云南酸菜牛肚做法大全_云南酸菜牛肚做法大全图片

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本文目录一览：

• 1、牛肚怎么炖好吃?
• 2、酸菜烧牛肚怎么做
• 3、牛肚怎么做脆嫩?
• 4、牛肚是大众最喜欢吃的美食之一了,牛肚和哪些食物炒比较好吃?
• 5、酸菜炖牛肉的做法
• 6、牛肚炒啥好吃

牛肚怎么炖好吃?

1、首先准备牛肚、牛肠牛筋及牛肺，牛肠切成一段一段的。 牛肺尽量厚切，切大块一点才会好吃。 牛筋没有炖比较硬，同样切成一段段的。 最后牛肚切成一块一块的。

2、牛肚洗净，沥水，切成长条。白萝卜切条。油菜心择洗干净备用。葱切葱花，姜切丝，干红辣椒切丝。 锅置火上，加油烧热，将葱、姜、花椒、干红椒下锅，煸出香味后倒入牛肚条，加料酒、酱油翻炒均匀，入清汤烧开，小火炖至牛肚七成熟。

3、将青蒜切段。红辣椒、熟笋切片。牛肚头、牛肚、牛百叶均切片，用湿淀粉15克拌匀上浆。炒锅内加菜籽油烧热，下入青蒜、熟笋、辣椒片略炒。

4、可以和土豆、花菜在一起炖，可以做成土豆花菜炖牛肚。具体步骤：主料：土豆2个、西兰花1棵、卤牛肚1包 辅料：油适量、生抽适量、白砂糖适量、蚝油适量 准备好材料。西兰花分成小枝洗净，土豆去皮切块，牛肚切成块。

酸菜烧牛肚怎么做

1、牛肚切条，酸菜切条，酸菜冲洗一下，不要泡，要不然就没有酸菜的味道。姜蒜，辣椒，郫县豆瓣酱，花椒，大料，麻椒。锅底入油后，放入大料，花椒，炒出香味，捞出扔掉。

2、放入开水中煮熟，捞出备用。酸菜洗净，切成小块，备用。姜、蒜、青蒜切成末，备用。锅中倒入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味。加入牛肚和酸菜，翻炒均匀。加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。

3、将牛肚在水中煮烂后切成条。千张切成条。姜洗净切成片，大蒜去皮，掰成蒜瓣，干辣椒切成末。

4、做法1将牛肚切成条，备用2将酸菜去包装壳，并切碎，备用3锅置火上，倒油烧热，下入姜片炝锅4接着，下入牛肚，加点料酒翻炒一下后，再加点酱油略炒一下5然后，再合入酸菜，加点鸡精。

5、酸菜、姜和辣椒切丝，调味料拌匀备用。锅中倒入色拉油热锅，放入酸菜丝、姜丝和辣椒丝翻炒，再放入牛肚和调味料炒匀，起锅前加盐调味即可。

6、首先将牛肚切丝，青椒切碎。热锅凉油，放入姜蒜末炒香，加入牛肚丝煸炒至熟，再加入青椒继续翻炒。最后加入适量盐和生抽调味即可。牛肚的韧性配上青椒的爽脆，让人回味无穷。 酸菜牛肚汤：这道菜酸辣可口，开胃健脾。

牛肚怎么做脆嫩?

1、步骤1 把牛肚顺丝切成小条，重要的！！一定要用放锅里开水焯水备用（3分钟），吃起来会更嫩。步骤2 切配料，按个人喜好，可放些青蒜苗去腥又香。步骤3 锅里倒入适量油，接着放调料炒香。

2、买来的牛肚放入锅中加入煮5分钟后捞出。将牛肚切成细丝后放入冷水中投凉备用。准备好青椒、小米辣、蒜末和豆豉备用。炒锅烧热油，爆香蒜末辣椒豆豉。放入泡过冷水的牛肚丝翻炒均匀。

3、卤牛肚切条，因为是已经卤好的，不需要加更多香料炒了，味道已经很好了，姜切末。

4、先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中，加入 食盐100克 玉米面 100克 食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水，捞出用清水冲洗一下就可以煮了。经过上述加工后牛肚就干净无异味了。

5、把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘；食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。特点：爽滑脆嫩，浓香可口。

牛肚是大众最喜欢吃的美食之一了,牛肚和哪些食物炒比较好吃?

