云南家常荤菜做法大全大全_云南家常菜谱100道简单

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本文目录一览：

• 1、炒饵丝怎么做好吃,云南炒饵丝的家常做法
• 2、云南小瓜炒肉的家常做法大全怎么做好吃视
• 3、云南小瓜炒丁香鱼的家常做法

炒饵丝怎么做好吃,云南炒饵丝的家常做法

1、牛肉酱 2大勺 炒饵丝的做法 饵丝先撕开后，用开水烫30秒，软化就好。

2、云南炒饵丝的做法步骤：把大白菜和韭菜用清水洗净，沥干水分，大白菜掰成一叶一叶的，用刀切成小块，韭菜切成段，长度为2厘米左右。

3、首先，准备好食材。需要的食材包括：“大理饵丝”、“瘦肉丝”、“洋葱丝”、“蒜末”、“酱油”、“盐”等。将饵丝用水冲洗干净，沥干备用。瘦肉切成细丝状，洋葱和蒜切成丝状，备用。接下来，炒制饵丝。

云南小瓜炒肉的家常做法大全怎么做好吃视

云南小瓜做法一：云南小瓜洗净切小片，大蒜头去皮切粒，肉洗净切小条。锅放少许油烧热，倒入肉滑炒至熟。再倒入云南小瓜、蒜粒一起中火翻炒两分钟，调入少许盐，再翻炒一分半钟至熟即可。出锅，装盘开吃。

云南小瓜切片，切点蒜片。瘦肉切片，剁点姜末。放入腌料抓匀腌制一会儿。热锅放点点油，下腌制好的瘦肉炒一下下。炒至变色后放入蒜末炒香。将云南小瓜翻炒一下下。

小瓜去皮，洗净，切片。猪肉切片，放盐、酱油、油、鸡粉拌匀腌制。热锅，倒油，爆炒猪瘦肉八成熟起锅。爆炒小瓜，七成熟，加入炒好的猪瘦肉，放盐、葱，炒均即可。

云南小瓜炒丁香鱼的家常做法

丁香鱼洗净控干，青椒切丝 2 油热后，炒青椒 3 放入丁香鱼，翻炒，加入生抽调味 4 加入少许红辣椒丝装饰，出锅 注：加生抽比加盐更能提味。

将丁香鱼倒入盆中，加清水漂淘洗净，去除杂质，沥净水分。将锅加精盐和清水置于旺火上煮沸，倒入丁香鱼，稍加滚沸立即捞出，沥干。

做法 1 豆干、葱、辣椒皆切丝（葱白、葱绿分开）。蒜头拍碎备用。小鱼干洗净后泡些米酒去腥。2 热油锅，先将豆干和小鱼干下锅煸香。油的分量可多一些。将小鱼干、豆干煸至呈现焦黄香酥后捞起备用。

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