贵州汤粑粑的做法大全_汤粑儿的做法大全

本篇文章给大家谈谈贵州汤粑粑的做法大全，以及汤粑儿的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、八八贵州的粑粑--红粑
• 2、求糖油粑粑做法
• 3、滑肉粑粑汤怎么做
• 4、贵州发粑做法
• 5、酸辣汤粑粑的做法,酸辣汤粑粑怎么做好吃,酸辣
• 6、贵州酸菜饵块粑的做法是什么,怎么做,如何做

八八贵州的粑粑--红粑

1、制作红粑时当然少不了红米这个重头，将“品红”（又称“粑粑红”，一种食用色素）、糯米加水调匀后制作成红糯米，再滤起来摊在簸箕里。

2、红粑 红粑是贵州省铜仁市万山区的一种传统美食，红粑的圆，象征的是团圆和圆满；红粑的红，象征的是来年日子红红火火。

3、糍粑。有红色的天星米粑粑是贵州特产天星米糍粑，天星米糍粑不光有红色的还是黑色的，味道软糯可口。天星米是籽粒苋的俗称，籽粒苋是粒用型苋的总称；主要包括千穗谷、繁穗苋、绿穗苋、尾穗苋等栽培种。

4、酸角糯米饭：酸角糯米饭是贵州毕节市的传统特色食品，利用当地的酸角果制成酸角汁，在糯米中蒸制而成，口感酸甜适口。

5、它上面的红帽子非常有讲究，在喜事儿的时候，就是用红米洒在粑粑的最顶端一小撮，要是人在守孝期间摆宴席，用的是白米而不是红米了。

6、做红粑的糯米和粘米按质量比例配好后，留一部分糯米备用，用温水把糯米和粘米浸泡滤干，再去打米房用专用机器打成粑粉，然后再制作粑引子——打芡，粑芡做熟后就开始揉粑团。

求糖油粑粑做法

正宗糖油粑粑的做法步骤 水磨糯米粉加适量水揉成一团至不黏碗。

食材都准备好。做糖油粑粑最好用红片糖，红片糖做出来的成品，颜色更深，香味更浓。（2）糯米粉倒入盆中，缓缓倒入水，一边到水，一边用筷子搅拌，直至拌成絮状。

油炸糖油粑粑的做法窍门 配料：糯米粉120克、温水90-100克、酱汁：、红糖20克、白糖15克、蜂蜜10克、水90克 烹饪步骤：首先在糯米粉里加入水，合成一个非常柔软的糯米面团。

把糍粑冲洗一遍，控干水分。把红糖倒入小碗中，倒入半碗热开水，搅拌均匀备用。锅里倒入油，放入糍粑中火煎至两面金黄。倒入红糖水混合，煮至糍粑变软。

滑肉粑粑汤怎么做

滑肉，猪瘦肉要切小块，不必太薄，也不要太厚。就全用红薯粉就好，不必额外加鸡蛋和淀粉。蕃茄味，三鲜味，麻辣味都可以用以上步骤。喜欢吃肉的朋友，就少加点红薯粉。喜欢红薯粉皮嫩滑的口感，就多加点。

将菜叶、姜、香菜洗净，肉切条备用。用清水少许（温水或高汤）将红薯粉发湿。加入肉，放入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、打入鸡蛋调在一起。调成很粘稠的样子。锅里加水烧开后放入。

装盘即可食，可以切条切块，用来煮汤，红烧，就这样吃也可以。

贵州发粑做法

1、织金发粑做工较为讲究，首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质，并用龙潭泉的水反复冲洗干净，再放在清水中浸泡3至6个小时。待米粒泡胀后，滤水把湿米磨成米浆。

2、首先是用料讲究。织金发粑选用的是本地最优质的糯米为原料，选用的水也是当地的山泉水，精心制作而成。其次制作工序也讲究。

3、玉米洗净，沥干水份，抹上奶油、盐，用铝箔纸卷起包好。将作法1的玉米放入已预热的烤箱中，以200℃烤约10分钟即成。

酸辣汤粑粑的做法,酸辣汤粑粑怎么做好吃,酸辣

1、酸辣汤的做法：先把食材切一下备用，胡萝卜切丝，火腿肠切丝，泡发的木耳切丝，香菇切片。

2、家庭版酸辣汤做法：首先准备1个西红柿、一个嫩豆腐、5朵香菇、100g瘦肉或者火腿、8朵木耳、少许的金针菇、2个鸡蛋、2根香菜或者小葱、水淀粉（3勺淀粉半碗水）、适量的盐、鸡精、辣椒粉、老抽、生抽、白胡椒粉、醋。

3、酸辣汤的做法最正宗的做法如下：准备材料：四个番茄、小把香菜、鲜香菇若干、豆腐皮5张、一个大火腿、若干木耳、金针菇一小把和适量的干辣椒段和小[_a***_]。

4、酸辣汤做法如下：材料准备：胡萝卜半根、黄花菜适量、香菇1个、金针菇适量、卤鸡腿适量、小葱2根、白胡椒粉适量、醋适量、水淀粉适量、香油1勺等等。食材清洗干净，胡萝卜切丝，香菇切片。

5、酸辣汤的做法如下：材料准备：胡萝卜，嫩豆腐，木耳，小葱，香菜，淀粉，鸡蛋，香菇、调料等。准备嫩豆腐半斤左右，先切成半厘米厚的薄片，再切成长条；胡萝卜半个，先切成薄片，再切成细丝。

贵州酸菜饵块粑的做法是什么,怎么做,如何做

材料：饵块粑2个、豌豆菜一斤、五花肉半斤、蒜叶三棵、姜一块、番茄半个、草果五个。把饵块粑切成条状。粗细根据自己的喜好来就好。把豌豆菜洗干净，放在洗菜盆里备用。

饵块粑，香肠片，猪油，糍粑，辣椒，盐，酱油，姜丝，葱花，花椒面，味精，蒜苗等。炒饵块粑较为简单，准备好饵块粑、香肠片、猪油、磁粑辣椒、盐、酱油、油、姜丝、葱花、花椒面、味精、蒜苗段适量。

在旧时，舂饵块可是一景，春节前，先将泡过的米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟时取出，就可以放进碓窝里舂了。待熟米舂打成面状后，就可以取出放到案板上搓揉，然后做成砖状，这就是饵块了。

制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。在中国西南川滇黔桂地区，饵块有多种别称。如：饵块粑、粑粑等。

材料：饵块250克、火腿片（鲜肉片）50克、豌豆苗（白菜丝）100克、酸菜末20克、葱4段、酱油30ml、白糖10克、盐5克、味精5克。

制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。饵块的起源 饵块的起源有着很多不同的说法，广西、贵州、云南都有人称为饵块的发源地。

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