四川小鸭的做法大全_四川菜鸭子的做法大全

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本文目录一览：

• 1、啤酒鸭的做法
• 2、红烧小鸭子的做法
• 3、四川板鸭怎么做
• 4、小鸭子怎么做

啤酒鸭的做法

1、高级难度 啤酒鸭的做法步骤 请点击输入图片描述 1 食材洗净，鸭斩件。请点击输入图片描述 2 青红椒切块。请点击输入图片描述 3 葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。

2、啤酒鸭的家常做法： 准备食材：鸭肉切块，青红辣椒切段。 焯水：将鸭肉放入锅中，加入足够的水，烧开后撇去浮沫，捞出鸭肉备用。 炒制鸭肉：在热锅中加入适量的油，加入冰糖炒至融化，加入鸭肉翻炒至上色。

3、啤酒鸭 用料：鸭子一只约两斤。 香菇八两。 啤酒一瓶。 老姜一块。 泡姜一小块。 泡辣椒两、三个。 豆瓣酱一大匙。 香叶六张。 小回香一咖啡匙。 桂皮一小块。

4、啤酒鸭的做法步骤 1 准备材料。2 鸭洗净切块，辣椒切块。3 炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鸭肉翻炒。4 大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。

5、啤酒鸭 材料：光鸭一只，姜一大块，蒜头4-5粒，盐，生抽，老抽，八角3-4粒，茴香少许，胡椒粉或五香粉，啤酒一罐，片糖半块.做法：先将光鸭洗净停干水，或用布擦干。

6、主料：鸭子1只、啤酒3听、大葱40克、生姜10克、大蒜8克、八角1个、干辣椒3个、桂皮1小段、花椒少许。辅料：甜面酱20克、生抽20克、老抽5克、白糖10克、食盐适量。步骤：鸭子洗净切块。冷水下锅焯一下。

红烧小鸭子的做法

1、鸭子剁块，洗 净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。

2、放五香粉，料酒，生抽，食盐和水，大火烧开，换成小火烧1小时。时间到后盛出，红烧鸭子就完成了。

3、红烧鸭子的做法 食材准备 鸭子，姜，生抽，盐，白糖，料酒。

4、花椒一小戳 大蒜1整个（瓣蒜）相克食物 白砂糖1/2小勺相克食物 黑醋1/4小勺相克食物 清水适量 红烧鸭子的做法 红烧鸭子的做法图解1鸭子切块，用滚水跑一遍，祛除鸭子的腥味。

5、家常红烧鸭子简单做法：主料：鸭子半只。辅料：大蒜2个、老抽适量、生姜1小块、盐适量、料酒 适量。步骤：半只鸭，去毛清洗干净，切成小块（我买的比较大，只用了半只）。将鸭肉放热水中焯一遍。

6、将鸭子剁成小块后用清水清洗干净血水，沥水。锅里烧热，放入鸭块和料酒一起翻炒。不断翻炒，待鸭子变色时捞出。这样爆炒过的鸭子红烧后更香。

四川板鸭怎么做

1、板鸭切成块，年糕切成小厚块，姜切片，菇花洗净。然后把板鸭块放在清水中浸泡10分钟，把泡好的板鸭每块皮朝上平放在盘子里，摆上姜片，淋上料酒。烧开一锅水，把摆好盘的板鸭隔水蒸熟。待用。

2、鸭子：1只（约2斤）酱料：花椒、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精 配料：大葱、香菜、芝麻、辣椒油 制作步骤 下面是仙都酱板鸭的制作步骤：将鸭子宰杀、去毛、去内脏，洗净后切成块。

3、食用方法 将烤制好的什邡板鸭切成薄片，配以蒜泥、辣椒油、酱油等佐料食用，口感鲜美，回味无穷。结尾 什邡板鸭是四川传统美食之一，其制作工艺独特，风味独特，深受人们的喜爱。

4、蒸，蒸熟就可以吃了，切成块或片随你。炸，不过还是得先蒸熟，或者煮熟，再炸些虾片，很香。

5、食用方法 蒸煮板鸭方法也很有讲究。煮前，用温水洗净表面皮层，下温水浸泡3小时以上，以减轻咸度，使鸭肉回软。煮制时，用茴香一粒、葱一根、姜三片，从鸭翅下开口处塞入肚内。

6、盖上锅盖，保持15分钟；完成上一步后，把鸭子捞出凉凉，表面覆盖湿纱布防止鸭皮发黑收缩；凉透以后，用快刀连骨一道斩成薄片，在碗中码成型，待食用。

小鸭子怎么做

鸭子洗净切块。冷水下锅焯一下。将煮出的浮沫撇出，鸭肉捞出备用。葱姜蒜和香料备好。热锅热油爆香香料和葱姜蒜。放入鸭肉翻炒。放入除去盐以外的调料翻炒5分钟。

粘土小鸭子怎么做步骤如下：先搓一个圆球，头的大小按照你想做的鸭子大小，大小均可。可以再头部里面放一个球形的物体例如泡沫球之类的，这样可以节省材料，只需外面包裹一层粘土即可。准备鸭子的嘴巴。

做法步骤：第1步、半只鸭子洗干净。第2步、倒入水中焯水。第3步、控干水分。第4步、锅内放入鸭油煎出油。第5步、放入花椒，葱蒜姜炒香。第6步、放入鸭肉。第7步、多翻炒一下。第8步、倒入料酒，红烧酱油。

准备材料：白色粘土球、***粘土球、黑色芝麻。准备一个白色圆球。压出一道痕。使用黑色的芝麻作眼睛。***圆球压扁后制作嘴巴，用相同的方法制作身子。制作完成。总结：制作小鸭子不难，需要一定的耐心。

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