正宗四川香辣菜的做法大全_四川香菜怎么吃

今天给各位分享正宗四川香辣菜的做法大全的知识，其中也会对四川香菜怎么吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、川味香辣猪蹄的做法是什么?
• 2、四川香辣虾的做法。
• 3、宣称香辣菜的做法,有知道的发给大家做参考吧!
• 4、有谁知道四川菜香辣虾的做法啊?
• 5、川菜香辣虾的做法经典家常菜
• 6、香辣带鱼的做法川味

川味香辣猪蹄的做法是什么?

1、香辣猪蹄 食材：猪蹄、八角、花椒、香叶、桂皮、辣椒、小茴香、姜、料酒、啤酒、蒜蓉、小米辣、生抽、老抽、蚝油、香菜。

2、【做法步骤】首先将猪蹄剁成小块，加葱段和姜片冷水下锅，加入少许料酒，大火煮开打去浮沫。多煮一会儿，彻底焯透后捞起冲洗干净。

3、猪蹄1对，芹菜25克，朝天椒8个，香葱2棵，生姜1块，大蒜5瓣，花椒适量，枸杞10粒，食用油20克，辣椒油3/2大匙，酱油1/2大匙，胡椒粉1/2小匙，香醋3小匙，精盐1小匙，白糖1/2大匙。

4、香辣猪蹄这么做好吃 准备食材：猪蹄，生姜，桂皮，八角，冰糖。做法步骤：猪蹄冷水下锅，加姜片，料酒，煮开捞出冷水冲洗干净备用。

5、香辣猪蹄的做法 锅里烧水，水开后放入放入3片姜，2大勺白酒，和洗净切好的猪蹄，猪蹄块切小一点，才比较容易熟。焯2分钟左右捞出来，冲洗干净，控干水分。

四川香辣虾的做法。

原料： 活虾（1斤3两左右）、土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，花椒、各少许即可，放一边备用。

将鲜虾在清水中活30分钟，用剪刀将虾须剪掉，用刀将虾背剪掉，用剪刀或牙签将黑虾线挑开，洗净沥干水分，放入干净的盘子中，加入少许盐和少许料酒，拌匀，腌制15分钟。

香辣虾的做法 我们先要洗干净虾和配料备用。中火烧油，烧到有小气泡为止。有气泡之后放入老姜大蒜和葱白，大葱绿色的部分不要先放，不然会糊。大火翻炒到大蒜微微发黄即可。关中火，放入豆瓣酱。

川味干锅香辣虾的做法如下：食材：虾1斤、土豆1颗、藕1根、郫县豆瓣酱3勺、酱油1勺、植物油适量、葱1根、蒜1头、姜1小块、干辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、料酒适量。海虾洗干净，用剪刀剪掉虾须。

宣称香辣菜的做法,有知道的发给大家做参考吧!

1、做法：黄鱼清理干净，在背上斜划几刀，用少量的盐抹匀腌制20分钟左右（盐少量即可，不要多，因为最后还要放蒸鱼豉油）。豆豉用刀背压一下，切碎。取鱼盘一个，在盘底垫上姜片和葱段。

2、腌制方法：鸡脆骨治净后纳盆，先用大蒜汁稍腌，然后再加入食粉、松肉粉、料酒、蒜香粉、味精等拌和，最后加入鸡蛋液、吉士粉和生粉拌匀，入保鲜盒内腌约1小时即可。

3、起锅，在锅里倒入适量的油小火烧热，然后把香肠倒进去炒香，盛出装盘待用。重起锅，在锅里倒入适量的油，小火烧热，把蒜米倒进去爆香。把青椒倒进去翻炒出香味，炒软。放入一小勺食盐调味，翻炒均匀。

4、净锅置火上，添加绿色植物油热，先放入干辣椒段、麻椒炒成香辣味。放进黄瓜条，添加鸡精炝炒匀称，起锅摆入盘里放凉，就可以上菜服用。

5、鲜椒 做法 辣椒鲜姜切丝，小葱切细段。入油，加入大蒜、花椒、郫县豆瓣、生抽炒香，加入适量水，烧开。里脊切片，裹上淀粉，入汤汁里煮。等肉片快熟，加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮，加盐调味即可。

6、食材配料：青椒、盐、食用油、大蒜、生抽、鸡精、豆豉。

有谁知道四川菜香辣虾的做法啊?

制作香辣虾选料是关键，虾必须新鲜，可用活南北白虾或基围虾，也可以选用冰鲜港虾。

香辣虾的做法 （1）活虾（1斤2两左右）土豆、冬笋、西芹、大葱，蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。

做法：对虾用水焯过待用。洋葱、尖椒、青蒜洗净，切段待用。起油锅，爆香干辣椒和辣豆瓣酱。将对虾下锅[_a***_]至香。加入洋葱、尖椒、青蒜炒至断青。

川菜香辣虾的做法经典家常菜

制作香辣虾选料是关键，虾必须新鲜，可用活南北白虾或基围虾，也可以选用冰鲜港虾。

南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味 芹菜洗净后切寸段，葱切寸段，姜蒜切片。将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎。

香辣虾的做法如下：新鲜的虾剪掉虾须和虾枪，把虾背切开一点，这样好让虾更容易入味，顺便抽出里面的虾线，去除内脏。

原料： 活虾（1斤3两左右）、土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，花椒、各少许即可，放一边备用。

香辣带鱼的做法川味

1、步骤 处理好的带鱼切成5厘米长的鱼块。煎锅倒油烧热，下带鱼两面煎黄后捞出备用。准备葱段、姜片、蒜片，辣椒段，陈皮丝、花椒半茶匙、八角两个。

2、红烧带鱼的做法图解6炸至两面金***捞出控油。 红烧带鱼的做法图解7香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁。 红烧带鱼的做法图解8锅置火上少许油烧热，煸香葱蒜片，下入香菇翻炒至软。

3、将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制5小时。将带鱼洗去表面盐粒，去头尾，中段剞上花刀切成6cm长块晾干。取锅一只置火口中，加油加热至6成热时带鱼块煎至两面伸***至熟，烹入酒，撒上葱花即可。

4、制作方法：锅里放入25g色拉油，加热五成汁，依次放入所有原料，一起炸20分钟。

正宗四川香辣菜的做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于四川香菜怎么吃、正宗四川香辣菜的做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。