重庆卤菜肚丝做法大全大全_卤肚肉的做法大全集

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本文目录一览：

• 1、酸辣肚丝汤的做法步骤图,酸辣肚丝汤怎么做
• 2、葱油肚丝的做法
• 3、麻辣肚丝的做法?
• 4、酸辣肚丝汤的做法
• 5、猪肚丝汤的做法家常做法
• 6、肚丝汤的家常做法

酸辣肚丝汤的做法步骤图,酸辣肚丝汤怎么做

1、准备食材。猪肚、冬笋切成细丝，黑木耳、也同样泡发后洗净切成细丝。锅中放适量油，加入葱姜炒香后，加入冬笋丝。快速翻炒一会。加入高汤、肚丝。加入适量料酒。加入适量盐，大火煮开。

2、肚皮煮熟，切粗丝，撒盐、胡椒粉拌匀；葱头切丝与肚皮丝一起拌匀后，入盘。 炒锅烧热，化白塔油，放草莓酱、酸奶油、辣酱油、蘑菇片，煸炒均匀，晾凉后浇在猪肚丝上，即可。

3、步骤：备好主要食材。酸辣汤料用水调成糊备用。羊肚切丝，腐竹切段，其他食材也都切丝。锅中放油，炒香姜末后放入胡萝卜和西红柿炒软。放入肚丝、腐竹、笋翻炒。加一大勺醋。炒大约2分钟。

4、葱丝适量 盐适量 醋适量 芝麻油适量 胡椒粉适量 酸辣口味 煮工艺 十分钟耗时 简单难度 酸辣肚丝汤的做法步骤 1 备好原料。肚切丝，葱切丝，生姜切末。2 水开后加入肚丝煮，加生姜末，醋，撒入胡椒粉。

5、步骤出锅前放入适量食盐、香菜段和香油拌匀后即可盛出。“酸辣肚丝汤”制作技巧 想要得到一道味道鲜美的肚丝汤，处理干净的猪肚是基础。一定要认真仔细内外清洗。您也可以加入面粉和白酒一起搓揉。

葱油肚丝的做法

将熟猪肚切丝，焯水备用 将红椒切条、芹菜去皮，切成细长条 锅中倒入清水，少许料酒，放入芹菜、红椒焯熟，捞出备用 制作葱油，锅中倒油，放入葱段，将葱段炸干水粉，葱油制作完成。

将猪肚治净后下入沸水锅内焯透捞出，放入另一清水锅内，加绍酒、拍松的葱姜、白糖、醋，煨至熟烂捞出。将猪肚切成长方片。沾上面粉，将余下面粉、鸡蛋调成糊。

葱油汁。取碗加葱末和盐拌匀，将热油浇在葱上面，再加入八角、草果、小茴香、葱头，味精、麻油即可。适合拌制蔬菜和肉类，比如：葱油鸡、葱油莴笋等。麻辣汁。

此葱油汁咸鲜葱香，常用于葱油鸡、葱油肚丝、葱油蜇皮等调味，也可作为涮菜味碟之用。 31烧鸭京酱汁 【配方】（配制30份菜） 甜面酱500克，豆瓣酱100克（剁碎），芝麻酱100克，花生酱100克，五香粉20克，白糖30克，味精30克。

麻辣肚丝的做法?

麻辣肚丝的做法：猪肚用粗盐揉擦，去除表层黏液，反复洗净，放入清水锅中，加黄酒，葱，姜烧至成熟，自然冷却后切丝放盛器中。青椒切丝焯水，放进肚丝上，加盐，红油，花椒末，糖，蒜泥，味精拌匀即可。

麻辣肚丝 材料：魔芋伏滚结、银耳、胡萝卜、黄瓜、盐、糖、生抽、醋、辣椒油 做法：银耳用冷水泡半小时，撕成小块。烧开一锅水，将银耳和魔芋结焯水捞出备用。

生抽1汤匙、辣椒红油3汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙和凉白开1汤匙，调成味汁。1大蒜去皮，放在碗中用擀面杖捣压成蒜泥。1香菜切段，和蒜泥一起放在肚丝上，淋入调好的味汁，吃的时候进拌均匀即可。

