云南炭烤鸡做法大全大全_碳烤鸡的做法

本篇文章给大家谈谈云南炭烤鸡做法大全大全，以及碳烤鸡的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、正宗木炭烤鸡调料配方
• 2、木炭吊炉烤鸡的做法?
• 3、木炭烤鸡,怎么做?
• 4、烤鸡的做法

正宗木炭烤鸡调料配方

主要材料：鸡脯肉（鸡腿、鸡翅或整鸡）1000克 、果 甘松 熏腌制料40克 调料：水（凉水或冷水）70克 、酱油1克 /每100克原材料肉 、1克/每100克原材料肉制做流程 第1步：鸡腿（或鸡翅、整鸡）彻底解除冻结后、清洗、预留。

调料：特制炭烤料1份，A料（葱段、姜片各15克料酒20克），香葱、枸杞各5克。

烤全鸡配料：一只鸡、淡酱油、盐、料酒、黑酱油、烧烤酱、蜂蜜、生姜、大蒜、八角茴香、葱、黑胡椒、藤胡椒油说明：将整只鸡洗净，放入干净的盆中，不要加水。藤条胡椒油作为腌制鸡肉的酱汁。

木炭吊炉烤鸡的做法?

1、鸡比去骨、剔出筋后洗净，加入除其他调料以外的所有调味品拌匀，腌制2个小时，或者加盖放入冰箱隔夜效果更佳；烤制之前将鸡肉取出沥干。

2、制作流程：取适量香料均匀涂抹在鸡内外，腌制24小时。熟处理木炭加热吊炉，将鸡挂在吊炉内，烤20分钟，翻面，再烤20- 30分钟至两面颜色均匀呈枣红色，取出装盘，上桌就可以自由享用了。

3、烤鸡烤箱做法 做法一 食材准备 鲜嫩鸡1只（约1000克），味精3克、盐15克，酒一0克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。

4、特制炭烤料配方做法：龙井茶叶2克，泡好的龙井茶汁150克，香料粉、老抽各15克，黄酒300克，蜂蜜、白糖各20克，浓缩鸡汁10克，葱油、蒸鱼豉油各30克，美极鲜味汁25克，老抽、麦芽酚各5克，以上原料混合均匀即可。

5、荔枝烧鸡的做法 原料选择：选用体重2斤的农家散养鸡，这样的鸡肉质鲜嫩，净肉率高，制成烤鸡出品率高，风味佳。整形：将白条鸡先去爪，再将两翅反转成8字形。

6、放入预热好180度的烤箱中， 30分钟后吊炉烤鸡就出炉了；在盘子上垫些生菜叶，将鸡子放在上面；美味的烤鸡就完成了。

木炭烤鸡,怎么做?

1、烤鸡烤箱做法 做法一 食材准备 鲜嫩鸡1只（约1000克），味精3克、盐15克，酒一0克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。

2、第一步：把凉干水分的鸡放到菜板上，用竹签在鸡的腹腔里面，均匀地扎上一下，在鸡大腿内部也扎一下，然后取适量的香料粉，加入适量的白酒，在鸡的里里外外涂抹均匀（记住一定要加入白酒，这样有酒香味）。

3、我们在烤鸡排之前还要注意对鸡排进行腌制，这里我们可以把切好的鸡胸肉和淀粉、孜然粉、辣椒粉等物混合在一起腌制一小时左右，时间越久鸡排会更入味。

烤鸡的做法

简便“烤鸡块”的做法步骤 将买回来的鸡块清洗干净沥干水份。并去掉多余的脂肪。鸡腿清洗干净以后划上几刀。用：生抽，糖，黑胡椒粒，酒腌制 将腌制好的鸡块放入烤箱（120°）定时30分钟。

将鸡在转轴上串好，注意鸡的重心，以免转起来受热不均匀。刷上腌汁，并在翅尖腿尖上包上锡箔纸。175℃烤20分钟，然后拿出来刷上烧烤酱，再放进烤箱。

烤鸡也是比较美味的食物，用微波炉可以做出来，做烤鸡首先一定要把材料准备齐全，鸡肉要选择新鲜的在加入一些腌料和酱油，然后按照以下的步骤来做，就可以做出微波炉烤鸡。

烤鸡 做法： 鸡洗净淋干水，改刀放点蒜片；一点点盐；适量黑胡椒；一勺生抽；一勺蚝油；一勺老抽。 一勺料酒，一勺蜂蜜抓匀腌制一小时，180度烤20分钟，刷层蜂蜜继续180度烤5分钟，出锅又脆又香，汁水保留的很好。

腌制方法如下：土鸡半只，洗净，放在一个保鲜盒里，用刀子扎几个孔，加适量烤肉酱和黄酒，充分***。烤肉酱是粉末状，本来要用水稀释，我用了酒。放保鲜袋更容易***，还不会弄脏手。

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