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1. 尖椒牛蛙的正宗做法？
2. 口味牛蛙湖南做法？
3. 麻辣酸菜牛蛙做法？

尖椒牛蛙的正宗做法？

食材清单:

牛蛙 500g、 尖椒 两个 、 料酒 胡椒粉 五香粉 鸡精 精盐 耗油 葱姜蒜 适量

烹饪步骤:

1、处理好的牛蛙洗净控干水分

2、斩件，用五香粉胡椒粉料酒腌制十五分钟

3、尖椒洗净切滚刀块

4、热锅凉油，葱姜蒜炒香，放入腌制好的牛蛙

5、炒至牛蛙变白，加入一大勺耗油，适量精盐，最后放入准备好的尖椒，加入鸡精，略炒出辣味出勺。

第一步，备好牛蛙、干辣椒、熟芝麻、盐、料酒、胡椒粉、老抽、生抽、生粉、白糖和花椒。

第二步，将牛肉直接处理后洗好了，加盐花椒粉、料酒和生粉搅拌腌制，将干辣椒且算。

第三步，备好碗加生老抽和料酒以及糖搅拌成酱汁备用。备好锅加油烧热，将牛蛙直接下锅油炸。

第四步，锅中加油再加热，将牛蛙再次下锅油炸。炒锅加油爆香干辣椒和花椒。

第五步，将牛蛙下锅翻炒，加酱汁翻炒后加熟芝麻即可。

口味牛蛙湖南做法？

1. 是一种非常美味的湖南菜。
2. 这道菜的原因在于它***用了湖南特有的辣椒和花椒等香料，加上牛蛙的肉质鲜嫩，口感十分独特，非常适合湖南人的口味。
3. 如果你想尝试制作，可以先将牛蛙去皮去骨，切成块状，然后用盐、料酒、姜片等调味腌制一段时间。
接着将辣椒、花椒、葱姜蒜等炒香，加入腌制好的牛蛙块翻炒，最后加入适量的盐、糖、酱油等调味即可。

食材。

牛蛙 1000克 、 野山椒 30克 、 泡椒 30克 、 小米椒 30克 、 干辣椒 10克 、 郫县豆瓣酱 40克 、 蚝油 20克 、 子姜 少许 、 蒜片 少许 、 花椒 5克 、 孜然 2克 、 啤酒 适量 、 紫苏 少许

烹饪步骤

步骤1

洗净的牛蛙，斩去脚蹼，切块，加盐、料酒、淀粉、食用油抓匀，腌制一会，小米椒、野山椒、泡椒切小圈；

步骤2

起油锅，下牛蛙快速滑炒，捞出备用，继续加油，爆香子姜、蒜片，下小米椒、野山椒、泡椒，炒出香味后，加花椒、孜然， 炒出味道后，加郫县豆瓣酱、干辣椒，炒匀下牛蛙，加入啤酒，加盖焖煮3分钟；

最后一步

麻辣酸菜牛蛙做法？

食材：牛蛙5只，洋葱半个，泡椒适量，剁椒适量，葱姜蒜少许，料酒少许，生抽适量，香醋适量，盐适量，鸡精石榴，胡椒粉适量

做法：

1.牛蛙5只，洗干净后切成小段，然后加入料酒、胡椒粉、盐少许拌匀，腌制15分钟。

2.锅里倒油，然后加入姜蒜，炒出香味，将牛蛙倒进去一起翻炒。

3.炒至牛蛙变色，加入泡椒、剁椒、料酒、醋、盐、鸡精、胡椒粉等配料，翻炒均匀。

到此，以上就是小编对于尖椒牛蛙重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于尖椒牛蛙重庆做法大全的3点解答对大家有用。