贵州半米粉的做法大全_贵州纯手工米粉

本篇文章给大家谈谈贵州半米粉的做法大全，以及贵州纯手工米粉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、腌粉(凉拌米粉)怎么做
• 2、米粉儿怎么做好吃
• 3、贵州麻辣米粉怎么做
• 4、小米粉凉拌怎样好吃
• 5、贵州米粉的做法视频
• 6、凉拌米粉怎么做

腌粉(凉拌米粉)怎么做

1、米粉下锅煮熟，过凉水，这样做主要是为了去除零散的淀粉，口感更加爽脆。备料，葱切段，辣椒去籽切小圈，西芹一根用到切小片。下油锅，油少量即可，加入配料翻炒。加老抽调色。加盐调味。加鸡精点缀。

2、拿锅煮开水，等水开后将生面（粉丝）放进开水里烫熟，一般不用一分钟就熟的。捞起面条到碗里，将事先做好的佐料放进去加点葱花，将它们搅拌均匀就可以吃啦。 当然吃腌面（腌粉）一般不会少了汤的。

3、大碗内放入四块米粉，倒入开水，泡开 浸泡几分钟后倒掉开水如图。锅内冷锅注入食用油，开火，烧热后，放入蒜泥，翻 炒至金黄。转小火。倒入米粉，加入调好的汁（紫金酱，酱油等调好的汁），用筷子搅拌均匀。

4、剁碎。香葱、生姜、小米椒切碎和蒜蓉一起装入容器。加入盐、鸡精、生抽、麻油搅拌均匀腌制10分钟即成拌汁。焖好的米粉用清水洗去米浆沥干。倒入锅中用凉白开浸泡。过滤干水分。米粉装入容器，浇上拌汁搅拌均匀即可食用。

5、凉拌米粉的做法如下：主料：干米粉120克、凉拌汁40克、酸豆角20克、萝卜干20克、外婆菜适量。辅料：剁椒适量、葱花适量。准备好食材和份量。烧一锅开水，放干米粉煮8分钟左右。米粉煮到用筷子能夹断的程度。

6、米粉提前二小时泡上然后热水煮一下捞出备用。所有辅料改刀备用。然后调料汁，辣椒油糖和醋生抽蚝油盐根据自己口味适当加量。然后把辅料和料汁放在一起加入红椒丝熟芝麻。锅中热油油开浇到菜上激出香味。

米粉儿怎么做好吃

1、一锅清水烧开后，放入米粉煮开3分钟，关火，放入冷水冲洗1分钟。同时，香菇发泡。 米粉沥水，如果嫌米粉太长，可用剪刀剪短。 韭黄洗净切段，洋葱切碎，发泡好的香菇切条，准备猪肉末。

2、米粉提前一夜浸泡凉水。2：锅里烧开水，加入米粉煮熟。3：顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。把配料中的东西分别切好，码入盘中。4：调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐。

3、方法如下：主料：番茄2个、米粉100克、鸡蛋2个。调料：盐4克、生抽3克。材料准备好。锅里加入油加入鸡蛋。快速炒散。然后加入番茄。炒匀加入清水。水开后加入米线。搅拌均匀。再加入盐。

4、第一步，首先锅中添上水，待水煮开后，放入米粉，煮1分钟，即可捞出。煮米粉的时间不宜过长，一分钟之内如果时间太长，米粉容易碎，影响口感。

贵州麻辣米粉怎么做

1、第一种：麻辣米粉 成分：米粉300克，辣椒1个，剁椒2勺，葱、香菜、大蒜、熟花生适量。练习：将米粉提前用清水浸泡3-5小时至米粉变软，将胡椒、香菜、葱、蒜切碎备用；将适量的油倒入锅中。

2、麻辣米粉 首先需要准备好新鲜的牛腩、湖南干米粉，还需要辣椒酱、蒜、姜、葱、花椒，再加上干红辣椒、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖。

3、第一步：先将米粉提前用温水泡开。这样泡开的米粉既不容易碎，也比较快速。准备一壶开水。第二步：将番茄放进热水里烫一下，去掉外皮。切碎备用。葱切小段，姜、蒜切沫。豆芽青菜焯水烫熟放入吃饭的碗中。

