今天给各位分享云南生羊肉做法大全集的知识,其中也会对生羊肉做法大全家常进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录一览:
- 1、羊肉的十三种做法
- 2、云南清汤羊肉的做法
- 3、云南曲靖黄焖羊肉的做法
- 4、羊腿怎么做
- 5、云南大理红烧羊肉怎样做?
- 6、云南曲靖带皮羊肉怎么做好吃
羊肉的十三种做法
1、羊肉的十三种做法是:番茄羊肉捞面、葱爆羊肉、牙签羊肉、萝卜羊肉汤、孜然羊肉、辣子羊里脊、羊肉丸子汤、纸锅羊肉、香炸羊腿、香烹羊排、功夫羊肉、韭菜炒羊肝、当归羊肉炉。
2、羊肉的十种做法有煲羊肉汤、炒羊肉片、烤羊肉串、煮羊肉火锅、炖羊肉煲、羊肉炖豆角、煎羊肉饺子、蒸羊肉馄饨、煲羊肉豆腐汤、烤羊肉饼。煲羊肉汤 准备羊骨、羊肉、生姜、葱段等食材。
3、把羊肉块放入盆里,放入洋葱和姜片抓匀,放入盐、鸡精、生抽、料酒和鸡蛋抓匀。再放入孜然、辣椒粉和白芝麻拌匀,腌制30分钟左右。将羊肉块用牙签串好,注意肥瘦相间。
4、将羊肉切成2厘米厚的片,两面改上交叉花刀,再切成长条,顶刀切成方丁,放入碗内,加入鸡蛋清、湿淀粉、盐、搅匀。将葱片成两半再改成段备用。 碗内放入盐、酱油、黄酒、味精、湿淀粉搅匀成味汁。
5、“手抓羊肉”的做法:①、羊腿肉剔骨,冷水浸泡3小时去血水。②、煮锅里加足量的水,把羊肉和腿骨一起放入。加入几片姜,视个人喜好加入八角、桂皮、香叶、小茴香的料包。不喜欢或者羊肉的品种好以什么都不加。
6、做法步骤:首先需要将适量白菜洗净,切碎。然后准备好买来的适量羊肉。再然后将适量姜和适量洋葱倒入锅中,爆香。之后将适量羊肉倒入锅中煸炒。再之后爆香后,加入适量水。
云南清汤羊肉的做法
食材:羊肉一斤,枸子20粒,葱杆2根,姜小半个。将买来的羊肉切块,洗净。开中火,将洗好的羊肉放入锅内,加凉水漫过羊肉约半指,水沸腾3-5分钟关火盛出羊肉,锅内水倒掉。注:此工序可以去腥除菌。
做法:将新鲜的羊肉放入到清水中浸泡,并且清洗干净。锅内加入适量的清水、花椒、羊头大火煮开。煮好的羊头在温水中清洗干净以后,放入到汤锅内加入适量的葱、姜大火煮开。
羊肉清洗干净之后,下入锅中焯水,去腥味,煮至沸腾后,去掉浮沫,即可捞出。将羊肉下入锅中,加入葱、姜、食盐,煮熟。羊肉煮熟后,即可捞出装盘,配上自己喜欢吃的主食,比如北方人就喜欢清汤羊肉泡馍吃。
做法一 羊肉切小块汆水去除血末,捞出放入锅中(砂锅更好),加入适量清水、葱姜适量,料酒少许,大火烧开后改小火,小火炖煮1小时以上,起锅时加入少许盐调味。
做法:羊肉切小块,焯水去掉血沫。取锅烧一锅做汤底的水,水量自己调整,为了快速将羊肉煨烂,建议使用高压锅。等水烧开后,放入刚刚焯好水的羊肉。
②将拆下的羊骨放入煮羊肉的汤中熬至汤汁乳白。
云南曲靖黄焖羊肉的做法
1、黄焖羊肉的做法 处理好羊肉 准备好煮肉用的香料,小茴香3勺,花椒2勺,八角1个,肉蔻1个,草果1个,香叶3片,桂皮1块,肉桂1块。花椒个小茴香装入调料篓中,以免影响口感。
2、【黄焖羊肉】将羊前腿肉加入开水内煮一会儿捞出降温后切中块,用油炒羊肉饼加入调料,再加水用大火烧开,转小火炖烂,最后放入调味品,并加淀粉勾芡收汁即可。
3、准备食材 羊肉:选择新鲜、带有一些肥肉的羊肉,最好是羊腿肉或者羊肩肉。将羊肉切成大小均匀的块。 酱料:云南黄焖羊肉的酱料是关键,通常由黄豆酱、豆瓣酱、辣椒酱、[_a***_]、姜末、糖等混合而成。
