四川传统炸鸡做法大全,四川炸鸡块的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川传统炸鸡做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍四川传统炸鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川江湖菜招牌菜做法？

四川江湖菜招牌菜做法？

       四川江湖菜有很多招牌菜，以下为您推荐两道四川江湖菜的招牌菜及其做法：

       1. 麻盆鱼：将鲜鱼处理干净，剁成条块，裹上全蛋糊，炸成酥鱼块，再放入锅中做成好吃下饭的水煮鱼。

       2. 来凤鱼：将鲜活草鱼宰杀洗净，斩成长约10厘米、宽约2厘米的块；泡海椒去蒂去籽，剁细成末；泡老姜切碎；葱一部分切段，一部分切葱花；蒜切粒。然后炒香豆瓣、泡海椒、泡老姜、蒜粒、干辣椒、花椒，再掺入鲜汤，用淀粉勾芡，最后收汁亮油，烹入味精，推转和匀，起锅盛入盘中，撒上花椒面、辣椒面、葱花。

       以上是两道四川江湖菜的招牌菜及其做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良。

跑山的公鸡 1.5kg，鲜青花椒 250g，线椒 500g，大葱 一根，姜 适量，蒜适量，小芹菜 少许，味精、 盐 、料酒 、油各适量

步骤 

1.公鸡洗净，斩小块，1.5厘米左右，沥水后搁盆里放少许盐和适量料酒腌制十五分钟.

2.线椒切1.5厘米段，大葱切丝，小芹菜梗切段，姜拍碎裂，蒜瓣切破.备好.

3.锅里坐油，油热，炸鸡块，稍一会儿放姜块和蒜瓣

到此，以上就是小编对于四川传统炸鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川传统炸鸡做法大全的1点解答对大家有用。