云南烤豆腐家庭做法大全_云南小吃烤豆腐

今天给各位分享云南烤豆腐家庭做法大全的知识，其中也会对云南小吃烤豆腐进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、请教云南烧烤吃的豆腐怎么做
• 2、云南蒙自烤豆腐制作方法
• 3、云南地区的烤豆腐怎么做?在家可以制作吗?
• 4、烤豆腐的做法
• 5、香辣孜然烤豆腐做法推荐

请教云南烧烤吃的豆腐怎么做

在家可以制作，制作方法乐作的石屏豆腐打花刀成一小块，菜锅热后，调文火，放一点油就可以了，把水豆腐放进去文火慢煎，类似煎了一个半小时后，把四边也煎一下。

烤豆腐皮 〖原料〗豆皮、烧烤料、盐。〖做法〗豆皮洗净，盆里加少许盐和水，水量要莫没过豆皮哦！浸泡30分钟就可以啦。将豆皮控干水分，切成大约2-3厘米的方块，切成其他形状也行，但方形最容易鼓包。

豆腐切厚片。烤盘刷油。放上豆腐。放入烤肉酱、蒜蓉酱、蚝油拌匀。再刷一层油。刷上一层酱。撒上孜然碎和辣椒粉。180度上下火，烤20分钟。烤好撒上香葱，烧烤豆腐即可制作完成。

这样我们的豆腐就做好了，想怎么吃都可以，最好吃的还是在烧烤炉上或锅里煎来吃。吃小豆腐，蘸料特别重要。配好蘸料把小豆腐中间切开随便一裹都是完美的。

云南蒙自烤豆腐制作方法

1、步骤准备好豆腐。将豆腐切成薄片，厚度约为0.5cm左右。步骤准备配料。将剁椒、香葱、花椒和孜然混合在一起备用。步骤将调料涂抹在豆腐上。将配料均匀地涂在豆腐片上。步骤烤制豆腐。

2、制做原材料有水豆腐、食用盐、植物油等。卤好后贴到敷油的锅壁，双面烤黄就可以。菜肴特点：具体方法：先将水豆腐切成方片，随后用特别制作荠荠菜汁卤豆腐，卤好后贴到敷油的锅壁，双面烤黄就可以。

3、烤豆腐皮 〖原料〗豆皮、烧烤料、盐。〖做法〗豆皮洗净，盆里加少许盐和水，水量要莫没过豆皮哦！浸泡30分钟就可以啦。将豆皮控干水分，切成大约2-3厘米的方块，切成其他形状也行，但方形最容易鼓包。

4、做豆腐的工艺复杂，要在最短的时间内将豆腐用纱布包住再用木条把水挤出来，然后烘干再晾晒，直至变成黑褐色的豆腐块。当然这个也是最原始的做法。

5、烤豆腐的做法 准备好食材。豆腐洗净，控干表面水份，将豆腐切成薄片，将调料生抽、花生油、蚝油、叉烧酱、孜然、盐混合调成料汁。

6、蒙自年糕：蒙自是云南东南部红河边的一个小县城，那一带有种植糯米的传统，也就有常年做年糕的习俗。其它地方常见的年糕都有白、甜、咸三种口味，蒙自年糕却只有一种放红糖或玫瑰糖的甜年糕。

云南地区的烤豆腐怎么做?在家可以制作吗?

1、先将昨天自制的豆腐切成薄片，当然也可以用买的老豆腐。把烤盘铺上油布（或者锡纸），刷上油，将豆腐平铺在烤盘上。给豆腐上均匀刷上一层油，再刷上一层生抽。

2、烤豆腐的做法 豆腐切块，表面划口备用、青椒切粒备用。食用油、盐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面混合均匀，刷豆腐正反侧面各一次（时间充足的话，可静置20分钟）。

3、金针菇垫底，铺上豆腐，把炒熟的肉沫淋在豆腐上，加小米辣，放入烤箱200摄氏度烤20分钟，出炉撒上葱花即可。

4、包裹好后将烤箱开至200度左右，然后烤制15分钟之后就可以吃了。这个味道你只要闻见就忘不掉哟。

5、豆腐的制作过程是先把黄豆打磨成豆浆，然后再放入能让豆浆凝固的材料；凝固后的豆浆还要经过挤压成形，最后制成豆腐。出锅浇香油，撒葱花即可。

烤豆腐的做法

1、做法步骤：豆腐切成大小厚薄合适的块铺在烤盘上。把盐、辣椒粉、孜然粉混合均匀，均匀地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，继续均匀散上调料。

2、先来调一下调料汁，把3勺生抽、1勺料酒、3克细砂糖、半勺蚝油和少许鱼露倒入碗内，搅拌均匀待用。

3、做法第一步：豆腐小心切成大小厚薄合适的块，由于烤盘的限制，只能放入有限的豆腐块。数了一下，一共有16块。粘好调味料的豆腐 第二步：将切好的豆腐块放入已经拌均匀的调味粉的碗里，让豆腐表面上均匀地沾满一层调味粉。

4、我加了一勺生抽，适量盐、孜然粉、干辣椒、还有一点赤藓糖醇来提鲜味儿，然后搅拌均匀。③ 搅拌好的豆腐均匀的放在铺好油纸的烤盘上。④ 上面盖一张油纸用擀面杖擀薄一点。⑤ 放进预热好的烤箱里面，200度25分钟左右。

5、打从自己会做了，就再也不惦记外面的街头烤豆腐了。

6、烹调豆腐前用水冲一冲。用厨房或布吸干水分。空气炸锅底喷菜油，排放豆腐块，表面刷一层葱油，设置400°F，烤14分钟。烤至金***。1翻面刷一层葱油，设置400°F，烤14分钟，也烤至金***即可。

香辣孜然烤豆腐做法推荐

1、香辣孜然豆腐 食材：豆腐，孜然粉，辣椒粉，葱花，盐做法准备好食材，豆腐切厚块，葱切葱花，锅里刷油，豆腐放入煎至两面金黄。

2、【孜然豆腐】食材：北豆腐一块、蒜蓉辣酱两勺、孜然粉一勺、辣椒粉一勺、白芝麻半勺、盐少许、白胡椒粉少许、玉米淀粉适量。（都是一些烧烤必备的调料，正好前几天户外烧烤买了不少，今天正好派上用场了。

3、做孜然豆腐需要准备的材料制作之前，需要准备豆腐一块，并且切片备用。然后准备调料，生抽、老抽、孜然粉、蜂蜜、盐、椒盐，如果喜欢吃辣，可以准备辣椒面。准备少许白芝麻，可以增加豆腐的香气，切少许葱碎备用。

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