麻酱米线云南做法大全图片_河南麻酱米线的做法与配料

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本文目录一览：

• 1、云南米线怎么做?
• 2、芝麻酱米线的做法和配方
• 3、麻酱米线的调味粉配方?
• 4、小锅米线的酱是什么酱,腌菜是什么腌菜,怎么煮?
• 5、云南过桥米线做法

云南米线怎么做?

云南过桥米线做法如下猪脊骨洗净，过水。鸡肉洗净，过水。将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。炖2小时后，汤炖好，加盐、鸡精、白胡椒，备用。云南米线用冷水泡1小时。

干米线沸水下锅，盖上锅盖，等待片刻，锅盖快要被蒸汽顶起来时，关火。不揭盖等米线发开，此时可以准备配菜。传统云南过桥米线的做法 步骤2 韭菜、豆芽洗净烫熟；豆腐皮发好烫熟。

准备250g米线。在云南，米线粗细也有很多种。这里用的是细米线。锅内加入三分之二的水，大火煮开，放入米线。中火继续煮，直到米线白白的软软的。如果水很少了米线没煮熟，加水继续煮。边煮要边翻动一下。

芝麻酱米线的做法和配方

芝麻酱适量，黄瓜适量，香菜少量盐，鸡精，米线500g，大蒜适量，生抽适量，白糖适量，辣椒油适量。黄瓜切丝，香菜大蒜切碎。备用。把芝麻酱稀释。加少量白糖，盐，生抽，老抽，鸡精。搅拌均匀。

放入米线，把米线放入鸡汤内，煮一下。放配菜，放点花生米，海带丝，葱花，蒜苗碎，盐，鸡精，再煮下。放调味，放点芝麻酱，依个人口味。搅拌均匀，再淋点香油。

芝麻酱的做法 取一碗，加入芝麻及花生酱，将水分成三次倒入碗中，均匀调开芝麻酱和花生酱。蒜头洗净后剥皮磨成泥备用。将作法2的蒜泥及其余调味料加入作法1的碗中，搅拌混合即可。

具体做法如下：米线1千克加入芝麻油10克拌匀，装入盘中。

麻酱米线的调味粉配方?

1、芝麻酱米线的做法和配方 芝麻酱、黄瓜、香菜适量、盐少许、鸡精、米粉500g、大蒜、酱油、糖、花椒油。 黄瓜丝，香菜碎和蒜末。备用。把芝麻酱稀释。 加入少量糖、盐、酱油、酱油、鸡精。搅拌使其混合均匀。

2、麻辣米线的配料主要是麻椒辣椒，花椒药物，然后把这些调料炸香以后熬成汤。有一种麻辣的感觉就可以。

3、主料：米线300g、饺子肉馅150g 辅料：油适量、盐2g、高汤鲜3g、香葱2根、鸡精2g、胡椒粉2g、辣椒油5g、香油5g、黄豆酱5g、豆瓣酱10g 准备食材。把米线用温水泡10分钟左右捞起。把香葱洗净切末。

4、配料：肉糜、豆腐干、郫县豆瓣酱、生姜、花椒粉、胡椒粉、甜面酱、辣椒粉。

小锅米线的酱是什么酱,腌菜是什么腌菜,怎么煮?

米线 2人份 肉沫 适量 酸菜 适量 韭菜 一小把 盐 适量 香叶花椒八角 少许 西红柿 1个 蒜沫或者葱沫 云南小锅米线的做法 原料大概就是这些，先来一张图。

小锅米线里面不放酱。如果非要放的话那就是：昭通酱、汤池老酱、昆明当地的豆瓣酱。

酸腌菜适量 丸子适量 辅料 老抽酱油 10克 盐 6克 味精 2克 黄豆酱 25克 云南小锅米线的做法 我们买这个牌子的老酱，淘宝有啊，3块多一包。

云南过桥米线做法

1、云南过桥米线做法如下猪脊骨洗净，过水。鸡肉洗净，过水。将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。炖2小时后，汤炖好，加盐、鸡精、白胡椒，备用。云南米线用冷水泡1小时。

2、干米线沸水下锅，盖上锅盖，等待片刻，锅盖快要被蒸汽顶起来时，关火。不揭盖等米线发开，此时可以准备配菜。传统云南过桥米线的做法 步骤2 韭菜、豆芽洗净烫熟；豆腐皮发好烫熟。

3、做法步骤：第1步、云南干米线65度左右温水泡发，最好是4小时以上，最晚不要超过24小时。

4、过桥米线的做法如下：配料：米线、豆腐皮、生菜。泡米线：锅中烧开水，水烧开后关火，放入干米粉中，浸泡5 -3小时。水保持从热到冷，所以不要担心它。

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