云南炖肉家常做法大全大全_云南炖肉的草根是什么

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本文目录一览：

• 1、大肉炖菜的做法大全窍门
• 2、云南人爱吃的红烧牛肉怎么做
• 3、怎么炖肉好吃家常做法
• 4、百合花式炖肉是在哪里写的
• 5、炖肉的家常做法

大肉炖菜的做法大全窍门

猪肉炖粉条。材料：五花肉500克，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉条150克。做法：五花肉切大块。锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。

红烧肉炖菜的做法 食材：猪肉500克、土豆2颗、豆腐适量、平菇一把、木耳（水发）适量、土豆粉一带。将肥瘦相间的猪肉洗净，加水煮沸。待水烧开，沥出。锅中加糖炒热。加料酒生抽炒至上色。

第七步：北方人喜欢吃铁锅炖菜，如同日常生活在东北地区的人性情一样，简易粗狂。

云南人爱吃的红烧牛肉怎么做

牛肉买回来切小块，放入冷水锅中焯水，锅中加花椒、料酒，等水开一会儿捞起清洗干净，准备调料。冷锅冷油先下香料炒香，再加入牛肉翻炒。辣椒、花椒不要忘了放进去一起炒。

牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。

牛肉川烫，洗净。起油锅，先将姜片爆香，再加入拍碎的蒜头爆一下。加入辣豆瓣酱。加入牛肉翻炒→倒入酱油→煮滚→加水焖煮（水淹过牛肉）。

怎么炖肉好吃家常做法

二，粉条炖肉 材料：红苕粉或者（白苣芋粉）150克，这种粉不容易断，也好吃。五花肉500克、娃娃菜250克、八角、桂皮、花椒、老抽、料酒、盐、味精。做法：五花肉洗净切块、白菜洗净切条，粉条用开水泡软待用。

将带皮肉用刀刮净猪毛，洗净后切成块。腐竹用温水泡发，并用清水洗两次，然后切成段待用。

羊肉炖萝卜粉条的做法步骤1想要做出美味羊肉炖萝卜粉条，首先，材料要新鲜，先要购买来的新鲜羊肉切块放到锅里，加入冷水，煮开把表面的血沫撇去。然后捞出来用温水冲洗干净。

加萝卜去味儿 煮（炖）羊肉时，放进一个大白萝卜，萝卜上钻几个眼儿，羊肉的膻腥味就可以去掉了。

百合花式炖肉是在哪里写的

1、百合花式炖肉是在家常菜谱写的。因为百合花式炖肉一般是指百合炖肉，这是记录在云南家常食谱上的一道菜，是云南婚宴上常见的菜式。百合炖肉做法：将莲米水发去皮及心，之后百合洗净切细，猪瘦肉洗净切薄片。

2、花程式是由A．H．R.Grisebach（1854）引入植物学的，所以一般都遵从德国式。书写顺序：花性别、对称情况、花各部分从外部到内部依次介绍K、C、A、G，并在字母右下方写明数字以表示花各部分数目。

3、百合花 宋代：陆游 方兰移取遍中林，余地何妨种玉簪。更乞两丛香百合，老翁七十尚童心。译文：刚刚将兰花从林中取出来，剩下的地方可以种玉簪花。

4、先将百合掰开洗净，青、红椒切小块；酱油、蚝油、糖拌均匀。

炖肉的家常做法

把猪肉切成块，土豆去皮切成块。锅里放油，加花椒，大蒜，葱，姜爆香。下入肉块煸炒，加入老抽，水开锅后加盐小火炖15分钟。然后加土豆块再炖10分钟，土豆熟了加味精调味即可。

先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。

如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于此类。

tips 1：焯牛肉的时候要冷水入锅，不要盖锅盖，焯好后，用热水再冲洗一遍。tips 2：炖肉的水要一次性加足，若要中途加水，请加热水。tips 3：放入土豆继续炖煮时，请务必看着点锅，别烧糊了。

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