贵州炒米糖做法大全,贵州炒米糖做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州炒米糖做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州炒米糖做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 糟米糖的做法？
2. 炒米糖怎么做？

糟米糖的做法？

1、将干净的糯米在铁锅中，合着特制的炒米沙，以慢火将糯米炒熟。糯米微微胀起，呈乳白色状，嚼之爽脆可口，便可用筛子将炒熟的糯米和沙子分离。切记，不可将糯米炒糊，否则前功尽弃。炒熟的糯米可生食，也可用开水白糖冲泡食之。

2、将一定量麦芽糖或者饴糖（如果没有，用白糖代替也可）在铁锅中用开水化开，直至化成面糊状，在锅中倒入适量的炒好的糯米，将融化的糖稀和炒米充分混合。切记少糖多米。混合时候可依据个人口味加入碎花生、生姜末，橘子皮等。此时只需余火即可。

3、将混合好的米糖倒进长方形木架，用木片或者木滚筒压平压紧。直至冷却。取下木架，用刀切条，即为成品。然后装入放满炒米的袋子加以保存。

用料

炒米

白糖

炒米

柠檬汁

牛奶

糟米糖的做法

把白芝麻炒熟，不用放油的，平底锅开小火微微发热，倒入白芝麻用勺子轻轻推就行。稍微有香味有点微黄就可以啦。

白糖加一点牛奶，融化成粘粘的状态就行。

先在糖浆中倒入炒米，因为它的颗粒相比芝麻大啦，翻拌一下，在倒入芝麻，翻炒均匀。到几滴柠檬汁，会很香的。

糟米糖是一种美味的中国传统甜品，主要由糯米、酒曲和红糖制作而成。以下是一道简单的糟米糖做法：

所需材料：

1. 糯米500克

2. 酒曲（甜酒曲）适量

3. 红糖适量

4. 水适量

做法：

1. 将糯米洗净，用清水浸泡一晚上（约8小时）。

2. 将泡好的糯米捞出，沥干水分。蒸锅内加入足够的水，将糯米放在蒸笼上，蒸30-40分钟，直到糯米完全熟透。

3. 在一个大碗里，将蒸好的糯米饭摊开，使其冷却至室温。

炒米糖怎么做？

主料:

糯米适量

辅料:

白糖适量

做法:

步骤1

炒米糖黄中带亮，颗粒均匀，状如蜂蛹、软硬适中、香甜酥脆。

步骤2

选用颗粒大、粘性大、无杂质的糯米，筛去碎米后，用清水泡浸一夜。

步骤3

食材明细

炒米、水、姜末、核桃、葡萄干、芝麻、绵白糖、麦芽糖。



1、绵白糖和水混合，倒入炒锅，开中小火，将糖溶化。这个过程稍微有点儿久，耐心些，慢慢地，水也会渐渐减少，当然，水分熬干了最好；但初次制作，很容易把糖给炒焦了，因此我看糖溶化在水中就转小火。此后一直小火，切记切记！



2、倒入切成末的生姜，小火熬，小心别糊了。



3、倒入麦芽糖，熬成粘稠的样子；尽量将水熬干，便于后期保存。



4、倒入切碎的核桃、葡萄干，拌匀。

炒米糖是一种传统的中式糖果，具有独特的口感和香气。以下是一种简单的炒米糖制作方法：

所需材料：

1. 大米 500克

2. 红糖 500克

3. 白糖 200克

4. 食用油 适量

5. 水 适量

步骤：

1. 将大米提前浸泡一夜，捞出沥干水分。

2. 将浸泡好的大米放入锅中，加入足够的水，中火煮至米熟透，捞出沥干水分备用。

用料

炒米         220克

白砂糖     200克

酸奶         450克

酥油          35克

做法

1.不粘锅中火，倒入酸奶后倒入白砂糖，中火烧开

2.开锅后，加入酥油，继续翻炒

3.炒至焦糖色后关火，加入炒米快速拌匀。如果喜欢炒米脆脆的口感，也可以适量多加入一些。

4.入模具彻底放凉后切块。

到此，以上就是小编对于贵州炒米糖做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州炒米糖做法大全的2点解答对大家有用。