油炸小鸡腿云南做法大全_炸小鸡腿的做法

今天给各位分享油炸小鸡腿云南做法大全的知识，其中也会对炸小鸡腿的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、云南怪味鸡块怎样做?
• 2、小鸡腿油炸的做法
• 3、油炸鸡腿的制作方法
• 4、油炸鸡腿的简单做法是怎样的?
• 5、油炸小吃做法大全

云南怪味鸡块怎样做?

1、制作：鸡腿剁成小块，放入缓慢流动的清水中半小时，祛除血水，捞出淋干水分，把麻椒，盐，味精，面粉等料搅拌均匀腌制20分钟。把油烧至中温，然后把腌制好的鸡块放入油中，炸至9成熟，然后捞出。控干油。

2、云南怪味鸡块做法：（1）用料：鸡腿1000克，孜然50克，熟芝麻（白、黑）各50克，葱沫50克，蒜沫50克，姜沫50克，麻椒粉10克，辣椒粉10克，面粉适量，盐适量。

3、把炸好捞起来的鸡块放入泼好油的料中搅拌均匀。常见问题：第一遍和第二遍的油温度一定要控制好，如何才能是鸡块吃起来口味里嫩外酥。一般的口味全是云南口味，因此怪味鸡块也称之为云南怪味鸡块。

4、买来的鸡先开膛把内脏清理干净，切成两块，放锅里先焯一下水，洗去血沫。

小鸡腿油炸的做法

放入烧热的油锅内炸制两面金黄即可，最后复炸一次外皮更脆。请点击输入图片描述 12 吃的时候也可以撒些孜然粉和辣椒粉。小窍门 1鸡腿不要蒸太久，否则不好裹面糊了。2炸的时候用小些的锅比较省油。

鸡腿去骨洗净装盆，将所有腌料（除生粉外）倒入腌制一个小时。请点击输入图片描述 再加入生粉，裏住腌料让鸡腿更加入味。请点击输入图片描述 将面粉、玉米淀粉、盐、胡椒粉和小苏打混合，然后过筛。

炸鸡腿时油温不要太高，要用小火慢慢炸。鸡腿腌制的时间是三小时以上，放冰箱里过夜也可以。油炸鸡腿时，注意控制油温，以免热油溅出，烫伤自己。

准备用料：鸡腿2个、油适量、盐适量、鸡蛋1个、面包糠适量、鸡精适量 鸡腿去骨头。加入鸡蛋，鸡精，盐腌制。腌10分钟左右。裹上面包糠。两面全裹上。

【炸鸡、鸡腿工艺流程】所需的原料 1 、冻品：鸡翅中、鸡腿、鸡翅根、鸡柳、腿丁肉、去凶皮肉。2 、油炸专用油：油炸起酥油或棕榈油。

油炸鸡腿的制作方法

1、把鸡腿切开，把它倒过来。加入姜、盐、洋葱、料酒、蚝油拌匀。外观水平放置2小时。面粉和玉米淀粉是1：1。加入五香粉和盐，搅拌成香脆的面粉。

2、、先将鸡肉，鸡腿完全解冻、洗净；2 、按一斤肉用1 0 克自制腌料，15 克奥尔良腌制料。3 、腌制时先将称好的腌料，再倒入已解冻的鸡肉中，用手不断搅动，使其均匀入味。

3、鸡腿肉肉厚的地方要改刀，就是肉厚的地方要竖切一下，便于腌制时入味。面粉淀粉小苏打，是脆皮的关键，可以在脆粉中加一些盐和胡椒调味。喜欢脆皮厚一些可以重复一层蛋液一层粉的步骤。

4、炸鸡腿好吃又很容易制做，在家就能轻松完成享受美味。

5、先将鸡腿洗干净，用厨房纸将其表面水份吸干，如下图所示。再用牙签将鸡腿表面多扎几个洞以确保酱汁吸收，如下图所示。在一个碗内将生姜末、耗油，生抽均匀调配，如下图所示。

油炸鸡腿的简单做法是怎样的?

开始是高油温下入，定型后，改为小火炸制周身焦黄熟透捞出控油，再次高油温复炸即可。如果觉得对鸡腿的成熟度有质疑，可以提前把鸡腿蒸制一下，但是我更喜欢鲜炸的口感。

、“过河”后的鸡块再迅速蘸上第二层褁粉并“一压三斗”重复三次；4 、放入170℃的油中油炸；5 、油炸时间：鸡翅6-7分钟，鸡腿或较厚的鸡块10分钟左右，待鸡块浮起时即可，颜色以金***最佳。

炸鸡腿好吃又很容易制做，在家就能轻松完成享受美味。

油炸小吃做法大全

炸香蕉小吃摊上超爱炸香蕉啊，外酥里软，口感炸裂呀！不来几根感觉白来炸串店了（ `）食材：香蕉、面粉、鸡蛋液、面包糠步骤：①香蕉依次裹上面粉、鸡蛋液、面包糠。

炸杏鲍菇食材用料：杏鲍菇两个、鸡蛋2个、淀粉2大勺、面粉4大勺、盐、白胡椒粉、胡椒粉适量。

莲藕切片。鸡蛋+淀粉搅匀+黑胡椒粉+盐搅匀成糊状。藕片裹糊，6成油温下锅炸，微黄定型捞出。升高油温复炸一遍，金黄酥脆捞出，撒椒盐辣椒粉即可。

炸薯条/薯片 快餐店里必点的小吃，在家自己也能做。将土豆洗净后煮熟，切成条，沥干后进冰箱冷冻1-2小时，取出，用6成热的油炸至金黄，撒上一点黑胡椒粉和番茄酱就可以吃了。

把水和面粉混在一起，做成面酱。再用勺子挖一个冰激凌球，把冰激凌球在面酱里滚一下。把油倒入锅内，开始炸冰激凌球，直到颜色变金黄为止。油炸海米 材料 海米，油。做法 海米冲洗干净，泡1小时至软。

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