麻辣牛头肉四川做法大全_川味牛头肉的做法大全

本篇文章给大家谈谈麻辣牛头肉四川做法大全，以及川味牛头肉的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、牛头肉的做法和配料
• 2、重庆麻辣煮牛头怎么做?
• 3、牛头的吃法大全
• 4、牛头肉怎么做好吃
• 5、牛头的做法大全
• 6、牛头肉怎么做才好吃

牛头肉的做法和配料

〖主料〗牛头1个，盐适量，酱油20克，胡椒粉5克，白糖10克，味精，香油，鸡汤，水淀粉，油各适量。特色：肉质软烂，香浓味厚。〖做法〗将牛头用开水煮熟后，去骨头，用布搌干净，涂糖色。

煮牛头肉的做法是：将牛头肉放入锅中，加入清水和姜片，煮至沸腾后撇去浮沫，再煮5分钟捞出备用。然后将洋葱、胡萝卜、土豆、西红柿等切成块状，青椒切成丝状备用。

胡萝卜干豇豆炖牛头肉的做法 主料：胡萝卜2根、干豇豆50克、干扁豆50、牛头肉500克辅料：植物油、盐、姜5克、味精2克、老抽5克、辣皮子3个。

配料：姜、大葱、豆瓣酱、料酒、蚝油、白糖、老抽、白芝麻 做法：首先把卤好的牛头肉切成小块，准备一个青椒清洗干净，从中间切开去籽，切成约4厘米的细长条。

重庆麻辣煮牛头怎么做?

1、煮牛头肉的做法是：将牛头肉放入锅中，加入清水和姜片，煮至沸腾后撇去浮沫，再煮5分钟捞出备用。然后将洋葱、胡萝卜、土豆、西红柿等切成块状，青椒切成丝状备用。

2、煮牛头肉的方法如下：材料：熟牛头肉 辣椒酱 小尖椒 大葱 姜 酱油 鸡精 白糖 料酒 大蒜 花椒粒 干红辣椒 洋葱 毛芹菜。把葱姜大蒜洗净切段和片，干红辣椒泡泡切段，小尖椒洗净切段。把熟牛头肉洗净切薄片。

3、火候的掌握直接影响到牛头肉的口感和嫩度。一般来说，先用大火将牛头肉煮沸，然后转小火慢慢炖煮，直至肉质软烂。在调味方面，可以根据个人口味加入适量的盐、酱油、料酒、姜片等调料，以增加牛头肉的香味和口感。

4、增添一抹麻辣风味。牛头肉炖煮完成后，可以适量保留一些汤汁。这些汤汁可以用来拌饭或蘸馒头吃，增添口感。当然，你也可以将牛头肉捞出备用，然后将汤汁收浓一些，淋在肉上作为浇头。这样做会使牛头肉更加入味。

5、做法：牛头刮毛分半泡在凉水里放血，并在锅里放足够的水，等水开时放进牛头，等牛头漂上来时捞出来洗净。在烫出的牛头中倒足够的水，并放盐、生姜、蒜熬汤时，边撩沫边煮。煮3小时左右时，骨头易抽出。

牛头的吃法大全

1、水煮牛头肉：把牛头放到水盆里面，用铁丝刷子清洗牛头的表面，然后把牛头剁成两半，再次放到清水里面清洗，主要清洗牛头嘴里面的部分；将牛的舌头单独割下分开。

2、今天给大家介绍几款牛头肉的吃法 爆炒牛头肉，将牛头切割成片状，锅外干烧开，放入牛头肉迅速爆锅，马上下入烧烤配料，炒匀马上熄火，出盘后撒进香莱末就可以服用。

3、白萝卜烧牛头肉：主料：白萝卜（或者青萝卜）1个，焯水牛头肉600克 辅料：植物油、盐、花椒粒15个、草果1个、八角1个、姜10克、老抽10克、辣皮子3个（可选）把牛头肉洗洗切大小一样的块，姜切片。