4、花山带皮羊肉的做法:选择大羯羊,宰杀后不剥皮,刮干净后连皮将羊肉砍成小块。
5、黄焖羊肉的做法如下:主料:羊排1斤半、土豆2个、胡萝卜1个、粉丝1把、百合适量、枸杞适量、辣椒2根。配料:五香料适量、生姜半个、大蒜2根、花椒适量。羊排洗干净下滚水去血然后盛出来。
6、黄焖羊肉做法:需要食材:主料:羊腿肉或五花肉500 克。配料:***250 克、青蒜3 根。调料:豆油25 克、酱油25 克、糖5 克、料酒、味精、淀粉、八角各少许。
羊腿怎么做
1、方法一:烤羊腿 羊腿洗净,用盐、黑胡椒粉、迷迭香、香叶、橄榄油腌制半小时。 烤箱预热至220度,将羊腿放入烤25分钟。 取出羊腿,切开享用。 方法二:红烧羊腿 羊腿切块,焯水去血水。
2、做法:大羊腿用水反复清洗干净,把上面粘着的一些少量毛毛洗干净,一些粘膜撕掉。大羊腿比较长的,我们居家一般没那么大的锅子,有些放不开,所以可以截成两截哦。如果有大锅就无所谓了,整个羊腿看着舒坦,哈哈。
3、坐勺,加多量油,烧至八成热时放入羊腿炸,呈火红色捞出,去骨,切成薄片装盘即可。清炖羊腿。材料:羊腿1只、葱2根、姜1小块、八角2个、花椒1小勺。
云南大理红烧羊肉怎样做?
红烧羊肉的做法:步骤1:羊肉冷水浸泡一小时去血水。步骤2:切成小块儿冷水入锅大火烧开撇浮沫,然后捞出备用。步骤3:锅内放多一点油,依次下香料,葱姜蒜和干辣椒爆香;然后放入生抽老抽和料酒调味。
红烧羊肉的做法如下:材料准备:羊肉、土豆、胡萝卜、洋葱、马蹄、油、盐、生抽、老抽、干辣椒、八角、桂皮、香叶、香菜等。羊肉大块下锅中焯水。然后切适量大小块。
羊肉洗净,放入冷水锅中,加入白米醋,用中火加热,煮开后继续煮2分钟,捞出用温水冲洗一遍沥水。白萝卜切大块,老姜切片,大蒜去皮。
食材准备:羊肉800g、白萝卜1个。辅料:葱5根、大蒜3瓣、姜2瓣、芹菜1根、洋葱1/3个、胡萝卜1/3个、花生油20ml、红烧羊肉调味料1包。做法步骤:羊肉处理。羊肉冷水清洗干净,然后切成滚刀块,切好放置备用。
羊肉切成小块,萝卜切成条再切滚刀块,老姜拍碎,准备两个八角、几片香叶、2个砂仁、1个敲破的草果、半个当归。锅里烧水,凉水下入羊肉,加入葱叶、料酒,水开捞去浮沫,焯几分钟捞出羊肉控水。
云南曲靖带皮羊肉怎么做好吃
1、首先,切好羊肉。将羊肉洗净后放入锅中煮开,并去掉表层浮沫。将煮好的羊肉捞出沥干备用。然后,准备调味料。
2、花山带皮羊肉的做法:选择大羯羊,宰杀后不剥皮,刮干净后连皮将羊肉砍成小块。
3、步骤1 带皮羊肉适量,用刀分割成大块后盛入盆中,加入适量的盐用手抓粘后腌制30分钟。
4、腌好的带皮羊肉放入炖罐中,加入胡萝卜块、姜片、大葱段、绿豆、干贡椒、白胡椒粒和陈皮,接下来一次性将水加足并盖上盖子。大火烧开10分钟后转小火煲制5小时,煲至羊肉可以用筷子轻松插透就可以了。
5、炖羊肉,一定要买带皮羊肉,把表面残留的毛清理掉,洗干净,然后切成小块,放进清水中浸泡一小时,把血水泡出来,能减小腥味,并且避免汤色发黑。浸泡至水变得很清澈后捞出,冲洗干净。
云南生羊肉做法大全集的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于生羊肉做法大全家常、云南生羊肉做法大全集的信息别忘了在本站进行查找喔。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/22779.html