四川辣肉糜做法大全_辣肉糜的做法

本篇文章给大家谈谈四川辣肉糜做法大全，以及辣肉糜的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、辣肉面辣肉的做法
• 2、四川酸辣肉丝的做法
• 3、辣肉怎样做
• 4、辣肉糜汤面的做法步骤图,辣肉糜汤面怎么做
• 5、四川五花肉的做法大全

辣肉面辣肉的做法

取一只直径12厘米的小平底锅，加入30克葡萄籽油，再加入之前切好的豆瓣酱，小火加热，直到锅里的油变成红色。

把面条盛入面碗，同时浇一些煮面的汤，放入1汤匙生抽，撒些葱花，把炒好的辣肉铺上OK拌匀开动。

辣肉拌面的做法 准备食材。起油锅加热，放入肉末煸炒2分钟。放适量的黄酒。放适量老抽煸炒。放适量的盐。再放适量的辣椒酱煸炒炒熟。最后放适量味精炒匀岀锅备用。

上海辣肉面浇头的做法 猪肉切丁，用一点盐，料酒，葱姜蒜粉和淀粉抓匀，腌制半小时，热锅热油，腌制好的肉丁翻炒至变色发白。

上海本帮香肉的做法 根据需要准备好所有食材~猪肉的挑选~梅子肉吃起来会很嫩。将猪肉切成肉丁~加入白胡椒粉、盐、鸡精、辣椒粉、辣椒油、深浅酱、蚝油~拌匀。

l）辣肉面：取新鲜牛肉剁成肉馅，起锅烧油（油可多点）放入葱姜蒜末炒出香味，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入适量辣椒面翻炒一下，然后下入牛肉末翻炒均匀，加入盐料酒生抽鸡精调味，最后放入五香粉翻炒均匀出锅。

四川酸辣肉丝的做法

作法：猪肉切丝，葱、姜、蒜、辣椒剁碎。肉丝用盐、料酒拌匀，并用调水淀粉拌和。将醋、糖、料酒、葱、姜、蒜、味精、汤调成汁。

泡萝卜和泡姜切丝，泡椒剖切，香葱洗净切段，大蒜切末。滴几滴清水，调入黄酒、1/2汤匙酱油、适量盐顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分后加入生粉，拌均匀。再放3茶匙花生油，拌匀腌制5分钟。

香辣肉丝 将猪里脊洗净切成丝，加入适量料酒、盐、生抽搅拌均匀腌制10分钟。蒜苗洗净切段，干辣椒切段，姜切丝，蒜切末。取一小碗，加入适量生抽、料酒、糖、辣椒粉、醋、鸡精调成汁备用。

酸辣白肉丝的做法： 猪坐臀肉去尽残毛洗净，放入沸水锅内氽除腥味，捞起放入盆内，加姜片、葱白段，加盖入笼，蒸至熟透取出晾凉，切成肥瘦相连的粗丝； 胡萝卜、净莴笋洗净分别切成粗线。葱白段切颗粒。

辣肉怎样做

1、蒜片3克，香菜40克切段，葱花1根，猪肉300克切丝。倒入猪肉丝，淀粉20克，抓匀。锅中放入食用油200ml，放入猪肉丝，中火炸至六成熟，控油捞出。油温继续加热，复炸30秒。

2、辣椒清洗干净。瘦肉切片，加入酱油盐淀粉拌匀腌制，加入适量油。锅中倒入油爆香瘦肉，盛出备用。锅中倒入油爆香蒜末加入辣椒翻炒。加入瘦肉翻炒均匀。加入适量盐调味即可。装盘。

3、最后放一点水，淀粉和水~不要用太多，稍微稀一点就好~太稠影响口感~出锅完成。

4、香辣肉丝 将猪里脊洗净切成丝，加入适量料酒、盐、生抽搅拌均匀腌制10分钟。蒜苗洗净切段，干辣椒切段，姜切丝，蒜切末。取一小碗，加入适量生抽、料酒、糖、辣椒粉、醋、鸡精调成汁备用。

5、将鲜五花肉放进加了大葱、生姜、料酒的锅中汆热水，变色后捞出用米酒淋在肉方上，将上面的杂质冲洗干净，同时也可以起到去腥的作用。

辣肉糜汤面的做法步骤图,辣肉糜汤面怎么做

煮土豆的同时可以炒肉臊 ，我油只用了很少一点让肉不粘锅就行 。油烧开后关火 待油温降低后再将肉糜倒入 ，这样不会结块。然后小火慢慢翻炒，一直炒 放点点酱油调色，继续炒。

肉酱拌面食材 ：面饼2个、肉糜250g、香菇3个、胡萝卜1根 [_a***_]：叉烧酱、玉米淀粉、油、盐、酱油、糖、葱 做法：胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块，一起剁碎；煮好面条，过冷水后，捞起备用。

做法：猪肉馅七分瘦，三分肥。加上盐，料酒，生抽，鸡蛋液，葱末，姜末，少许淀粉，少许白胡椒粉，几滴香油。缓缓加入100克水，让肉馅充分吸收水分，绞匀，上劲。取一砂煲，放入高汤，肉糜捏成团，轻轻放入。

于是在东北，山西刀削面先是变成了辣汤面，后来又加入了很多不同的香料，最终换上了一副全！新！的面孔。

北方很多地区有吃腊八面的习俗。腊八面的做法和臊子面没有什么大的不同，和上海的辣肉面是差不多的做法，腊八面也是选用肉糜和其他的蔬菜作为面条上面的浇头，也是很美味的。

四川五花肉的做法大全

麻辣回锅肉 回锅肉本是四川一道经典的川菜，以五花肉为主。首先，准备500五花肉、10克生姜、10克葱、适量的红辣椒、料酒、鸡精、盐、豆瓣酱、豆豉、食用油、酱油、白糖等。

家常菜五花肉做法有：红烧肉、回锅肉、梅菜扣肉、东坡肉、把子肉等。红烧肉 红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。

最后，锅中倒入适量的油，油七八层热后下五花肉，五花肉微微卷起再倒生抽上色；然后依次放入土豆片、姜、蒜、辣椒粉等搅拌均匀就可以了（在整个过程需要加入适量的清水熬煮3分钟，这样土豆才能更加入味和熟透）。

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