4、其他吃法 除了炖汤和红烧之外，牛头还可以用来制作一些其他的美食。例如，在一些地方，人们会将牛头肉切成薄片，然后蘸上一些调料直接食用。此外，牛头肉还可以用来制作火锅或者烧烤等美食，口感也十分不错。

5、牛头肉的吃法大全包括：红烧牛头肉、卤牛头肉、牛头肉炖汤、炒牛头肉、牛头肉火锅等。红烧牛头肉需要将牛头肉切块，经过焯水去腥后，用酱油、糖、料酒等调料进行红烧，慢炖至肉质酥烂，口感醇厚。

6、煮好的牛头肉做爆炒牛头肉好吃。材料：熟牛头肉、花椒粒、胡椒粉、干红辣椒、洋葱、香菜、油、盐、鸡精、酱油、料酒各适量。把牛头肉切成薄片，越薄越好。干红辣椒泡泡切段，洋葱去皮切丝，香菜洗净切段。

牛头肉怎么做好吃

1、牛头肉切块，姜切片，辣皮子洗净，大葱洗净切段，其它香料都可。热锅凉油，油烧到8成，下牛头肉翻炒出香味后，加香料、姜翻炒。加红烧酱油和生抽一起翻炒出酱香味。

2、煮牛头肉的做法是：将牛头肉放入锅中，加入清水和姜片，煮至沸腾后撇去浮沫，再煮5分钟捞出备用。然后将洋葱、胡萝卜、土豆、西红柿等切成块状，青椒切成丝状备用。

3、将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛头肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例）炖牛头肉，可使牛头肉更软嫩。

牛头的做法大全

食材：牛头1个 做法：牛头刮毛分半泡在凉水里放血，并在锅里放足够的水，等水开时放进牛头，等牛头漂上来时捞出来洗净。在烫出的牛头中倒足够的水，并放盐、生姜、蒜熬汤时，边撩沫边煮。

水煮牛头肉：把牛头放到水盆里面，用铁丝刷子清洗牛头的表面，然后把牛头剁成两半，再次放到清水里面清洗，主要清洗牛头嘴里面的部分；将牛的舌头单独割下分开。

牛头肉切块，姜切片，辣皮子洗净，大葱洗净切段，其它香料都可。热锅凉油，油烧到8成，下牛头肉翻炒出香味后，加香料、姜翻炒。加红烧酱油和生抽一起翻炒出酱香味。

牛头肉怎么做才好吃

煮好的牛头肉做爆炒牛头肉好吃。材料：熟牛头肉、花椒粒、胡椒粉、干红辣椒、洋葱、香菜、油、盐、鸡精、酱油、料酒各适量。把牛头肉切成薄片，越薄越好。干红辣椒泡泡切段，洋葱去皮切丝，香菜洗净切段。

牛头肉切块，姜切片，辣皮子洗净，大葱洗净切段，其它香料都可。热锅凉油，油烧到8成，下牛头肉翻炒出香味后，加香料、姜翻炒。加红烧酱油和生抽一起翻炒出酱香味。

煮牛头肉的做法是：将牛头肉放入锅中，加入清水和姜片，煮至沸腾后撇去浮沫，再煮5分钟捞出备用。然后将洋葱、胡萝卜、土豆、西红柿等切成块状，青椒切成丝状备用。

将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛头肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例）炖牛头肉，可使牛头肉更软嫩。

材料：牛头肉200克，黄瓜一根，大蒜三瓣，花椒粒一小撮，料酒2勺，生抽2勺，米醋2勺，蚝油1勺，芝麻一小撮。 先将牛头肉冷水下锅，加入两勺料酒和花椒粒。 水开后盖上盖子，20分钟关火捞出。

水煮牛头肉：把牛头放到水盆里面，用铁丝刷子清洗牛头的表面，然后把牛头剁成两半，再次放到清水里面清洗，主要清洗牛头嘴里面的部分；将牛的舌头单独割下分开。

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