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本文目录一览:
- 1、啤酒魔芋鸭子的四川做法大全
- 2、四川神仙鸭的做法
- 3、正宗四川啤酒鸭的做法是什么?
- 4、四川麻辣鸭做法
啤酒魔芋鸭子的四川做法大全
腌制鸭子。鸭子清理干净后,切块,放盐、料酒、姜腌制几个小时或者一个晚上。将鸭块捡出姜片,用清水清洗一下。锅中加入热水(不等锅开)立刻将鸭块下锅,待水开鸭肉表层皮肉变色,用筷子一块一块夹出。
将鸭子剁成小块,用生抽,料酒,姜和盐腌半个小时。蒜随意切小块,锅里油烧热,下花椒,八角,干红辣椒丝和姜片,出香味之后,立刻下腌好的鸭子翻炒至表皮变色。放入白糖,下魔芋翻炒,然后倒入啤酒。
啤酒魔芋烧鸭的做法 鸭肉洗净,用料酒,盐,3片姜腌制10分钟。将魔芋切好,煮10-15分钟,捞出备用。准备好生姜,大蒜,干辣椒。美人椒,小米椒切好。锅内放油烧热,将腌制好的鸭肉倒入锅内翻炒至水干。
魔芋啤酒鸭的做法 步骤step 1 鸭肉清洗干净,如果有时间,可以再用清水泡两小时,更利于去除血水。清洗好的鸭肉用沸水焯几分钟,捞起备用。步骤step 2 准备好魔芋。步骤step 3 锅里放适量的油,先放入鸭肉煸炒。
【魔芋啤酒鸭】食物;老鸭子500克,魔芋600克,姜片一块,麻椒数粒,干尖椒5个,小葱2根。做法;第一步将老鸭块洗净,过滤水预留。姜片洗净敲碎。将饭来炒菜机插上电,挑选凉锅程序流程,点击开始。
做法一 鸭剁成块,入锅出水后捞起沥干水。炒锅放油,放入花椒粒炸香,倒入豆瓣酱炒几下,再倒入鸭块翻炒。倒入整瓶啤酒,加入一碗清水。放入香料,干辣椒,生姜,盐,酱油用中火煮。
四川神仙鸭的做法
1、将净鸭从背尾部横开一刀,去内脏,割去***,鸭翅扭翻在鸭背上,放入沸水锅中焯净血水,捞出斩去脚、嘴壳,晾干水汽。用料酒遍抹鸭身,再放入180℃的菜油锅中炸成浅***捞起,用沸水漂去油脂。
2、做法一 【原料】新肥鸭一只,肥膘、红米粉、盐、酱油、卤鸭翅 冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黄酒、白糖、麻油、水淀粉各适量。
3、做法 老鸭洗净(请卖鸭人代劳)剁成大小均匀的块,笋干用温水泡发泡软捞出沥干水,姜切成片。老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出,过冷水。
4、青红辣椒切小段,蒜、仔姜切片,青蒜切段。鸭子洗净。鸭子小块。热锅放油烧热下姜蒜爆香,下鸭肉翻炒至出油。
5、砂锅鸭块 基本材料:准备鸭肉,肥瘦猪肉片一百克,水发香菇五十克,油盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量。
正宗四川啤酒鸭的做法是什么?
食材:鸭半只,啤酒350ml,食少许,姜2片,八角1个,桂皮1块,生抽1汤匙,老抽1茶匙,香叶4片,香葱1根,白糖1茶匙。
鸭子洗净切块。冷水下锅焯一下。将煮出的浮沫撇出,鸭肉捞出备用。葱姜蒜和香料备好。热锅热油爆香香料和葱姜蒜。放入鸭肉翻炒。放入除去盐以外的调料翻炒5分钟。
食材准备 攸县麻鸭一只,土豆一个,水发香菇六个,啤酒一瓶啤酒鸭原料八角(又称五香、大料)桂皮各一个,姜片三片,老姜一小块拍碎,蒜瓣两个,青葱一把,葱白切段,葱叶切末。
啤酒鸭 材料:光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块.做法:先将光鸭洗净停干水,或用布擦干。
四川麻辣鸭做法
1、勺 川味麻辣鸭的做法 买回三只鸭腿,我买的是冻的鸭腿,所以要先解冻哦。我是用微波炉解冻功能解冻的,解冻后如图。
2、做法步骤:***子处理干净 处理干净的***子放入冷水中煮沸逼出血沫。焯过水的***子切成段 所需调料:郫县豆瓣酱、六月鲜豆瓣酱、花椒、青花椒、葱姜、干辣椒、白芷、八角、香叶、小茴香、桂皮等调料。
3、正宗四川麻辣鸭的做法步骤如下:材料准备:麻鸭或水鸭1只、料酒5勺、生姜1块、八角10个、麻椒1勺、干辣椒1把、冰糖适量等。烧一锅水,水沸腾后加入鸭子、生姜和2勺料酒。
4、鸭子斩件,斩成骨牌大小,凉水入锅,丢几片生姜、一段葱节、两勺料酒煮开,飞一下水,主要是为了去除血沫和杂质,也可以给鸭肉去去腥。
5、做法1大葱洗净后纵向剖开,一半切末,一半切段姜洗净后一半切片,另一半切末甜豆荚洗净备用2将鸭子宰杀洗净,剁成均匀的小长方块放入盆内,加入姜片葱段料酒,放蒸锅内用大火蒸熟后取出,放入盘内3往锅。
6、鸭子斩件,斩成骨牌大小,凉水入锅,丢几片生姜一段葱节两勺料酒煮开,飞一下水,主要是为了去除血沫和杂质,也可以给鸭肉去去腥2锅内倒入适量的油,不需要太多,因为鸭肉的皮下脂肪非常后,会出很多的油。
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