大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川传统炸鸡做法大全的问题,于是小编就整理了1个相关介绍四川传统炸鸡做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川江湖菜招牌菜做法?
四川江湖菜有很多招牌菜,以下为您推荐两道四川江湖菜的招牌菜及其做法:
1. 麻盆鱼:将鲜鱼处理干净,剁成条块,裹上全蛋糊,炸成酥鱼块,再放入锅中做成好吃下饭的水煮鱼。
2. 来凤鱼:将鲜活草鱼宰杀洗净,斩成长约10厘米、宽约2厘米的块;泡海椒去蒂去籽,剁细成末;泡老姜切碎;葱一部分切段,一部分切葱花;蒜切粒。然后炒香豆瓣、泡海椒、泡老姜、蒜粒、干辣椒、花椒,再掺入鲜汤,用淀粉勾芡,最后收汁亮油,烹入味精,推转和匀,起锅盛入盘中,撒上花椒面、辣椒面、葱花。
以上是两道四川江湖菜的招牌菜及其做法,您可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良。
跑山的公鸡 1.5kg,鲜青花椒 250g,线椒 500g,大葱 一根,姜 适量,蒜适量,小芹菜 少许,味精、 盐 、料酒 、油各适量
1.公鸡洗净,斩小块,1.5厘米左右,沥水后搁盆里放少许盐和适量料酒腌制十五分钟.
2.线椒切1.5厘米段,大葱切丝,小芹菜梗切段,姜拍碎裂,蒜瓣切破.备好.
3.锅里坐油,油热,炸鸡块,稍一会儿放姜块和蒜瓣
到此,以上就是小编对于四川传统炸鸡做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川传统炸鸡做法大全的1点解答对大家有用。
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