贵州杀猪饭做法大全_贵州杀猪饭的菜谱

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本文目录一览：

• 1、贵州的杀猪饭是怎么做的,赶紧回家目的看看吧
• 2、你在贵州吃过杀猪饭吗?贵州的杀猪饭是如何做的?
• 3、杀猪饭的做法
• 4、你在贵州吃过杀猪饭吗?你感觉好吃吗?
• 5、宣威杀猪饭,乡村的美食盛宴
• 6、云南的「杀猪饭」是怎么做的?

贵州的杀猪饭是怎么做的,赶紧回家目的看看吧

“杀猪饭”由“头刀菜”、“杀猪菜”、“白色三王子”、“宫爆肉筋”、“老腊肉”、“猪脚煮青菜”六大特色系列组成，不用非要杀个猪。

后来逐渐知道，杀猪饭普遍的存在中国的农村，尽管各地做的菜的样式不一样，但都有自己的特色菜，盛宴是农耕文明的传承，是对丰收的祝福和未来的祈盼，是相互协作的缩影，更是维系和促进亲朋好友、邻里关系的重要方式，是一种文化。

[编辑本段]杀猪菜步骤 1，肥猪肉、、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。

你在贵州吃过杀猪饭吗?贵州的杀猪饭是如何做的?

1、杀猪酒，是用猪的心、腰、肺、肠、血、猪头、猪身等各个地方的肉，分别取适量加作料炒成味道鲜美的菜肴，再把各道菜混合放在一个大锅里而成大杂烩菜，百般滋味，鲜美杂陈，使人欲罢不能。

2、红烧肉：这是杀猪饭中最常见的一道菜，选用肥瘦相间的猪肉，经过烹调后色泽红亮，味道鲜美。 回锅肉：这道菜***用煮熟的猪肉片，配以豆瓣酱、青椒等炒制而成，味道鲜美而独特。

3、杀猪饭是一种菜系，不是非要杀一只猪，而是用猪身上的部位来做菜。杀猪饭由头刀菜，杀猪菜，白色三王子，宫爆肉筋，老腊肉，猪脚煮青菜，六大特色系列组成。1，头刀菜：由血旺子和新鲜豆腐佐以芫荽构成。

4、现在宣威杀猪饭走进了餐馆，变成了一道道菜，也许作为吃饭体验或者慰藉漂泊之人的心灵是一种不错的方式，但这个意义上的杀猪饭，始终只是形式上的存在，缺少了作为灵魂的文化，已经失去了原本意义上的内涵。

杀猪饭的做法

1、选取的五花肉放入沸水中煮熟，切成大片大片的白肉在盘中铺开，搭配路南的腐乳蘸水。东北家里的大锅，一大锅的猪骨头汤放入自家酸菜，大片五花肉，大骨棒，拆骨肉，自制血肠满满的一锅，在拌几个凉菜就吆喝起来了，那个热闹。

2、吃庖汤当天早上七八点钟时，布依族人家先是请来杀猪匠杀猪。放光猪血后，主人家便用钱纸（冥纸）沾了猪血祭祀先祖，在堂屋里的神龛前焚烧香蜡纸烛，请求先祖保佑一家老小平安幸福、身体健康，来年事事顺利、五谷丰登。

3、就是把猪的各个部位弄点下来，加点青菜弄火锅就行。最好是用龙骨汤做底料，然后还有猪血，花肠，猪脑，最好是用原来的烧炭的老火锅，加点辣椒，放在一起炖就行，加点腊白菜，味道很好。

你在贵州吃过杀猪饭吗?你感觉好吃吗?

1、首先，我觉得贵州的杀猪饭还是挺好吃的，因为有很多的人在杀完猪之后都会请自己的一些亲朋好友来吃饭，当然，在这些菜品当中，还包括猪肉。所以可以说吃杀猪饭就是来吃肉的，所以我觉得杀猪饭是蛮好吃的，因为有肉。

2、咨询当地人通过咨询贵州当地的人也能够发现杀猪饭是非常受大家喜欢的，而且在每年的腊月，人们都会挑选好的日子邀请自己的邻居一起杀猪。

3、吃过贵州的杀猪饭，在杀猪这天可以邀请自己的亲朋好友来自己的家里面吃饭，那天的猪肉非常的新鲜，味道十分的鲜美，还有调好的猪血，有的人觉得很美味，而有的人感觉很害怕，很多喝过的人都会喝上几碗。

宣威杀猪饭,乡村的美食盛宴

1、宣威最有名的是宣威火腿，但这里要说的是它的前奏——宣威杀猪饭，将养了一年的猪在腊月宰杀，进行腊肉腌制，炼制猪油，未来一年的时间里配合很少的鲜肉就能挨到下一年。

2、杀猪饭有很多菜，有头刀菜，杀猪菜，白色三王子，宫爆肉筋，老腊肉，猪脚煮青春这六中菜组成的。基本上都是肉类，而且都非常好吃，也是一种很有名的菜。

3、“宣威杀猪饭”，是云南地方的一种风俗。也许刚听到“杀猪饭”这个名字的时候你会感到一股杀气，但细细一品，它又充满了浓浓的乡土气息，它把宣威名菜的特色——火腿刻画得很深刻，同时，也饱含了一种热情好客的淳朴感情。

4、杀猪饭的菜品因地域和家庭习俗的差异而略有不同，但一般来说，杀猪饭都包括红烧肉、炒猪肝、猪血汤、炖猪肚、炒猪大肠等。在中国的一些农村地区，杀猪饭是一种庆祝丰收或节日的传统盛宴。

云南的「杀猪饭」是怎么做的?

1、杀猪饭是云南地区的一道传统美食，通常在春节前后制作。它由新鲜猪肉、豆腐、韭菜、辣椒等食材制成，口感鲜美，营养丰富。

2、杀猪饭烧一桌要300克猪肉末。140克洋葱和40克九层塔，洋葱切丁，蒜切末，辣椒切小段，调酱汁，把酱油、柠檬汁和糖拌匀备用。热锅倒适量油，放入猪肉末拌炒炒到变色时，放入蒜末拌炒匀，放入洋葱拌炒。

3、“杀猪饭”由“头刀菜”、“杀猪菜”、“白色三王子”、“宫爆肉筋”、“老腊肉”、“猪脚煮青菜”六大特色系列组成，不用非要杀个猪。

4、粉蒸肉：将猪肉与米粉、调料等混合后蒸制而成，口感软糯，香气扑鼻。除了上述这些常见的菜品外，杀猪饭还会根据地域和民族的不同而有所差异。

5、那就是杀猪饭，这个场面如同摆酒席，长街宴一样热闹壮观。

6、头刀菜：由血旺子和新鲜豆腐佐以芫荽构成。2，杀猪菜：由猪肝，脊肉，腰花三部分构成，佐以一些中药调料。3，白色三王子：由三线肉，面肠，猪肚子三部分拼盘而成。

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