贵州软哨做法大全大全_贵州软哨的做法及步骤

今天给各位分享贵州软哨做法大全大全的知识，其中也会对贵州软哨的做法及步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、贵阳脆哨的吃法
• 2、贵阳脆哨的做法是什么呢?
• 3、怎样做软哨、脆哨
• 4、软哨的制作方法
• 5、贵阳软哨做法
• 6、铜仁软哨的做法和配方

贵阳脆哨的吃法

1、★凉拌软哨：将青椒、西红柿用炭火烧熟、与蒜泥、葱花、姜末、醋、香油、生抽少许与软哨一起凉拌，绝对是家中聚会畅饮时不可多得的美味下酒菜。

2、脆哨怎么做吃起来才又脆又香 制作方法 1 按个人对脂肪摄入的偏好，选取槽头肉、五花肉（三线肉）、精瘦肉（前夹肉），以5斤为标准。2 将肉均匀切成成人大拇指般大小。3 用大火将锅烧热以后，放入肉丁不停翻炒。

3、用料：选用槽头肉（贵阳叫法，也就是猪颈肉），实在不行五花肉亦可，只是油太多，且最后不够脆。将肉去皮，切为1厘米见方的块状。

4、贵阳脆哨最正宗的做法如下：用料：五花肉500g、酱油10ml、醋5ml、盐少许、甜酒15ml。将五花肉肥瘦分离切成1厘米大小肉丁。准备食醋。倒入酱油。倒进甜酒备用。热锅后倒入肥肉翻炒至五分出油。

5、做贵州脆哨前，选肉是关键，最好是肥瘦相间的肉，这是炸出来吃着口感酥脆不发硬的关键前提。

6、克 做法如下：步骤槽头肉切丁下热锅 步骤将炸出的油盛出。步骤炒至出油六分 步骤下甜酒酿炒至出油八分 步骤依次喷入白酒、陈醋，最后喷入生抽，翻炒三分钟。步骤出锅放凉后就可以吃了。

贵阳脆哨的做法是什么呢?

用料：选用槽头肉（贵阳叫法，也就是猪颈肉），实在不行五花肉亦可，只是油太多，且最后不够脆。将肉去皮，切为1厘米见方的块状。

原料：脆哨、猪颈肉、五花肉。方法：用料选用槽头肉（贵阳叫法，也就是猪颈肉），实在不行五花肉亦可，只是油太多，且最后不够脆。去皮，将肉去皮，切为1厘米见方的块状。

贵阳脆哨最正宗的做法如下：用料：五花肉500g、酱油10ml、醋5ml、盐少许、甜酒15ml。将五花肉肥瘦分离切成1厘米大小肉丁。准备食醋。倒入酱油。倒进甜酒备用。热锅后倒入肥肉翻炒至五分出油。

脆哨怎么做吃起来才又脆又香 制作方法 1 按个人对脂肪摄入的偏好，选取槽头肉、五花肉（三线肉）、精瘦肉（前夹肉），以5斤为标准。2 将肉均匀切成成人大拇指般大小。3 用大火将锅烧热以后，放入肉丁不停翻炒。

食材：新鲜五花肉1500克（要三线的五花肉，如果买不到就用前夹肉加3成肥肉来做）；酒糟适量（就是甜酒、也叫米酒、酒酿，各地叫法不同，这个不能少）；水、酱油（或生抽兑老抽4：1）、白糖、陈醋、食盐适量。

怎样做软哨、脆哨

软哨的做法 ：选上好的五花肉（肥瘦相间），用水清洗干净，去皮，切成小丁，放进炒菜锅里。

翻炒至出油八成（肉丁出油已尽）时，将提前准备好的白酒（包谷酒为佳）、生抽、陈醋（都以每5斤肉/5钱的量）均匀喷洒至肉丁上，不停翻炒约5分钟左右起锅。一锅色泽油亮、咸香爽口、脆梆梆的脆哨就做好了。

用料：选用槽头肉（贵阳叫法，也就是猪颈肉），实在不行五花肉亦可，只是油太多，且最后不够脆。将肉去皮，切为1厘米见方的块状。

脆哨的做法：肉去皮稍微煮一下切成大块的煮哟！然后切成这样，1厘米见方的小方块把肥肉瘦肉分开用盐腌一下。中火，锅中翻炒肥肉丁。炒到肥肉稍微金黄时，放入瘦肉丁继续炒。

软哨的制作方法

哨子软绵干香，汤色鲜红，用五花肉去皮、洗净，切成小方丁，用盐、料酒、甜酒酿汁腌制入味后，下入炒锅中用油炸成软哨。然后用白铁豆腐切成5厘米见方的丁，用盐水浸泡一下，滤干水分后入油锅中炸至结壳泡起即成泡哨。

制作方法：煮。用五花肉去皮、洗净，切成小方丁、用盐、料酒、甜酒酿汁腌渍入味后，下入炒锅中用油炸成软哨；然后用白铁豆腐切成5厘米见方的丁，用盐水浸泡一下，滤干水分后入油锅中炸至结壳泡起即成泡哨。

主 料：面条90克，软哨、泡哨适量。调 料：红油、盐、酱油、醋、味精、香油、葱花、骨头汤等适量。

贵阳软哨做法

食用油放入锅里烧好，然后将五花肉和生姜一起放入锅中翻炒。等到五花肉中的肥肉把油熬得差不多的时候就可以把油撇出来了，留一点油在锅中就行了。

软哨的做法 ：选上好的五花肉（肥瘦相间），用水清洗干净，去皮，切成小丁，放进炒菜锅里。

哨子软绵干香，汤色鲜红，用五花肉去皮、洗净，切成小方丁，用盐、料酒、甜酒酿汁腌制入味后，下入炒锅中用油炸成软哨。然后用白铁豆腐切成5厘米见方的丁，用盐水浸泡一下，滤干水分后入油锅中炸至结壳泡起即成泡哨。

软哨的做法：选择最好的五花肉（肥瘦），用水洗净，去皮，切成小块，放入煎锅中。

脆哨的做法 用料：选用槽头肉（贵阳叫法，也就是猪颈肉），实在不行五花肉亦可，只是油太多，且最后不够脆。将肉去皮，切为1厘米见方的块状。

★凉拌软哨：将青椒、西红柿用炭火烧熟、与蒜泥、葱花、姜末、醋、香油、生抽少许与软哨一起凉拌，绝对是家中聚会畅饮时不可多得的美味下酒菜。

铜仁软哨的做法和配方

1、材料：不带皮的五花肉一块，一定不能带皮，带皮的五花肉口感差太多了。甜酒酿到处都买得到，多要点甜酒水，少些里面的甜酒米。做法：把五花肉切小丁，姜切片，姜芸豆大小即可。

2、制作方法：煮。用五花肉去皮、洗净，切成小方丁、用盐、料酒、甜酒酿汁腌渍入味后，下入炒锅中用油炸成软哨；然后用白铁豆腐切成5厘米见方的丁，用盐水浸泡一下，滤干水分后入油锅中炸至结壳泡起即成泡哨。

3、用料：优质五花肉1000g，上好料酒适量（100g），醋适量（80g），酱油适量（60g），开水适量（80g）。选上好的五花肉（肥瘦相间），用水清洗干净，去皮，切成小丁，放进炒菜锅里。

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