四川大锅菜炒菜做法大全_四川大锅菜的做法大全

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本文目录一览：

• 1、百人大锅菜怎么做好吃?
• 2、熬菜,炖菜,大锅菜,怎么做好吃
• 3、大锅菜回锅肉怎么烧
• 4、大锅菜怎么做好吃
• 5、500种食堂大锅菜菜谱

百人大锅菜怎么做好吃?

炒大锅菜的火候炒大锅菜的时候，菜刚下锅的时候一定要大火，这样可以把爆锅料的香味，炒进菜中去，吃起来才有味道。大锅菜把主料炒软添汤后，一般要转小火多咕嘟一会，然后在菜成熟以后转大火收汁。

大锅菜的主要材料如下：需要准备1000—1500克大白菜切、300克腌熟肉切、200克炸肉丸子、200克炸豆腐干、150克海带、200克粉条、100克调和油和30克豆瓣酱、少放一些酱油、葱末、盐、味精等。

大烩菜啊。一：白萝卜、红萝卜、粉条、豆付、牛肉、黄花、木耳、葱等。二：牛肉烧土豆。三：粉条拌三丝。四：粉条烧豆付。多的很想怎么吃就怎么做，关键在调料的配伍上。

熬菜,炖菜,大锅菜,怎么做好吃

1、海带丝洗净，备用。2 土豆，南瓜，冬瓜，五花肉，豆腐，洗净，切块，备用。3 五花肉加酱油，盐搅拌，可以适量加入白酒，去腥味。4 架锅，倒油，放入辣椒，茴香，花椒。

2、熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜：白菜熬得立不起身，豆腐炖得挺不起腰，粉条烀得站不住脚，而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮。

3、香葱，香菜切碎，吃时撒到大锅菜上。1好吃的大锅菜就完成了。大锅菜介绍 粉条菜，也叫“熬菜”、“大锅菜”，是我们逢年过节和婚丧嫁娶必不可少的一碗菜，主材料为猪肉、粉条，再辅以***、土豆、丸子等。

4、熬菜的家常做法需要的食材有五花肉、豆腐、酱油、冬瓜、盐、土豆、蒜苔、老抽、白糖、蘑菇。做法如下：首先豆腐炸制金***捞出备用、油锅烧热加入少量白糖给五花肉炒糖色儿。

5、如果是要炒大锅荤菜的话，也是分为两种的，第一种是要炒那些不码芡也不勾芡的大锅菜。炒这类菜的时候应该先把材料先用油进行拌匀，能够防止材料下锅之后粘在一起，而且蔬菜应该选择那些含水量比较少，而且比较吸油的原料。

大锅菜回锅肉怎么烧

最后出锅前放入蒜苗，翻炒数下后出锅。回锅肉的成品图 回锅肉的烹饪技巧 技巧tips 这道菜因为放了郫县豆瓣酱，大家要适量放盐，我今天做的时候就没放盐，甜咸味道已经是刚好。

做法：将猪腿肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，水开后放入肉煮至刚熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干。将肉切成约4厘米宽的大薄片。豆瓣、豆豉剁碎。青蒜拍碎，切段。

回锅肉的做法 步骤step 1 准备好材料。步骤step 2 五花肉冷水下锅，苏泊尔电磁炉设置炒菜档18档，等水沸腾后再煮几分钟。步骤step 3 把肉捞出晾凉，五花肉切片。

大锅菜怎么做好吃

1、酸辣大***梗 不仅便宜还好吃，而且还不容易坏，好保存！刷火锅，爆炒，都好吃。所需食材：主料：大***梗300g 辅料：红辣椒3个，蒜瓣3个，盐适量，油适量，鸡粉适量，醋适量 做法：大***梗切条，辣椒蒜瓣切碎。

2、食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。

3、准备好材料，五花肉切片，葱姜蒜切好，大***切成段，红薯粉和海带丝都用开水泡好。玉米油倒入平底锅，五六成熟放入葱姜蒜，倒入生抽、老抽，将五花肉放入平底锅，加食盐，炒到[_a***_]的样子即可。

4、大锅菜的做法，大锅菜怎么做好吃，大锅菜的家常做法 主料 五花肉 *** 粉条 海带 老豆腐 辅料 花椒 八角 葱姜 盐 老抽 冰糖 大锅菜的做法步骤 五花肉切片，焯水去除血沫然后沥干。 葱切段，姜切片。

5、猪梅花肉洗净切成小条，葱切段、姜切片。猪肉冷水放入锅中加葱、姜、料酒大火煮开5分钟，捞出控净水分。炒锅加少许油倒入肉块、味达美冰糖老抽酱油炒至上色。

500种食堂大锅菜菜谱

1、食堂大锅菜菜谱有：砂锅菜、水饺、炒饭、瓦罐汤、米线米粉等。砂锅菜 大多数食堂里总有一个卖砂锅菜的窗口，砂锅丸子、砂锅肥牛、砂锅蔬菜在冬天冒着氤氲的热气，它们都成为了人民在这冬季最喜欢吃的食堂菜。

2、大头菜炒金针菇食堂菜1000例菜谱。玫瑰大头菜又称酱渍菜，是云南地方风味食品之一，它选用云南特产的大头菜，配上陈酱、盐、玫瑰糖等配料用云南少数的传统腌制方法加工而成，风味独特、色泽光亮。

3、食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜西红柿炒鸡蛋海米烧冬瓜香菇油菜红烧豆腐大葱包羊肉红烧带鱼红烧排骨等1地三鲜 地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材茄子土豆和青椒来搭配。

4、食堂菜谱一周不重样大锅菜：周一：大烩菜（大***、土豆、红萝卜、粉条、肉），烧鱼块。周二：粉蒸肉、烧茄子、豌豆炒肉丁。周三：炒酸辣包菜、黄焖元子、芹菜炒肉丝。

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