小米粉凉拌怎样好吃

1、步骤一：米粉，要选择质量好一点的米粉（没有杂质），有韧性，一般的食杂店、超市都有卖。可根据个人喜好，选择粗粉还是细粉。步骤二：将先前准备配料进行清洗：葱、蒜头、香菜、干辣椒等。

2、倒进沥水的筛子控去热水，并立刻用凉水变翻拌边冲凉，手摸上去不烫了即可，架空等凉水控干腌粉（凉拌米粉）的做法 步骤9 控干水分的时间刚好来制作汤汁。

3、米粉煮软捞出，用清水冲干净，沥干水或是直接把米粉放到清水中浸泡7-8小时，软了即可；加入以上调味品拌匀（调味品视个人口味调节量）。

4、第一步：准备食材。粉丝2小把、黄瓜1根、香菜少许、蒜几瓣、红辣椒几个。第二步：把粉丝提前泡软。第三步：锅中倒入一些水烧开，把粉丝放入锅中焯30秒，然后捞出放入凉水中。第四步：开始准备碗汁。

5、凉拌粉的做法步骤 大蒜切蒜米，小米椒切圈圈。（喜欢吃辣的盆友可以加，不喜欢的可不加） 锅里倒入比平时炒菜多一些的油，倒入小米椒和三分之二的蒜米。炒香。

贵州米粉的做法***

上面焯香菜的滚水，导入盛有姜末和蒜末的碗中，这[_a***_]贵州米粉的第二个汤底的秘密。香菜滚水能激发姜蒜的香味，形成类似味精的鲜美口感。作为汤底，非常棒。如果您不吃香菜，直接用滚水冲姜蒜末，也是一样的。

贵州拌米粉 做法：料汁： 蒜末+青椒末+红椒末+小葱白+辣椒粉后泼热油+盐+鸡精+生抽2勺+醋+香油拌匀备用。黄芽洗净煮热备用捞出沥干水分备用。米粉+香菜+小葱叶+榨菜+泡萝卜+豆芽+料汁，拌匀即可。

做法1：米粉提前一夜浸泡凉水。2：锅里烧开水，加入米粉煮熟。3：顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。把配料中的东西分别切好，码入盘中。

水烧开后放干米粉煮，煮开后3分钟关火焖。滤出来凉水冲一下。锅里放油，豆瓣酱，蒜片小火炒出红油。放入肉片，肉变色加些老抽上色。加入一大碗热水，盐，生抽煮大约五分钟。加入米粉一起煮。

在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤面。南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，贵州的米粉相当辣，一碗汤几乎都是红色。

最简单的自制米粉方法）将米浸泡2个小时以上，取出放入搅拌机中 搅拌机内加任何一种蔬菜或水果（我加的熟玉米粒）， 搅成泥湖 倒入奶锅加适量清水，边加热边用勺子搅拌，煮成粘稠的糊状就OK了。

凉拌米粉怎么做

1、准备食材：米粉200克、生菜1颗、花生油40克、盐1克、生抽1勺、老干妈辣椒酱1勺、凉拌醋半勺、葱花1克、十三香少许。生菜清洗干净，烧锅开水，放入米粉煮半分钟。

2、凉拌米粉的做法如下：主料：干米粉120克、凉拌汁40克、酸豆角20克、萝卜干20克、外婆菜适量。辅料：剁椒适量、葱花适量。准备好食材和份量。烧一锅开水，放干米粉煮8分钟左右。米粉煮到用筷子能夹断的程度。

3、将500克米粉加水浸泡30分钟左右，使其变得柔软。将浸泡好的米粉放入开水中烫约3分钟，捞出备用。准备凉菜，将黄瓜、胡萝卜、芝麻和芹菜等切成细丝。准备凉拌汁。

4、凉拌米粉的做法及调料如下：材料准备：米粉、辣椒油、香菜、圆葱、蒜末、糖、花生油、蚝油、盐、生抽、熟芝麻、红椒丝、醋、盘子、碗等等。米粉提前二小时泡上然后热水煮一下捞出备用。所有辅料改刀备用。

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