云南麻辣粑粑做法大全大全_云南特产麻辣1十1

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本文目录一览：

• 1、辣椒粑粑的做法大全
• 2、油炸粑粑的做法?
• 3、云南米浆粑粑的做法
• 4、云南14种特色粑粑,最后一种快失传了,尝过的真有福
• 5、永州油炸粑粑的做法,怎么做酥脆,中间空心?

辣椒粑粑的做法大全

1、辣椒粑粑的做法：食材清单：红椒适量、糯米粉适量、盐适量、水适量、油适量、煎辣椒粑粑用到、鸡蛋1个、鸡精少许、冷开水适量烹饪步骤：辣椒、摘去蒂、清洗干净、沥干水分。水沥干、把辣椒剁碎、这个过程有点慢。

2、食材：大米300克、辣椒300克、蒜2头、盐少许。辣椒清洗干净沥干水分，蒜剥皮后洗干净备用，大米淘洗过后晒干表面的水分或者选用免淘洗的大米。

3、辣椒粑粑的做法：原料：辣椒、糯米、食糖、大蒜、味精、食盐。具体步骤：步骤1：辣椒、摘去蒂、清洗干净、沥干水分。步骤2：辣椒剁碎。步骤3：加入适量盐、剁碎。步骤4：把剁好的辣椒碎、和糯米粉混合一起搅拌均匀。

4、捞出锅后，趁热在每个粑粑上裹上辣椒面，放炸出来热乎的粑粑最好吃啦。

油炸粑粑的做法?

待表面开始变黄，用筷子在粑粑中间戳个洞，然后转动筷子，让葱油粑粑在油锅中转圈圈。炸至表面酥脆金黄捞出沥干油份。

打发好之后放入刚才准备的肉和土豆条还有玉米粒。开火，锅里倒入适量食用油，油大概七成热时，用小勺子舀入米糊糊，大小自己把握，在舀米糊的过程开中火，舀完所有米糊糊了，再开大火继续炸制。

油炸葱粑粑的做法 1 大米泡过夜，加一点黄豆泡发，加一小碗熟米饭，然后打成桨。没有也可以用米粉和黄豆粉代替用煮熟的米浆代替米饭。2 葱切成小段，葱头部位稍微细一点，切好滴干。

云南米浆粑粑的做法

1、步骤：将买来的香米粑粑切片；放适量花椒和蒜沫到油锅爆香；炒2分钟，炒出香味；把香米粑粑倒进去，翻炒起来，加入少量的。

2、云南小吃米浆粑粑通常做法：米淘洗干净，用冷水浸泡30分钟，加入冷饭磨成浆，对入明 矶、白糖搅匀溶化。 平底锅上火烧热，用净纱布蘸油抹锅，倒入米浆，端锅一晃，使米浆遍布锅底，上火加盖，至底面煎至淡***时取出。

3、1，大米浸泡一天，（一定要泡充分，磨制浆时才能细腻没有颗粒。） 2，浸泡充分的米加水磨制成米浆，稍微稠一些，（比一般烙饼的面胡稠一点点，米浆粑粑要的是外酥里嫩，太稀了就太薄，不正宗了。

4、制法：（1）米淘洗干净，用冷水浸泡30分钟，加入冷饭磨成浆，兑入明矾，白糖搅匀溶化。（2）特制平底锅上火烧热，用净纱布蘸油抹锅，倒入米浆，端锅一幌，使米浆遍布锅面，上火加盖，到底面烙至淡***时取出。

云南14种特色粑粑,最后一种快失传了,尝过的真有福

1、昆明街边的包谷粑粑都在热腾腾的蒸锅里放着，等着你去挑选，挑好之后，卖粑粑的人会很体贴的给你包两片包谷叶子，让你想闻不到包谷香都难。

2、云南排行榜前十的美食有过桥米线、宣威火腿、鲜花饼、喜洲粑粑、大理砂锅鱼等。

3、粑粑卷是云南省临沧市凤庆县一种极具特色的地方食品。做法是先烤好“粑粑”，涂上“油粉”及佐料，最后用“锅巴”卷起制成，风味独特。所谓的“粑粑”就是米饼，用米粉做的饼子，宽10cm，长20cm，厚0.7cm左右。

永州油炸粑粑的做法,怎么做酥脆,中间空心?

1、做法：浸泡：按半公斤米搭配二三两黄豆的比例，取适量的粘米和黄豆，用温水浸泡至膨胀，以泡出豆香和米香为宜。

2、待表面开始变黄，用筷子在粑粑中间戳个洞，然后转动筷子，让葱油粑粑在油锅中转圈圈。炸至表面酥脆金黄捞出沥干油份。

3、步骤：揉好的糯米粉，不粘手为宜。搓成圆形。如图。油烧热，放进红糖小火烧化，再依次放进小丸子。油炸。边炸边搅动。炸至浮起，炸金黄，炸空心。炸好的糯米粑。

4、方法/步骤 准备500g面粉。向容器中加入适量的水。把面粉和水搅拌均匀。如果你喜欢甜的味道，加入唐。如果喜欢咸味，可以加入适量的盐、肉末、蔬菜等。我在这里加糖。开大火，将准备好的植物油放入锅中。等待油沸腾。

5、开水 ：150克，食用油 ：50克 油炸粑粑的做法步骤如下：将糯米粉加入白糖和适量的水，揉成面团。将面团分成小剂子，搓成圆形。将搓好的圆形面团放入热油锅中，炸至金***。捞出沥干油，即可食用。

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