云南***鸡肉的做法大全_***鸡肉怎么做好吃

今天给各位分享云南***鸡肉的做法大全的知识，其中也会对***鸡肉怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、各地关于“鸡”的吃法?
• 2、提供正宗云南香酥鸡块的做法及秘方
• 3、云南凉拌花椒鸡的做法

各地关于“鸡”的吃法?

酸木瓜煮鸡 云南 美食 ，木瓜的微酸，夹杂鸡肉的清香 1汽锅鸡 汽锅鸡的主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是煮，做法是将钭仔鸡洗净后，砍成小块，和姜、盐、葱等一道放入汽锅内盖好。

做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味。 干炸鸡 材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐。

小鸡炖蘑菇：小鸡炖蘑菇，是一道东北炖菜，以鸡肉、干蘑菇和粉条为主要食材，辣椒、姜、葱、八角、桂皮、香叶、精盐为辅料，主要烹饪工艺是炖。

四川－－棒棒鸡 原料 ：嫰鸡一只 葱丝白10克 制法 鸡治净用绳捆住翅、腿；肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉；取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸡丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。

鸡肉的各种吃法大全 炸鸡排 炸鸡排是一道比较常见的鸡肉料理，通常使用大腿肉或者胸肉削成薄片，在面粉和鸡蛋液中裹上后，再放入面包屑中油炸至金黄酥脆。

荷叶鸡是江苏省传统的汉族名菜，属于淮扬菜系，为夏令时菜。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。以鸡脯肉为主料，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻。

提供正宗云南香酥鸡块的做法及秘方

鸡胸肉切块。加入葱姜丝，黑胡椒粉，盐，白糖，鸡粉，生抽。抓匀腌制半小时左右，有时间可以多腌一会儿。挑出葱姜，加入淀粉抓匀。锅中热油，油温7成热放入鸡块，炸至金***即可。成品图。

油烧 6，7 分热，把沾满面包糠的鸡肉块放进去关到小火慢慢地炸到金***即可。12“香酥鸡块”就完成了。

做法：1：鸡胸肉切丁，块都行，但厚度切1厘米左右最好。 2：切好的鸡块加入生粉，盐，辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，花雕酒拌匀腌制10分钟左右。

做法： 从鸡的背部切开，掏净里面的残余鸡肺、血块和脂肪块，然后冲洗干净，里面放入酱油、香料、盐、糖、葱、姜和黄酒等。 用手把鸡***一遍，搓匀调料。

云南凉拌花椒鸡的做法

一，材料鸡500克、青花椒250克、青椒100克、洋葱100克、姜蒜少许、泡椒少许、蒜两瓣、八角1颗做法鸡切小块，加入姜片、葱段、盐、料酒腌制半小时入味。泡椒、青椒、洋葱切小块。

起锅烧油，放入鲜花椒和泡椒煸炒出香味，加入鸡肉煸炒至变色。 加入适量盐、生抽、醋、白糖调味，翻炒均匀。 加入青椒和洋葱，翻炒均匀。 最后勾薄芡，淋入少许香油即可。

准备制作材料：鸡肉（150克）、鹿角菜（110克）、大葱（20克）、花椒（2克）、植物油（50克）、盐（1克）、味精（4克）、酱油（4克）、香油（2克）、料酒（10克）、芡粉（7克）。

宰杀处理好的半边三黄鸡，冷水下锅，放料酒、姜、葱；大火将水烧沸；打去浮沫；加盖，调小火煮十五分钟；断火，再焖十分钟左右；取出放凉。

第一步锅中放入准备好的鸡肉，葱，姜，八角，香叶，大火烧开去除杂质。锅内放油加热，放入辣椒，蒜，小米辣，快速翻炒。倒入熬好的鸡汤和盐，拌匀。把料汁盛入碗中。锅内放油加热，放入青花椒。

鸡腿肉切块洗净血水立水，加适量盐，少许白糖，两勺酱油，一勺耗油，一勺料酒，五片姜腌制十分钟。姜蒜切末，葱白切小粒，准备适量花椒（根据个人口味），青红杭椒分别切圈。

关于云南***鸡肉的做法大全和***鸡肉怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。