贵州面粉汤圆的做法大全_贵州汤圆怎么做

本篇文章给大家谈谈贵州面粉汤圆的做法大全，以及贵州汤圆怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、用面粉包汤圆
• 2、贵州汤粑(汤圆)的做法步骤图,怎么做好吃
• 3、小麦粉可以做汤圆吗?
• 4、汤圆怎么包馅?
• 5、如何包汤圆的步骤

用面粉包汤圆

用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团，取大小合适的元宵面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满。收口，然后搓成光滑的元宵。

先将面粉用水和好揉成面团，用擀面杖擀成厚面皮，再用刀切成小丁，撒上补面，然后用手将小丁搓成豆粒大小，放入筐内，筛出面粉。

在包汤圆的时候，一定要把汤圆里面的馅抱紧了。不然会散掉，这个主要涉及到和面的时候，不能和的太稀。煮汤圆的时候，水一定要开水下锅，下锅之后转小火慢慢煮，而且水一定要多一点，水少了就容易粘在一起。

加纯净水把糯米粉打湿，边加水边搅动，不要把糯米面和得太稀。把糯米粉揉成面团，静置10分钟待用。面团搓成小丸子汤圆，建议不要把汤圆搓太大个，不然吃起来容易腻。

贵州汤粑(汤圆)的做法步骤图,怎么做好吃

干净的盆中放入糯米粉，加入开水，用筷子搅拌。一边加开水一边搅拌成团。面团占1/3面粉时，停止加开水，开始用手揉面。一直把盆的的面粉裹完，成一个圆滑的面团，不要太软，能捏成型就可以。

选用上等糯米制成的吊浆粉250克在沸水锅中烫熟后与生的湿吊浆粉500克揉匀下剂。（2）将鸡肉、猪肥肉、猪瘦肉混合剁茸，拌入精盐、胡椒粉、水芡粉搅打成馅。（3）取小碗放入芝麻酱，舀入烧沸的鲜鸡汤调散。

汤圆粑粑的做法：第一步：准备食材。黑芝麻速冻汤圆1盒、红糖30克、熟白芝麻适量。（汤圆建议大家选择个头稍大一点的。）第二步：往锅中倒入一碗清水，然后倒入红糖，中火开始加热。第三步：煮至红糖全部融化，糖水沸腾。

小麦粉可以做汤圆吗?

糯米粉才能做汤圆。高筋小麦粉做面包吐司之类的面包，低筋小麦粉做糕点饼干，中筋小麦粉是做馒头面条用的，请看好这些用途。只有糯米粉才能做汤圆。

汤圆是用糯米面做的，饺子是用小麦粉做的。这两种食物都不是用玉米面做的。

热水。使用热水和面做出来的汤圆，弹性和口感会更好，冷水和面活出来的面团没有弹性。麦芯高筋小麦粉源自麦芯精华，通过提取小麦胚乳而制成。

方法/步骤 白糖适量和黑芝麻适量掺在一起做汤圆的馅料。糯米粉400克和小麦粉100克混匀，用适量开水烫一下。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 和成面团，做好汤圆皮，放入馅料就制成了汤圆。

面粉最好不要做汤圆，汤圆都是用糯米粉做的。我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。

面粉可以做汤圆，面粉可以防止汤圆裂开。面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

汤圆怎么包馅?

1、豆沙馅，豆沙馅比较简单，我们直接从超市里边，买成品的豆沙就可以，不管是红豆沙还是绿豆沙，超市里都有卖，特别方便。花生馅和黑芝麻的馅差不多，把花生炒熟之后，尽量捣碎，加入白砂糖，搅拌均匀。

2、将汤圆馅搓圆，汤圆皮搓圆，将汤圆皮捏成薄片，将馅包在里面收口搓圆 锅中清水煮沸，倒入汤圆，中火煮至汤圆飘起 成品。

3、锅里放入白芝麻干炒，炒熟。加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。元宵的馅料就做好了。

4、炒好之后放碗中备用，这样汤圆的馅就做好了。用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团。取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满。

5、将汤圆馅搓圆，汤圆皮搓圆，将汤圆皮捏成薄片，将馅包在里面收口搓圆 锅中清水煮沸，倒入汤圆，中火煮至汤圆飘起 成品。 注意事项； 在包汤圆的时候，一定要把汤圆里面的馅抱紧了。

如何包汤圆的步骤

步骤 1 馅的制作：猪肉，老豆腐，笋干切成丁，爆炒至熟即可。

做法步骤：将黑芝麻洗净炒熟之后，用料理机打成黑芝麻末。白砂糖打成糖粉加入（白砂糖按照1/2黑芝麻的分量，可以根据自己的口感放）。

步骤 1 芝麻磨碎 步骤 2 猪油渣切碎 步骤 3 切好的 步骤 4 放在一起耐心搅拌 步骤 5 汤圆粉和好 步骤 6 包的时候先不要求圆，比如像这朵小花，包住就行。

【步骤十一】：直到把口子收拢捏紧，然后给他团成圆球，也就是我们制作好的汤圆，我们把所有的糯米粉和馅都做成汤圆放盘子中备用。

取一点糯米粉，用凉水，捏成一些团，不用规则的放到水里煮，这叫煮涂，不要求多少，自己看着煮就行了。煮熟也就是这个样子，煮过的粘性比较足，做皮包起来不容易烂。捞出来跟另外的糯米粉放在一起。

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