贵州油辣椒做法大全大全_贵州辣椒油的做法***

本篇文章给大家谈谈贵州油辣椒做法大全大全，以及贵州辣椒油的做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、贵州贵阳的红油辣椒是怎么做的?
• 2、贵州油辣椒做法
• 3、贵州香酥辣椒丝做法
• 4、贵州的油辣椒是怎么做的?
• 5、贵州香脆小辣椒做法
• 6、贵州香酥辣椒的做法大全

贵州贵阳的红油辣椒是怎么做的?

1、用整个的干辣椒二两放泡，在六十度温水里浸泡。把整个的干辣椒洗尘和浸泡湿润后便于舂烂。

2、贵州特有的小尖椒，暴晒干。每一个都摘除根蒂。放入料理机，打成碎，注意不用打成粉。打好的辣椒粉，这个图片没照好，颜色太失真了。锅内放入菜油，量大概是辣椒的5倍至2倍左右。

3、锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料。待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。

4、找一个耐热的容器盛辣椒末。把白芝麻倒入辣椒末中。在容器中加入两勺盐，混合均匀 油锅烧热，倒入菜籽油，油开始冒青烟时关火。将烧热的油泼到碗中，边泼边搅拌。

5、红油辣椒的做法 主料 辣椒面、花椒面、八角：一个、芝麻：少许、油 步骤 辣椒面放入耐热的盆中（最好有盖），加少许的花椒面（或花椒颗粒），一个八角，少许的芝麻。

贵州油辣椒做法

贵州特有的小尖椒，暴晒干。每一个都摘除根蒂。放入料理机，打成碎，注意不用打成粉。打好的辣椒粉，这个图片没照好，颜色太失真了。锅内放入菜油，量大概是辣椒的5倍至2倍左右。

制作 鲜辣椒去蒂，用铁签串起来，放炭火上烧至稍微有点皱皮时离***椒油，抽出铁签，放入钵内，加鲜花椒捣成蓉。净锅上火，下菜子油炼熟，倒入辣椒蓉里即成。

做法：首先准备粗辣椒粉，太细的泼的时候容易颜色黑。

大蒜用清水清洗干净切末、辣椒用清水清洗干净切圏、酸菜洗净切丝。大蒜末和辣椒粉放到同一容器里，混合拌匀，然后淋上热油备用。起锅倒入适量的清水烧开，然后把面片放进去煮熟，再盛出来备用。

我的熟油辣椒做法是：选用极细的辣椒面，有点象做韩国泡菜的那种，可加入芝麻放入容器。

漂红辣椒油：将油辣椒静置后倒出，用浮在上面的红油来炒菜，谓之“漂红辣椒油”，炒出来的菜，味虽不十分辣，但菜的颜色却十分鲜艳。贵州的名菜“宫保鸡”就是用这种油拌炒的。这是吃辣椒的“色”。

贵州香酥辣椒丝做法

1、苗家香辣脆（贵州特产）的做法 干红尖椒去蒂和籽，剪成两指宽的段。花生米放入容器里，加入温水浸泡20分钟待用。锅加适量水、适量盐烧开，放入干红辣椒段煮一会，当干红尖椒段吸入水分，有弹性时捞出控净水分。

2、贵州香酥辣椒丝做法香酥辣椒丝是把辣椒通过蒸炸的工序，将辣椒做出香而不腻酥而不辣的口感味道材料准备 干红椒75克 熟花生50克 白芝麻15克 葱花适量 植适量 盐适量具体操作步骤 1干红辣椒去蒂和籽，切成丝，切好。

3、锅中倒入油，凉油放入辣椒，小火慢炸，炸至微黄即可，然后捞出控油，倒入盆中，再加入准备好的花生米，翻炒均匀即可 香辣美味，看着就流口水的香酥辣椒就做好了，做法简单，而且做出来的味道非常的香而且酥脆可口。

4、将干辣椒竖着剪到三分之二处，去掉辣椒籽，一定要掏干净。把去掉辣椒籽的干辣椒放到水里浸泡十分钟。锅内放水煮沸，放入辣椒焯烫3分钟左右，捞出来，沥干水分，放入碗中。

贵州的油辣椒是怎么做的?

1、用整个的干辣椒二两放泡，在六十度温水里浸泡。把整个的干辣椒洗尘和浸泡湿润后便于舂烂。

2、贵州特有的小尖椒，暴晒干。每一个都摘除根蒂。放入料理机，打成碎，注意不用打成粉。打好的辣椒粉，这个图片没照好，颜色太失真了。锅内放入菜油，量大概是辣椒的5倍至2倍左右。

3、将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料。

4、把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净，晾干后待用。挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒，然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净，再充分晾干。

贵州香脆小辣椒做法

第一步把干红辣椒剪成段，去籽。然后放入水中浸泡10分钟。锅内放水煮沸，放入辣椒焯烫3分钟，捞出沥干。碗中放入辣椒，鸡蛋液，盐、吉士粉、糯米粉、白芝麻，裹均匀。锅内放油加热，放入辣椒开始炸。

刷上适量的食用油，撒上一些盐和黑胡椒。将烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中烤15-20分钟。烤好后取出，撒上一些葱花即可食用。这样烤出的小辣椒香辣可口，口感酥脆。

做成的辣椒颜色类似于四川的泡椒，但是味道区别很大，辣椒的形状也不同，这种腌制辣椒的做法，就是腌青辣椒。贵州有两种特别出名的腌制辣椒的方法，这是一种，另外一种就是糟辣椒了。

贵州香酥辣椒的做法大全

1、将干辣椒竖着剪到三分之二处，去掉辣椒籽，一定要掏干净。把去掉辣椒籽的干辣椒放到水里浸泡十分钟。锅内放水煮沸，放入辣椒焯烫3分钟左右，捞出来，沥干水分，放入碗中。

2、贵州香脆小辣椒做法 需要提前准备好的材料包括：辣椒 200g、鸡蛋百 30g、吉士粉 10g、糯米粉 10g、白芝麻 20g。第一步把干红辣椒剪成度段，去籽。然后放入水中浸泡10分钟问。

3、贵州香酥辣椒丝做法香酥辣椒丝是把辣椒通过蒸炸的工序，将辣椒做出香而不腻酥而不辣的口感味道材料准备 干红椒75克 熟花生50克 白芝麻15克 葱花适量 植适量 盐适量具体操作步骤 1干红辣椒去蒂和籽，切成丝，切好。

4、苗家香辣脆（贵州特产）的做法 干红尖椒去蒂和籽，剪成两指宽的段。花生米放入容器里，加入温水浸泡20分钟待用。锅加适量水、适量盐烧开，放入干红辣椒段煮一会，当干红尖椒段吸入水分，有弹性时捞出控净水分。

5、　干辣椒洗净，切一厘米段，放面粉、盐、芝麻、加一点点泡打粉（这个很关键呢，这样才会使做出来的香酥辣椒又酥又脆），再加适量水拌匀（面和水都不能多）备用。　将芝麻用小火炒熟。

6、香脆辣椒的做法 食材 主料 干红辣椒1 鸡蛋清1 方法/步骤 干红辣椒剪成段，去籽。取一大碗，将辣椒段用凉水浸泡10分钟。再放入沸水锅中，加盐焯烫2-3分钟，捞出沥干。

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