四川米粉菜的做法大全_四川米粉肉的做法 最正宗的做法窍门

今天给各位分享四川米粉菜的做法大全的知识，其中也会对四川米粉肉的做法 最正宗的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、炒米粉最简单的做法
• 2、米粉加蔬菜咋做
• 3、家乡炒米粉怎么做好吃,家乡炒米粉的家常做法
• 4、炒米粉怎么做好吃
• 5、四川粉蒸红薯的做法

炒米粉最简单的做法

1、香菇肉末炒米粉 主料：瘦肉150g、干香菇50g、韭黄150g、干米粉180g、洋葱70g、耗油适量、生抽适量、盐适量 做法： 一锅清水烧开后，放入米粉煮开3分钟，关火，放入冷水冲洗1分钟。同时，香菇发泡。

2、提前2个小时将米粉用清水泡软，泡好的米粉放入开水锅中煮熟（熟就好不要煮太软）。 捞出后用清水反复冲洗，洗净米浆后控干水份。

3、做法步骤：第1步、包心菜切粗丝，洗净。第2步、鸡蛋打散，用不粘锅分三次煎成蛋皮。第3步、把蛋皮切粗丝。第4步、虾仁解冻，挤干水份，利用煎蛋皮的余油，把虾仁炒熟，备用。

4、炒米粉 所需食材：米粉100克，鸡蛋3个，火腿1根，盐2克，生抽一勺，小葱50克。制作的方法与步骤 第一步，首先锅中添上水，待水煮开后，放入米粉，煮1分钟，即可捞出。

米粉加蔬菜咋做

米粉略作浸泡，捞出沥干水分备用 青菜摘洗干净，然后放在案板上切成段备用。锅烧热倒油，油热下入切好的青菜翻炒一下。接着加适量的清水，翻炒至青菜断生。

砂锅蔬菜米粉的做法 用砂锅煲开水，放入米粉，中火煮5分钟。青椒切丝，蘑菇切片，甘蓝洗干净备用。倒出煮米粉的水，用凉水把米粉冲干净，接着加入热水继续用中火煮。同时放入虾米，青椒，甘蓝，蘑菇，所有调料。

蔬菜中的膳食纤维有助于宝宝肠胃蠕动，预防便秘，而瘦肉则能补血。胡萝卜米粉糊将胡萝卜洗净、去皮、切块、蒸熟或煮熟，捣成泥状。将米粉和胡萝卜泥混合搅拌成糊状即可。胡萝卜清热解毒、补肝明目，对宝宝健康成长非常有益。

家乡炒米粉怎么做好吃,家乡炒米粉的家常做法

1、提前2个小时将米粉用清水泡软，泡好的米粉放入开水锅中煮熟（熟就好不要煮太软）。 捞出后用清水反复冲洗，洗净米浆后控干水份。

2、做法步骤：第1步、包心菜切粗丝，洗净。第2步、鸡蛋打散，用不粘锅分三次煎成蛋皮。第3步、把蛋皮切粗丝。第4步、虾仁解冻，挤干水份，利用煎蛋皮的余油，把虾仁炒熟，备用。

3、吃得放心更健康。小贴士：泡米粉的水要用冷水或者温水，切忌用开水或者热水。泡好的米粉要尽量沥干水分。猪肉中加入生粉腌制，炒好的肉更嫩滑。炒米粉的过程要快速翻炒，让米粉受热均匀，不黏成一团。

4、制作步骤：泡发米粉 选择一种我家乡米粉，盛一碗凉水，放入二块米粉浸泡，一般浸泡10分钟即可捞起挂水，浸泡米粉很关键，直接影响炒出的米粉的口感和看相。

炒米粉怎么做好吃

1、一锅清水烧开后，放入米粉煮开3分钟，关火，放入冷水冲洗1分钟。同时，香菇发泡。 米粉沥水，如果嫌米粉太长，可用剪刀剪短。 韭黄洗净切段，洋葱切碎，发泡好的香菇切条，准备猪肉末。

2、第1步、包心菜切粗丝，洗净。第2步、鸡蛋打散，用不粘锅分三次煎成蛋皮。第3步、把蛋皮切粗丝。第4步、虾仁解冻，挤干水份，利用煎蛋皮的余油，把虾仁炒熟，备用。第5步、米粉放入开水锅煮散，煮至透心即可。

3、步骤 备好食材（米粉提前半小时左右用清水泡发）。米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净。热锅下油，烧猛油锅。把鸡蛋液倒进，快速翻炒。再把生菜加进翻炒。

4、一盘干爽鲜香的炒米粉就完成了，跟着我这样做，炒好的米粉不输大排档，想吃的时候，自己在家动手炒起来，吃得放心更健康。小贴士：泡米粉的水要用冷水或者温水，切忌用开水或者热水。泡好的米粉要尽量沥干水分。

5、家常炒米粉 材料：米粉1小把，猪肉丝100克，辣肠1小节，卷心菜1/4个，青椒半个，红椒半个，洋葱半个，姜3片 料酒，生抽，生粉，老抽，盐，色拉油各适量。

6、【具体做法】在盆中放入一把米粉，倒入清水将米粉浸泡开，半根胡萝卜清洗干净之后切成细丝，一个白菜帮切成细丝，3个大蒜切成蒜片，2个小米辣切成段，一个葱白切成段备用。

四川粉蒸红薯的做法

干锅不加油，加入八角2个、桂皮1个、花椒10粒、香叶2片、大米半碗小火翻炒 炒至米香扑鼻，焦黄干燥，盛出来装碗里摊开晾凉 用料理机将炒好的大米和香料搅打成较粗的米粒 五花肉切成长薄片，厚度在0.5cm。

红薯粉蒸的做法：红薯去皮切块，然后放入碗中，加盐、白糖拌匀，盐10分钟；红薯沾一点点水，然后裹上粉蒸粉，码入碗中，再放入蒸锅里；大火蒸30分钟，取出即可。

做法 红芋头去皮，洗净切丝，放在蒸碗内，加入米粉、花生油、花椒粉、豆瓣酱、甜酒、[_a***_]拌匀。蒸碗上屉蒸熟即可。

腌好的五花肉倒入蒸肉粉。第十步 用手抓均，要让每块肉都沾上蒸肉粉。第十一步 1把肉铺在南瓜上面。第十二步 1另一笼红薯也铺上五花肉。第十三步 1把蒸笼隔水放在电高压锅里。

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