可以做成青椒炒牛肚、芹菜炒牛肚、韭菜炒牛肚、凉拌牛肚、酸菜炒牛肚、白萝卜炖牛肚等。

西芹炒牛肚原材料：西芹，小辣椒，卤牛肚，尖椒，味精，白胡椒粉。作法：西芹.小辣椒.卤牛肚切条。

我个人觉得牛肚炒秋葵最好吃，下面我来分享一下牛肚炒秋葵的做法吧。买回来的新鲜牛肚，加点盐、淀粉清洗干净，接着放入高压锅中，倒入适量水，放适量八角、桂皮、香叶、花椒、白酒至煮烂备用（买熟牛肚就可省了这步）。

青椒爆炒牛肚小贴士： 牛肚选择煮好的软烂有嚼劲的熟食店，自己处理的更好，洗净卤好，煲汤、凉拌，爆炒都很好吃。 炒花椒八角时，油中炸出香味，就可以捞出来了，不然炒好吃时，一口吃到个花椒、八角的，即难受又影响菜品的口感。

总结：通过上文小编的介绍，相信大家对牛肚怎么做好吃也有了一定的了解了，牛肚的做法有[_a***_]牛肚丝、双椒炒牛肚、蒜苗炒牛肚、西芹炒牛肚等，大家可以根据自己的口味做哦。

酸菜炖牛肉的做法

1、食材 酸菜炖牛肉汤的做法 步骤 1酸菜洗净待用 2酱牛肉切片待用 3生姜红辣椒切片待用 4锅里放油，放辣椒生姜，翻炒出香味 5放入酸菜，翻炒，加入盐生抽适量6放入牛肉片，翻炒 7加入水，盖上盖，烧。

2、酸菜炖牛肉汤的做法 步骤 酸菜洗净待用 酱牛肉切片待用 生姜红辣椒切片待用 锅里放油，放辣椒生姜，翻炒出香味 放入酸菜，翻炒，加入盐、生抽适量。放入牛肉片，翻炒 加入水，盖上盖，烧。

3、两岁的孩子吃酸菜，酸菜是有一定的营养的，但是不能过量吃。宝妈可以用酸菜炖排骨炖鸡也可以炖牛肉，下面来看看做法步骤。

4、酸菜烧牛肉的做法1 1将牛肉洗净，切成薄片切牛肉应该横纹切，将长纤维切段，这样炒出来的牛肉口感才嫩2牛肉片内放少许盐，进行调味3加入蛋清，使牛肉更加嫩滑4倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解，可增加。

牛肚炒啥好吃

青椒牛肚这道菜不能加汤，一定要大火快炒，才能出来干香味。很方便简单的一道菜，试试吧。四，麻香牛肚 材料：牛肚，金针菇，姜，料酒，醋，八角，五香粉，花椒粉，麻油，生抽，香葱。

洋葱炒牛肚 材料：熟牛肚，洋葱一个，青椒3个。做法：熟牛肚，洋葱，青椒洗干净切丝。锅中底油，油热倒入洋葱和青椒大火翻炒几分钟。然后倒入熟牛肚，加盐和少许糖翻炒几下，就可以出锅了。

可以做牛肚炒芹菜，具体做法如下：主料：牛肚500克、芹菜300克、红辣椒150克。调料：香油30克、酱油10克、白酒5克。将牛肚洗净1小时，切丝，用冷水冲净，沥去水分。再将牛肚丝炒一遍，略放酱油，即起锅。

把锅烧热后放入黄油，待熔化后放入葱头片炒至***，放入牛肚丝稍炒，放入芹菜、胡萝卜、适量牛肉清汤、香叶、生姜末、牛膝草用文火煮沸，放入油炒面粉调匀，加盐、胡椒粉调好口味用微火煨之。食用时撒上芝士粉可。

牛肚放入高压锅中。加入2勺老抽和少许的盐。大火煮开，气压阀叫后转为小火炖煮15分钟。烧锅开水。热锅凉油。加入牛肚丝进去翻炒。加入少许料酒和生抽翻炒上色。加入焯好的秋葵进去翻炒。

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