凉面调料贵州做法大全_凉面调料贵州做法大全图解

今天给各位分享凉面调料贵州做法大全的知识，其中也会对凉面调料贵州做法大全图解进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、贵州凉面的做法及调料
• 2、凉面的调料
• 3、开县凉面的调料水怎么做?

贵州凉面的做法及调料

贵州凉面最正宗的做法如下：材料/工具：碱水面、绿豆芽、葱花、油辣椒、白糖、醋、生抽、盐、香油、蒜水、脆哨、油炸花生米、蒸锅、冰水、筷子。碱水面放入蒸锅大火蒸十分钟。

说说姜蒜水调制：将姜、蒜拍扁切碎切蓉，放少许食盐渍出蒜油后，用烧开的饮用水冲入50～100ml，这样就弄好姜、蒜水了，放凉后放入凉面中，陶瓷小汤勺量（1～2勺）就可。放入以上拌料，凉爽、劲道的凉面就可享用啦。

凉面的做法及调料配方如下：准备材料：碱面适量、香葱一根、大蒜几掰、香菜两根、黄瓜一根、辣椒面、花椒粉、老抽、生抽、食盐、香醋和白糖等。

凉面的调料

1、凉面 主料：面条300克 辅料：香椿芽咸菜50克、胡萝卜1个、黄瓜1个 配料：芝麻酱50克、盐3克、醋30毫升、蒜6瓣 凉面的做法步骤 先把黄瓜、香椿芽咸菜、胡萝卜洗净。

2、凉面的调料复杂，基本调料为小磨芝麻油、麻酱、辣椒油、酱油、味精、醋、蒜泥（或蒜水）、姜末（或姜汁）、葱花等，有的还加糖、花椒面、芥末。

3、凉拌面配料具体如下：芝麻酱凉面：芝麻酱（两茶匙）加凉水搅拌均匀（根据个人口味适量）、蒜泥（适量），加入盐一匙、鸡汁一匙、白糖匙，搅拌均匀，最后加入黄瓜丝（适量）、焯好即可。

4、用姜末、香醋、酱油、香油调成姜醋汁；用芝麻酱、精盐和少许凉白开调成芝麻酱汁；用豆瓣酱、辣椒油、香油、高汤调成辣酱汁；用芥末、酱油、香醋、香油调成芥末汁。

5、将冷却的面条放入碗里，加少许绿豆芽在上面，撒上碎韭菜，浇上已调好的汁料，拌匀即食。吃前面条需与调料分开，现吃现拌。

开县凉面的调料水怎么做?

1、如果是做给自己吃的话：首先把面条条煮8成熟（挂面切面均可），然后捞出用风扇吹凉，可放冰箱内冰镇一会；然后调汁，适量的加入：盐巴、味精、白糖、陈醋、蒜汁、海鲜酱油、辣椒油、香油、麻油、葱花、香菜。

2、主料大蒜3个、小葱3根、芝麻1勺、辣椒面1勺、花椒面1勺、菜籽油1大勺。辅料：盐1小勺、鸡精1小勺、白砂糖1小勺、十三香1小勺、生抽1勺半、香醋1勺、香油半勺。

3、用料 ：辣白菜适量、苹果醋三大勺、芝麻适量、盐一勺、糖三勺 、生抽一勺、一杯凉开水。

4、万能照烧汁照烧汁主要以酱油为主，比红烧汁会更甜一些，照烧汁的做法其实也很简单。将2勺黄豆酱油和3勺料酒混合在一起，然后放入1勺蚝油，加入适当的水以及白糖、盐等，放入锅中炒制。

凉面调料贵州做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于凉面调料贵州做法大全图解、凉面调料贵州做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。