今天给各位分享四川米线做法大全的知识,其中也会对四川米线怎么做好吃进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录一览:
- 1、宜宾特色鱼米线的做法
- 2、四川正宗米线是怎么做的
- 3、广元三鲜米线的做法及配方
- 4、成都小吃米线怎么做
- 5、绵阳米线制作方法
- 6、四川红烧猪肉米线的做法
宜宾特色鱼米线的做法
草鱼洗好后,剁成宽约3cm的块。鱼块里加入料酒和盐腌腌制二十分钟入味。腌好的鱼块再裹上淀粉。锅里倒油烧至6成热,鱼块下入油锅炸至金***捞出。
方法/步骤 准备好材料:细干米粉、青菜、香菇、瘦肉(先用盐抓好)、红椒、蒜、姜、香菜、葱。请点击输入图片描述 将冷水与细米粉一同放入锅中(水要没过米粉),开火。
过桥米线的做法 食材1,荤食:鱼片,猪肚,猪里脊肉,鸡胸肉各一碟。食材2,素食:蘑菇,绿芽菜,豆芽,豆腐干或者油豆腐各一碟。食材3:鹌鹑蛋,榨菜,火腿,香菜末,香葱末。调味料:辣椒油,胡椒粉,醋,盐适量。
Marinara汁材料:蒜头(切碎) 1粒 、橄榄油 少许、银鱼柳茸 10克 、茄膏(罐头) 2汤匙 Marinara汁做法:1橄榄油加热后炒香蒜茸及银鱼柳茸。2倒入茄膏,慢火煮约10分钟。汤做法:拍松蒜头,放橄榄油中煎至金***,转猛火加入青蚝。
宜宾特色炖鸡面,选料严格,做工精细,色泽奶黄,咸鲜醇香,入口爽滑。1990年8月获得“四川省风味小吃”金牌。1992年9月获得“四川省名小吃”金牌。
四川正宗米线是怎么做的
米线用开不泡软;猪肉剁末;熟芝麻稍捣碎;葱切碎。锅中放少量油,烧至温热,下肉末用小火煸炒干水分至亮油,放微量盐,铲匀盛出待用。
将米线(我这是半干的米线)放沸水中后关火泡约二十分钟(不能煮)。笋片下沸水锅中煮约五分钟后,捞出用清水漂上。
材料 快锅1个,牛肋条2斤,红萝卜1根,洋葱1颗,老姜100公克,水5000㏄ 做法 1牛肋条汆烫洗净,洋葱、红萝卜、洗净切块,老姜洗净拍扁备用。 2取快锅放入作法1所有材料,倒入水。
正宗米线底料配方调制方法如下:主料:老豆腐。辅料:豆油、菜籽油、猪油、洋葱、生姜、大葱、香菜、豆瓣酱、干豆鼓粉、八角、草果、桂皮、山奈、花椒、小香、香叶、香砂、孜然、甘草、白寇、良姜、冰糖粉、细辣椒粉。
正宗过桥米线的配表配方:原 料:鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉 、水发鱿鱼 、油发鱼肚 、火腿 、香菜 、葱头 、净鸡块各20克 ,水发豆皮 、白菜心 、碗豆尖 、葱、豆芽菜 、蘑菇各50克 ,米线200克 。
广元三鲜米线的做法及配方
步骤/方法:米线凉水泡10分钟左右。把洗好的菜,都切好备用。香菜可以洗好放入碗里,放入盐、白胡椒粉、鸡汁、虾米。 热水烧开,放入香菇、海带、[_a***_]干、稍微煮会,放入米线和生菜,煮熟就好了。
做法 超市买回来的干米线提前泡软,晚上吃,早上出门前冷水泡上。砂锅烧大半锅水,冷水放入姜片和切块的番茄和2勺盐,烧开。烧开后放入一颗切十字刀的香菇。煮2分钟后放入金针菇、绿豆芽、豆腐丝、烧开。
首先把番茄,平菇,豆芽,火腿肠洗干净沥干水分备用,猪肝,肉片(三鲜之二)加少许料酒和淀粉拌匀上浆。接着棒骨过水洗净,加姜片料酒和开水炖煮两小时,留高汤备用。同时泡发米线。
成都小吃米线怎么做
1、水开了以后放入切好的海带丝,香菇丝和牛肉片煮5分钟左右。6海带和香菇煮熟以后把泡好的米线也放进锅中煮,1-2分钟即可。7起锅的时候把洗干净的生菜叶放进去,顺便加点鸡精调味,就做好了。
2、先把牛肉切麻将大小的块,泡冷水两个小时去除血水,中间换几次水。再用大锅煮开水,牛肉进去飞水,等水再开后撇去血沫,捞出滤干。2,豆瓣剁细,草果拍破,用姜,蒜拍破,冬菇泡开。
3、过桥米线做法 把鸡架洗净,放入锅中,倒入清水约1500ml,大火煮开后,撇去浮沫,然后转成中火,放入姜片,盖上盖子,熬煮2个小时后加入盐调味,把 鸡架取出,只留鸡汤备用 把鸡油洗净,用厨房纸巾擦干。
4、泡米线:锅中烧开水,水烧开后关火,放入干米粉中,浸泡5 -3小时。水保持从热到冷,所以不要担心它。材料准备:豆腐干切丝,生菜、豆芽洗净,小葱切碎,鹌鹑蛋煮熟去壳,鱼豆腐、鱼丸、蟹黄等洗净。
绵阳米线制作方法
食材:米线2斤,香葱1斤,辣椒油1包,香菜1斤,鸡精1包,味精1包,色拉油1桶。把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时,使米线变软。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。
工具/原料 米线 100克牛肉 15克海带丝 15克香菇 一个火锅料 15克盐 5克生菜 2片鸡精 3克粉包调料 一包方法/步骤 1米线用冷水泡2-4小时,一定要把米线泡软,没有硬心才可以。
方法一 主要过程是将大米捣碎并和成米团之后通过压榨机压制,得到米线。具体原材料:大米,凉水。工具:木桶,米线压榨机 将大米倒入木桶,用凉水浸泡半小时,放掉水,控干厂将米碾成面,或用粉碎机将米粉碎成面。
做米线的步骤如下:泡米线,先把米线放清水里泡30分钟,把快泡开的米线团用手再撕一下。炖鸡汤,泡米线时锅内加水,放炖鸡料,把鸡炖上。放入米线,把米线放入鸡汤内,煮一下。
四川红烧猪肉米线的做法
将米线(我这是半干的米线)放沸水中后关火泡约二十分钟(不能煮)。笋片下沸水锅中煮约五分钟后,捞出用清水漂上。
砂锅米线的做法及配方如下:主料:猪肉、米线 辅料:姜粉、胡椒粉、豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、白糖、蚝油、金针菇、平菇、香菇、火锅丸子、鸡胸肉 猪肉放姜粉和胡椒粉炒出水分,炒干。
将鸡鸭去内脏洗净,同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯,去除血污,然后入锅,加水2000克,焖烧3小时左右,至汤呈乳白色时,捞出鸡鸭(鸡鸭不宜煮得过烂,另作别用),取汤待用。
小锅米线的做法二 小锅米线食材准备干米线、韭菜、猪骨汤、猪肉末、生抽、盐、辣椒油、味精。 方法步骤将所有材料都准备好,韭菜洗干净,切成3厘米的段。
做法步骤 五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。
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