贵州慈姑烧肉家常做法大全_慈姑焖猪肉的做法

本篇文章给大家谈谈贵州慈姑烧肉家常做法大全，以及慈姑焖猪肉的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、如何去掉慈姑的苦味
• 2、慈菇的家常做法大全
• 3、慈菇怎么吃
• 4、慈姑烧肉可以放醋吗
• 5、家庭主妇烹制慈姑的小技巧
• 6、慈姑做法大全

如何去掉慈姑的苦味

可以。山慈菇可以加冰糖煮，这是一种常见的食用方法。山慈菇味苦，加入冰糖可以矫正其苦味，使其口感更好。

慈菇去皮洗净捞出控水，五花肉切块备用。热锅下油，油热后下五花块煎至出油且四周金黄后下姜蒜末炒香。加入辗碎的冰糖末炒至上色，调少许老抽炒匀。

如果你买的慈菇是带尾巴，不要去掉它的小尾巴哦，慈菇的小尾巴是很好吃的哦。我们首先要把买回来的慈菇，用清水冲干净它表面粘的泥土。然后用温水泡一泡，使它的表皮变软。

在锅中烧一锅开水，将慈姑烫一下后沥干水份，然后再入锅烧。这样烧出来的慈姑就不会苦。茨菇本身的味道就有点苦，这是正常现象，可以继续食用。

是可以帮助我们吸进其中一些油脂的，这样就可以大大的中和掉慈菇本身所存在的苦涩味道。而且选择和素菜一起做，这时候慈菇就会吸收掉其他的蔬菜中所自带的菜味和苦味，所以说就让慈姑出现了异常苦涩难吃的感觉。

慈菇的家常做法大全

【导读】：水晶慈菇做法：锅中加适量清水，加入海米、慈菇略煮，再放入冬瓜、玉米、青豆，大火烧开后小火炖制，调入盐、胡椒粉，水淀粉勾芡，淋香油、加味精出锅即可。

慈姑的家常做法大全：慈姑烧肉、慈姑烧排骨、清炒慈姑、慈姑炒腊肠、慈姑炒腊肉。

做法步骤：锅里烧热后放入猪油（这道汤必须用猪油才香浓好喝），烧至猪油微冒青烟时放入姜片和葱段，煸香。把豆腐、河蚌肉和慈姑放在锅里，加水，大火烧开后用文火炖1小时左右。

慈菇怎么吃

1、慈菇清炒好吃又简单。先要准备好适量的新鲜茨姑。然后将茨姑在水里面浸泡一会儿，清洗一下，再把它的表皮去除干净。然后将它切成一片一片的，再准备一些调味料。

2、洗净，去皮。切块备用。热油锅，放入慈菇，加入生抽翻炒。煮5-6分钟，加入冰糖，盐，鸡精，收汁。出锅啦。

3、将慈菇去皮洗净切成两片。锅中底油 ， 油八成热下葱段 ， 姜片爆香一下 ， 然后将鸡块油锅中煸炒 ， 待鸡肉翻炒变硬时 ， 加入料酒 ， 酱油大火翻炒溢出香味。

慈姑烧肉可以放醋吗

将茨菇削皮，清洗干净。切成片备用，根据自己的喜好，也可以切块。五花肉去皮切片。锅里放油，加入生姜片，小火炒香。放入五花肉煸炒。加入料酒、白胡椒粉，中火煸炒。

放醋的讲究。放醋时，在起锅前将醋沿锅边淋入，比直接淋上香味更加醇厚浓郁。 1凉拌西红柿宜放盐。用糖凉拌西红柿时，放少许盐会更甜，因为盐能改变西红柿的酸糖比。 1汤过咸处置三法。

慈菇刮皮洗净，切成滚刀块。将大葱姜清洗干净，切好备用。家常慈菇烧肉-入锅处理 将炒锅放入炉上加热，倒入花生油烧熟，在放入放入葱段、姜片煸出香味。然后放入肉块煸炒出油，加入酱油、料酒和少许水。

家庭主妇烹制慈姑的小技巧

1、炒菜的技巧开水点菜。炒青菜时，用开水点菜，炒出来的菜质嫩色佳，若用冷水，影响脆口。巧下盐。

2、无论是肉类还是蔬菜类，焯水小技巧的共同点都是要快速下锅，快速捞起来；不同点是肉类可以不用水滚放下锅，浮沬起来了就可以捞出来了；蔬菜类要等水滚後才放下锅氽烫约1-2分钟就可以了。

3、炒是最基本的烹饪技法.其原料一般是片，丝，丁，条，块，炒时要用旺火，要热锅热油，所用底油多少随料而 定.依照材料，火候，油温高低的不同，可分为生炒，滑炒，熟炒及干炒等方法。

4、要利用中、小火炒出旺火烹制的菜肴，首先锅内的油量要适当加大，其次是加热时间要稍长一点，再有一次投放的原料要少些，这样便可以达到较好的效果。

5、舒缓眼部疲劳小窍门：用水浸泡药用小米草或母菊花，然后将毛巾浸湿，敷于眼部10到15分钟，可有效舒缓眼部疲劳。7炸馒头片时，先将馒头片在冷水里浸一下，然后再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。

慈姑做法大全

买回的慈菇洗干净。切成薄片。放入水中浸泡一会儿去掉一些淀粉。开起油锅，放入慈菇片和干辣椒炒匀。因为慈菇本身有一种淡淡的苦和麻，只有慈姑和肉菜一起做的时候会吸进一些油脂，才能中和慈菇本身的苦涩味道。

将茨菇削皮，清洗干净。切成片备用，根据自己的喜好，也可以切块。五花肉去皮切片。锅里放油，加入生姜片，小火炒香。放入五花肉煸炒。加入料酒、白胡椒粉，中火煸炒。

慈姑河蚌汤 原料：慈姑、河蚌肉、豆腐、姜片、葱段、胡椒粉、青蒜苗、盐。准备工作：慈姑洗净后切滚刀块，河蚌肉和豆腐切成小块，青蒜苗切小碎段。

做法：慈菇洗净两头去蒂，用刀削去皮。慈菇切成薄片，切的越薄越好。将切好的慈菇片放入水中，淘去边棉的淀粉，沥干水。热锅倒入适量玉米油，慈菇一片一片放入锅中。慈菇片炸制微黄用漏勺捞出。

慈姑牛肉片的做法 慈姑削皮后，切片，牛肉切片后，加入适量的蒜片，盐，糖，味极鲜，生粉腌制，香芹，蒜苗切段，青红椒切象眼片备用。锅内坐水，把慈姑片放入焯烫。焯至断生后，捞出过凉水备用。

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