四川面饼正宗做法大全,四川面饼正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川面饼正宗做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川面饼正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何发面?四川老面饼做法?四川老面饼做法？
2. 四川核桃饼做法？
3. 四川霸王饼配方？
4. 四川薄饼做法？

如何发面?四川老面饼做法?四川老面饼做法？

　　主料：普通面粉 (300克)，开水 (150克)，色拉油适量。　　做法　　1、普通面粉300克，要用开水来揉面，150克左右适合。　　2、用筷子搅拌，成絮状后就可以开水揉面了。　　3、揉成大致光滑的面团，用湿布盖好后放在温暖的地方，静置半小时。　　4、静置好的面团，再稍微揉面排气。　　5、分成40左右一个的小剂子。　　6、把分好的面团擀成圆形，尽量擀的薄一些。　　7、在面饼上薄薄的涂抹上一次色拉油，接着把下一张薄饼平铺在其上，如此一张张摞上去。大概能做10张左右。　　8、做锅大火烧开后放入薄春饼，蒸10分钟左右即可，然后焖5分钟左右。趁热把薄饼一张张分开。　　9、薄面饼就这样简单的做好了。

四川核桃饼做法？

食材准备：

面粉、发酵粉、核桃、食用油、五香粉、盐、白芝麻

做法步骤：

1 面粉放入盆中，加入发酵粉，再一边搅拌一边少量分次加水，直到成为大面絮。

2 加入一勺食用油，加油使饼酥脆不硬。

3 用手揉成软硬适中的光滑面团，之后盖上保鲜膜发酵。

四川霸王饼配方？

应该是四川霸王饼的用料和做法吧。

主料： 干燥薰衣草5g275克, 米饭(蒸)100克275克, 杂粮隔夜陈饭一半, 老干妈的麻婆豆腐调料2茶匙, 小鸡蛋1个, 面包屑85克, 番茄茸1个, 番茄2个, 蘑菇50克, 西柚瓤打碎125克, 香草粉0.5g125克, 小洋葱1个, 大蒜1大瓣。

辅料： 盐(少许), 黑胡椒(适量), 橄榄油(2汤匙), 发泡奶油适量(1—2茶匙), 黄桃150g(适量)

步骤：

1. 烤箱预热至190℃。在直径25厘米的烤盘内抹上少许油。

2. 羊肉和猪肉放入碗中，加香草、鸡蛋、面包屑、盐、胡椒及辣酱油拌匀。

3. 拌好的肉馅放进烤盘压平，或做成直径约25厘米的圆饼，放进烤箱烘烤15—20分钟。

4. 橄榄油放在煎锅内烧热。洋葱和大蒜去皮剁成末，下锅拌炒5分钟至软。此时可加入辣椒粉，但拌炒后须离火。

5. 蘑菇、甜椒、番茄洗净。甜椒去籽切丁，蘑菇和番茄切片。意大利乳酪切成薄片，格洛斯特乳酪擦碎待用。

6. 从烤箱内取出肉饼，滤干其中的汁液，然后将烤箱温度调到220℃。

四川薄饼做法？

四川薄饼的制作材料：

面粉250克，黄豆芽200克，豌豆粉丝100克，芥末40克，葱花30克，红油50克，保宁醋、酱油、川盐、味精、色拉油、芝麻油各适量。

1.面粉加170克清水和少许川盐，调匀成有一定筋力的稠糊状。

2.取平铁锅（板）置微火炉上，将锅炙好后，用粘有色拉油的净布抹一下，用手抓一坨稠糊迅速在锅上从中至外抹一圈，烙成直径约15厘米的圆形，随抹随熟而成一张薄饼，揭下装入盘中，逐一按此法制作完毕待用。

3.芥末盛入瓷杯中，加温开水搅匀成稠糊状，加盖密封1小时后，取出装入碗中加盖。

4.粉丝用开水涨发至全软后，沥干水分，改刀成段；豆芽掐根投入沸水锅中焯水至熟，捞起用冷开水透凉，与粉丝、川盐、酱油、芝麻油、味精、葱花、红油拌均匀，配上备好的薄饼、芥茉糊、保宁醋一同上桌。由客人自取饼、抹芥茉糊、挟拌菜、浇酷而食。

到此，以上就是小编对于四川面饼正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川面饼正宗做法大全的4点解答对大家有用。