云南鸡爪摆摊做法大全_云南鸡爪子

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本文目录一览：

• 1、虎皮鸡爪
• 2、可以摆摊的无骨鸡爪如何做味道鲜美,上桌很受欢迎?
• 3、无骨凤爪

虎皮鸡爪

鸡爪洗净，然后剪去指甲备用。起锅倒水，放鸡爪、料酒煮开。煮开后，把鸡爪捞出来冲洗一下，然后沥干水分备用。起锅倒油烧热，油温6成热时，放入鸡爪，转中火炸。

第一步：用水冲洗鸡爪去血，剁去脚趾甲，准备其他材料 第二步：烧开600毫升水，加入鸡爪和白醋，煮一分钟，然后取出水晾干 第三步：趁热涂上酱油 第四步：将油放入锅中加热至60%。

我的虎皮鸡爪的制作方法和配料如下：准备食材： 鸡爪、食盐、食用油、桂皮、干辣椒、八角、香叶、生姜、大蒜、黄豆酱、辣椒酱、冰糖。制作步骤：准备适量的鸡爪。起锅，放入冰糖炒成糖色。变枣红色后加入适量开水搅拌均匀，盛出备用。

放入鸡爪，倒入汁料小火炒一会，把鸡爪裹上调料。翻匀后加清水到和鸡爪齐平，然后放入桂皮、八角、香叶、花椒粒。盖盖子中小火烧20分钟。时间到了，最后加入盐鸡粉调味拌匀，虎皮鸡爪就做好了。

先将鸡爪洗净，然后锅中放入适量的水、八角、肉桂、香叶、葱段、料酒、鸡爪，大火煮开，改小火煮8分钟即可。锅底给适量油，烧至6层热，放入鸡爪，炸成金***，放入冷水中浸泡2小时左右，直到出现虎皮为止。

可以摆摊的无骨鸡爪如何做味道鲜美,上桌很受欢迎?

鸡爪洗净，冷水下锅，放入大葱、姜片、八角、花椒。

凉水加鸡爪，加料酒，姜，葱。煮沸10分钟。捞出，凉水冲凉，加入冰块，冰30分钟（不能省略！）。利于去骨，且增加筋性。用尖刀的下部锋利的尖将鸡爪的每个爪从下划到上，要深可见骨。

无骨鸡爪好吃又简单的做法如下：新鲜凤爪用清水冲洗干净，放在砧板上，斩去指甲部分。香葱、姜，冲洗干净，分别缠成圈，切成片。

步骤：准备食材。鸡爪洗净剪掉指甲，凉水入锅。放入花椒、八角、小葱，姜，料酒，开锅后煮10分钟。趁煮鸡爪的时间把其它配料切好。鸡爪煮好后捞出入冰水泡一会（这样好去骨）。

无骨鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，它不仅口感鲜美，而且制作起来也非常简单。下面就来介绍一下无骨鸡爪的制作方法。

两边无骨的和中间有骨的是不是看着一样，很完整呢 看一下扒完的背面 都是胶原蛋白啊 配料图 配料放到鸡爪上 加入盐，糖，鸡精，海鲜酱油，蚝油，白醋拌匀。放冰箱冷藏两小时后食用。

无骨凤爪

酸辣无骨凤爪的做法 炒锅无水无油烧热，将三种辣椒一起倒入锅中，小火翻炒，大概20分钟左右，辣椒中水分蒸发，辣椒变得更硬更脆。

无骨鸡爪好吃又简单的做法如下：新鲜凤爪用清水冲洗干净，放在砧板上，斩去指甲部分。香葱、姜，冲洗干净，分别缠成圈，切成片。

方法/步骤 买回来的鸡爪常温下解冻，清洗干净，有的有指甲的那种鸡爪需要用剪刀把之家剪去。请点击输入图片描述 添半锅冷水，然后倒入处理好的鸡爪，加入生姜片、葱段和料酒。

无骨鸡爪的做法特别简单，最重要的步骤无非就两步，一是就是如何“脱骨”，二是用什么佐料来拌。食材配料：鸡爪、葱、生姜、料酒、（冰块）、冷水、大蒜、小米辣、香醋、香菜、盐、鸡精、白糖、辣椒油，生抽。

勺小米椒圈、1勺蒜末、1勺香菜段、1个百香果的果肉、5勺生抽、半勺香油、5勺醋搅拌均匀。调好的酱料倒入无骨鸡爪中拌匀，使其充分裹匀酱汁，最后放入冰箱冷藏2小时。

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