面的汤汁来拌饭。这道红油肚丝，麻辣当中，又带一点点的甜味，猪肚爽滑脆嫩，跟怪味鸡有的一 拼。猪肚一个，用面粉搓洗几次，洗掉粘液。洗好的猪肚。胡椒一小包，用刀柄拍碎。把拍碎的胡椒倒在猪肚里。

火爆肚条的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 猪肚飞水。锅内倒入清水，下[_a***_]和花椒粒，下洗净处理好的猪肚，大火烧开3—5分钟捞出。肚丝成型。

酸辣肚丝汤的做法

熟猪肚200克左右切丝备用。香菇切片备用。木耳提前泡发切丝。准备好蒜瓣切片，香葱切碎，干辣椒切碎。锅里放炒菜量的油，下蒜片爆香，放干辣椒和花椒大料。

酸辣肚丝汤的做法：主料：卤猪肚180g。辅料：油适量、盐适量、冬笋适量、泡发木耳适量、葱适量、姜适量、香菜适量、芝麻油适量、米醋适量、淀粉适量、料酒适量。准备好食材。

步骤：备好主要食材。酸辣汤料用水调成糊备用。羊肚切丝，腐竹切段，其他食材也都切丝。锅中放油，炒香姜末后放入胡萝卜和西红柿炒软。放入肚丝、腐竹、笋翻炒。加一大勺醋。炒大约2分钟。

【酸辣肚丝汤】食材准备：猪肚半个、大葱1根、生姜一块、木耳20克、干辣椒、香菜。制作方法：处理食材：准备猪肚半个，从中间切开，然后再切成粗细均匀的细丝，这样吃起来口感更好。

猪肚丝汤的做法家常做法

猪肚300克、油适量、盐8克、味精5克、蒜两瓣、姜少许、八角少许、花椒适量、香菜适中、蒜苗少许、炼乳5克。锅内加油，放入蒜片、干辣椒炒香，然后加入青花椒和花椒，等辣椒变色后，加入香醋，再加水和姜丝。

酸辣肚丝汤的做法步骤1准备食材酸辣肚丝汤的做法步骤2猪肚冬笋切成细丝，黑木耳也同样泡发后洗净切成细丝酸辣肚丝汤的做法步骤3锅中放适量油，加入葱姜炒香后，加入冬笋丝酸辣肚丝汤的做法步骤4快速翻炒。

原料：熟猪肚150克、豆腐皮150克、青蒜苗50克、鸡蛋皮1张、植物油20克、清汤500克、酱油5克、醋10克、精盐、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜丝、香油各适量。将熟猪肚和豆腐皮分别切成丝，入沸水中略烫捞出。

肚丝汤的家常做法

1、熟猪肚200克左右切丝备用。香菇切片备用。木耳提前泡发切丝。准备好蒜瓣切片，香葱切碎，干辣椒切碎。锅里放炒菜量的油，下蒜片爆香，放干辣椒和花椒大料。

2、酸辣肚丝汤的家常做法：主料：熟羊肚150克、腐竹60克、烟熏竹笋60克、胡萝卜100克、西红柿2个、鸡蛋2个。辅料：酸辣汤调味料1包、食用油适量、醋30克。步骤：备好主要食材。酸辣汤料用水调成糊备用。

3、肚丝汤的家常做法如下：主料：猪肚。辅料：姜、白醋、鸡汁、木耳、胡椒粉、陈醋、淀粉、香菜、葱、香油、大料、米醋、花椒、料酒各适量。猪肚加入白醋揉搓，清水洗净后放入开水锅焯一下。

4、原料：熟猪肚150克、豆腐皮150克、青蒜苗50克、鸡蛋皮1张、植物油20克、清汤500克、酱油5克、醋10克、精盐、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜丝、香油各适量。将熟猪肚和豆腐皮分别切成丝，入沸水中略烫捞出。

5、酸辣肚丝汤的家常做法如下：主料：牛肚200克。辅料：葱姜少许。市场买来的熟牛肚，切薄片，焯水，五分钟。葱姜少许，切丝备用。泡发黑木耳，切丝。火腿肠切丝备用。

6、炒锅添油烧热，下高调煸香，放肉汤烧沸，下肚丝、料酒、精盐、味精、撇去浮沫，加淀粉，泼醋入碗，撒胡椒粉，蒜苗，芫荽，淋香油即成。 酸辣肚丝汤的制作要诀：备肉汤1250克。

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