重庆山药腊肉做法大全,重庆山药腊肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆山药腊肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆山药腊肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊骨头汤的做法？
2. 咸笋的十种做法？
3. 十荤十素菜单

腊骨头汤的做法？

第一步：先烧开一锅水，放入腊骨头，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。

第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。

每年过年家人都从老家给我们带了来好多的肉，有新鲜的咸肉和腊肉。比外面的买的肉香，用腊骨头搭配山药炖汤，山药可以吸收了骨头中的咸味，再放点红枣和枸杞汤汁非常鲜美。

食材

腊骨头600克

山药200克

红枣适量

枸杞适量

姜2片

方法/步骤分步阅读

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大骨头实在是太难剁了，大一点就大一点了，把它洗干净。

咸笋的十种做法？

咸笋炖五花肉

主料： 咸笋干250克, 五花肉250克

辅料： 油(适量), 盐(适量), 辣椒酱(适量), 青红椒(适量), 香菜(适量), 八角(适量), 香叶(适量)

步骤：

1.准备好五花肉、香菜 、青红椒、泡姜，咸笋提前浸泡好

2.准备香味、八角

3.青红椒切丝香菜切段

4.五花肉切块

5.笋用手撒开成条

6.冷水下锅焯五花肉

做法如下，1备好咸笋，要泡两小时左右。不然会太咸。

2处理好的鸭块用热水反复清洗多次。

3锅里水烧开，鸭块放进去焯水。

4焯好水的鸭块盛出备用。

5色拉油入锅烧热，放入葱姜蒜。

6大火煸炒约三分钟，炒出香味。放入适量生抽，少许老抽，一点白糖。

7倒入啤酒，我是一次倒入500ml啤酒，视鸭子大小而定。

8放入八角，香叶，先大火烧开，再转中小火慢炖约40分钟左右放入咸笋。中途快烧干的时候又加了250ml啤酒。

9继续中小火烧40分钟左右，加入老抽调色。加入少许盐，鸡精，大火收汁。

10收好汁装盘。

1、准备材料：春笋适量、蒜姜适量、花椒适量、盐适量、五花肉适量、老酒适量。



2、鲜笋洗净去皮，切宽丝，五花肉切片。



3、热锅冷油，放入花椒、姜片，煎至姜片微***糊后，挑出姜片与花椒。

竹笋纵向轻划一刀，方便剥皮

顺着刀口将竹笋去皮

用刀削掉笋根部较老的部分并冲洗干净

将笋对半切开，再切成小段

锅中放入盐，再放少许水煮开

放入切好的笋，小火，不断翻炒至水完全收干

炒好的笋盛出，平铺开晒干，放入保鲜袋放冰箱保存即可

十荤十素菜单

十荤菜单：红烧肉，椒盐虾，清蒸鲈鱼，红烧鱼，盐水鸡，干锅牛蛙，大盘鸡，酱牛肉，铁板鸭，酸菜鱼，东坡肉，肉沫蒸蛋，香辣小龙虾，咸肉丸子，清炒虾仁。

十素菜单：凉拌黄瓜，酸辣土豆丝，豆角茄子，炒青菜，西红柿炒蛋，韭菜鸡蛋，凉拌木耳，凉拌海蜇丝，水蒸蛋，清炒荷兰豆。

芹菜炒肉片，[_a***_]农家小炒肉，芹菜炒肉末，蚂蚁上树，芹菜炒鱿鱼，豆干炒腊肉，香菇例子烧排骨，小炒猪肝，干锅花菜，山药酥肉丝瓜汤，香辣酱之门豆腐，芋头烧排骨，仔姜炒肉

答:新老朋友大家好，今天还是由我和大家一起去了解一下，十个荤菜，十个素菜。这位朋友你好先说十个荤菜。

①红烧鲤鱼②红烧肉③溜肝尖④ 牛肉煎粉⑤小鸡炖粉条⑥牛肉炖萝卜⑦滑溜里脊⑧扣肉⑨炒生熟。

⑩白肉血肠。现在说十个素菜①鸡蛋炒尖椒。

②麻婆豆腐③芹菜炒土豆丝④酱茼蒿⑤海带土豆片⑥拌干豆腐丝⑦鸡蛋糕⑧ 油菜炒鸡蛋⑨尖椒干豆腐⑩木耳炒腐竹。供大家参考。

到此，以上就是小编对于重庆山药腊肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆山药腊肉做法大全的3点解答对大家有用。