云南酸菜土豆做法大全窍门_云南酸菜土豆丝汤的做法

今天给各位分享云南酸菜土豆做法大全窍门的知识，其中也会对云南酸菜土豆丝汤的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、家常酸菜炖土豆怎么做如何做好
• 2、酸菜土豆片的做法
• 3、酸菜炖土豆的家常做法

家常酸菜炖土豆怎么做如何做好

1、首先取半棵酸菜反复冲洗干净，切丝后再冲洗一遍攥掉水分。土豆2个，去皮洗净切丝。炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，下入肥肉片翻炒，炒出油来，酸菜才香，而且香而不腻。

2、将酸菜用温水洗净，切丝备用。如果是买来的酸菜，需用热水烫一下，再用温水清洗干净。买来的酸菜不烫，做好的菜会有怪酸味，影响口感。

3、步骤如下：切丝入水，不用水泡，因为是炖菜。切丝泡水，去掉里面多余的淀粉，土豆吃着会有点脆。准备干辣椒、花椒、蒜、姜这些材料。先放油，六成热下花椒、蒜和姜。后放干辣椒，因为干辣椒容易糊。

4、面粉适量 原味口味 炖工艺 一小时耗时 简单难度 酸菜炖土豆的做法步骤 1 酸菜，切细丝，用白水泡一下，挤干水份。2 土豆一部分切条，一部分插成丝，不用水洗，要保留土豆原有的淀粉。

5、土豆洗净切条。五花肉切片，姜切丝。酸菜洗净切丝，攥干水分。锅中倒入油，烧至七成热时，下入肉片煸炒。炒至变色，放入姜丝，倒入酱油。下入酸菜，一起翻炒五分钟。放入土豆，一起翻炒两分钟。

6、酸菜炖土豆的做法 备菜 五花肉切片，要厚，大概5-6mm 土豆切小块 酸菜过清水洗两遍后挤干备用 TIPS： 酸菜洗的时候要注意每一次用清水洗之后都挤干水分，有些买来的酸菜比较酸，不这么洗吃起来就太酸了哈。

酸菜土豆片的做法

1、做法：土豆削皮洗净沥干水，切片备用。小葱切段、蒜，酸菜切碎备用。

2、酸菜洋芋片的做法 土豆去皮切片，泡在水中待用 锅烧热下少许油，下入云南酸菜炒香，下入土豆片翻炒，加水没过土豆 大火煮开后转小火煮10分钟左右即可。

3、老坛酸菜水 1勺 淀粉 1勺 酸辣土豆片的做法 土豆切成片，放水里浸泡。（我觉得切土豆片一定要刀比较好使，我的刀最近想***了，不怎么锋利，所以切出来的土豆片有点厚）不过没关系，也不会影响口感。

酸菜炖土豆的家常做法

将酸菜用温水洗净，切丝备用。如果是买来的酸菜，需用热水烫一下，再用温水清洗干净。买来的酸菜不烫，做好的菜会有怪酸味，影响口感。

首先取半棵酸菜反复冲洗干净，切丝后再冲洗一遍攥掉水分。土豆2个，去皮洗净切丝。炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，下入肥肉片翻炒，炒出油来，酸菜才香，而且香而不腻。

土豆洗干净，切片，酸菜泡一会儿水，葱切段，蒜切沫。锅里放适量的油，下蒜沫爆香（喜欢吃辣的也可以放点辣椒下去）。再下酸菜，加点糖，大火炒香。

主料：土豆适量、东北酸菜适量、五花肉适量。辅料：猪油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、水适量。

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