四川甜酸鱼做法大全,四川甜酸鱼做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川甜酸鱼做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川甜酸鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 甜酸鱼的汁怎么做？
2. 糖醋鱼的15种家常做法？
3. 糖醋鮰鱼怎么做？

甜酸鱼的汁怎么做？

鲜活鱼一条（约500克）、配料鸡蛋2只、面粉150克、调料蕃茄酱50克、蕃茄100克、酸桔50克、红尖椒50克、糖200克、白醋50克、精盐20克、生姜50克、淀粉200克； 

烹调方法： 

(一) 将鸡蛋打入碗内，加入清水，面粉搅拌成蛋糊； 

方法是：

1、先将生姜，生葱，青椒，葱头用适量油爆透，然后加水、山楂片、西红柿煮烂。

2、约20分钟后，再用细布和筛斗滤去渣滓。然后，再放入白糖，酱油，食用玫瑰色素，最后加白醋，再在火上略滚一下即成。

糖醋鱼的15种家常做法？

以下是15种糖醋鱼的家常做法，供您参考：

1. 糖醋鱼块：将鱼切成块，用盐、料酒、生姜腌制一下，然后炸至金***。锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、白糖、醋、水烧开，最后加入淀粉水勾芡即可。

2. 糖醋鲤鱼：将鲤鱼去鳞去内脏，洗净后切成两段。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、白糖、醋和水烧开，最后加入淀粉水勾芡即可。

3. 糖醋排骨：将排骨焯水后捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、白糖、醋和水烧开，再加入排骨翻炒均匀即可。

4. 糖醋豆腐：豆腐切块后焯水备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、白糖、醋和水烧开，再加入豆腐翻炒均匀即可。

5. 糖醋鸡翅：将鸡翅焯水后捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、白糖、醋和水烧开，再加入鸡翅翻炒均匀即可。

准备好所有材料，将鱼洗净

在鱼身两侧划口子（尽量深一点）

干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。

锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。

然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。

捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。

锅内留底油，爆香葱姜蒜粒

再放入番茄酱略炒。

锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。

淋入适量水淀粉炒匀。

糖醋鮰鱼怎么做？

糖醋鮰鱼做法

准备食材如下：鮰鱼1条，玉米油100克，豌豆15克，干淀粉50克，番茄酱20克，泰式甜辣酱20克，白糖10克，盐1小勺

具体做法如下：鮰鱼剖洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在鱼身两打上刀花，再裹上淀粉，抖去多余的淀粉，锅里倒入宽油烧7成热，放入鮰鱼，中火煎至两面金黄，将鮰鱼捞出控油，豌豆焯水备用，锅内留底油，调入番茄酱、泰式甜辣酱、白糖翻炒均匀，酱汁冒泡时，放入豌豆，倒入一小碗清水煮开，再调入适量盐，加入少许水淀粉，煮至汤汁浓稠，淋到鮰鱼上即可！

用料材料　　 用量 鮰鱼肉（超市有卖那种现成的鮰鱼肉） 鸡蛋 一个 面粉 若干 糖 醋 生抽 水淀粉 葱花 盐 糖醋鮰鱼做法1. 鮰鱼解冻洗净，切成小块，这样比较容易熟 2. 调酱汁：水淀粉中加糖，醋，生抽，拌匀，依自己口味调整各个部分调料的比例，也可以再加入一些盐。调好酱汁备用 3. 鸡蛋打散，加入少许盐 4. 锅中热油，可以适当到放油。 5. 夹一块鮰鱼，裹上鸡蛋，然后占满面粉，放入锅中煎，直到两面金***即可。继续把其余的都煎熟。 6. 鱼块都煎好后，锅洗净，倒少许油，然后放入酱汁翻炒，再放入鱼块，使酱汁完全包裹鱼块，收汁，起锅，盛盘~

到此，以上就是小编对于四川甜酸鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川甜酸鱼做法大全的3点解答对大家有用。