瘦肉清汤贵州做法大全_瘦肉清汤怎么做好吃

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本文目录一览：

• 1、做瘦肉汤如何掌握火候?
• 2、怎样煮瘦肉汤才会又滑又嫩?
• 3、清浸瘦肉汤怎么做好吃,清浸瘦肉汤的家常做法

做瘦肉汤如何掌握火候?

1、/瘦肉洗好，切小块，泡水半小时，把里面血水泡出来。2/把瘦肉放入炖盅或其它容器中，放入生姜片。3/锅里烧水，把炖盅放进去，隔水炖60分钟。4/开吃前放点盐巴调味。即可。

2、如果是要煮烂的的话要用小火，火要小到只能保持汤水沸腾的程度，是煮的话下肉之前开大火，然后再放肉煮至一全变色就的立马关火，不然肉就老了。

3、调大火使汤翻滚后加入淀粉水快速搅匀。最后调小火加入葱末就可以关火出锅了。大约只用了25分钟，遇到好吃的香菇汤就做好了。猪肉营养价值：猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

怎样煮瘦肉汤才会又滑又嫩?

1、步骤猪肉切片。步骤菠菜洗干净。步骤猪肉加点盐，淀粉抓匀。步骤葱花爆锅，加水煮开。步骤放入菠菜。步骤一片一片地放肉划开。步骤加盐鸡精调味，就可以了。

2、肉洗净，放水汆一下，切成比红烧肉稍大的块。锅内放油，放入一半糖，中小炒成糖色，放入处理好的肉，继续炒，炒到肉上色。

3、将里脊肉洗净后改刀切成薄片。2把肉片放入空碗中，加入胡椒粉，姜丁和一点蒜丁，生抽，再加入鸡蛋和红薯淀粉后搅拌均匀，一定要拌到无颗粒状才行。3将酸菜切碎，泡椒切丁，葱切丁备用。

4、用料 猪瘦肉 250克 番薯粉 适量 香菇 两朵 芹菜 两棵 胡萝卜 适量 姜、葱头、辣椒 少许 米酒、生抽、盐、鸡精 少许 步骤 1 食材准备：将廋肉切片，芹菜切段。香菇、胡萝卜、姜、葱头切丝备用。

清浸瘦肉汤怎么做好吃,清浸瘦肉汤的家常做法

1、将瘦肉切片，同姜片一起放入3-4碗水浸泡半个小时。浸泡过半个小时以后，再用小火滚半个小时，静置5分钟，倒出来，然后加盐调味即可。这碗汤水，很简单，而且很清，清得来不寡口，特别适合我这一类连喝水都吐的人。

2、准备好煲汤要用的调配料 银耳和枸杞单放，其余的辅料清洗一下后用凉水浸泡10分钟。银耳单方是为了方便清洗，把银耳用凉水泡发。

3、将冬菇浸软，洗净，剪去菇脚。黑木耳浸软，洗净，除去蒂部杂质。将淮山洗净，薏米浸泡10分钟。猪瘦肉洗净，切块，飞水，备用。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，煮沸后，小火煮5小时。

4、做法：将猪瘦肉洗干净，切成片，同生姜片一起放进3-4碗浸泡半小时。浸泡过半小时之后，再用隔水蒸10~20分钟。，静放5分钟，倒出去，喝前撒少量的盐提鲜，隔渣饮水。注意事项：瘦肉汤隔水蒸10~20分钟。

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