贵州蒸鱼做法大全窍门图片_贵州蒸鸡的做法大全

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本文目录一览：

• 1、草鱼蒸鱼的做法大全家常
• 2、清蒸桂鱼的做法和步骤窍门
• 3、清蒸桂鱼的做法窍门
• 4、豉汁蒸鱼的做法

草鱼蒸鱼的做法大全家常

1、准备一条一斤左右重的草鱼，宰杀后去内脏清洗干净。这是清蒸的原料，喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加料酒，或低度的白酒。

2、把草鱼洗净去掉内脏收拾干净，一定把草鱼肚子里黑膜去掉。葱姜洗净切段和丝，辣皮子泡泡，青红辣椒洗净切丝。把草鱼身两面都切上花刀，记住不要把鱼肚子部分切断。

3、首先把准备好的草鱼洗净切好，放入适量的盐，料酒，醋，酱油，用手抓匀，静置15分钟。然后把粉丝放水中浸泡半小时，半小时后拿出沥干，摆在盘中。接着把鱼放粉丝上。把胡萝卜，葱姜蒜切好。

4、清蒸草鱼 清蒸草鱼是家常烹饪中的一道经典菜品，简单易学，口感清淡，养生美味。做法如下：材料：草鱼1条（约500克）、生姜3片、葱2根、盐、料酒、生抽、淀粉适量。步骤：将草鱼去鳞、洗净，鱼身两侧各斜切两刀。

5、做法步骤： 第1步就是准备好所有食材，草鱼，辣椒，植物油，盐，生抽，香葱等等。

清蒸桂鱼的做法和步骤窍门

首先桂鱼要在鱼背部肉厚的地方划上一刀，再从侧面划上几刀，这种刀法我们叫柳叶刀，翻一面也打上同样的柳叶刀。2：最后在鱼尾部各切一刀，这样鱼才能够老实的趴着。3： 鲈鱼撒上少许盐，把葱姜揉搓出汁水。

清蒸桂鱼做法步骤如下：将大葱洗净，切半破，取出葱芯。将葱白、红椒、生姜切成细丝，葱芯切成粗丝。

首先将桂花鱼清洗干净，改刀，葱切条，姜切片备用即可。然后将鱼身上抹上一把盐，然后倒入料酒 ，撒上葱姜，腌制20分钟。接着将锅中水烧开，放入桂花鱼，在锅中蒸，上气了以后蒸10分钟即可。

清蒸桂鱼的做法窍门

1、桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分，用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟，姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟（水开后放入开始计时哈！）。

2、清蒸桂鱼的做法 准备配料：新鲜的桂鱼一条，料酒一勺，蒸鱼豉油一小碗，葱白一段，姜一块，红辣椒一个，食用油适量。配料 切配料：葱段切丝，红辣椒切丝，倒入碗中，倒入适量的水，浸泡备用。

3、清蒸桂花鱼的做法步骤 1 桂花鱼去内脏、去鳞、清洗干净，姜、葱清洗干净切丝。葱白切段。2 在盘底铺垫些姜丝，葱段把鱼架起来，鱼腹也塞些姜丝，葱段。3 姜丝铺在鱼身上，淋些花生油。

4、准备好需要的食材。大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。桂鱼两侧各划上一刀。鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。

5、方法如下：准备好需要的食材。把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。在桂鱼鱼背上划一刀。鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐，放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。

6、首先桂鱼要在鱼背部肉厚的地方划上一刀，再从侧面划上几刀，这种刀法我们叫柳叶刀，翻一面也打上同样的柳叶刀。2：最后在鱼尾部各切一刀，这样鱼才能够老实的趴着。3： 鲈鱼撒上少许盐，把葱姜揉搓出汁水。

豉汁蒸鱼的做法

1、豉汁蒸鱼的做法 一斤重鳜鱼一条，切成六份，一头一尾四段肉。鱼肉新鲜，尽量少加姜丝。鱼肉新鲜，尽量少加姜丝。淋料酒，铺姜丝 四段鱼肉上各加一点豆豉辣酱 ，撒上薄盐 蒸锅水沸，鱼再上蒸笼。8分钟后放葱段。

2、鲟鱼从腹部开刀去除内脏扣掉鱼鳃，用清水冲洗干净。盆中加入80度热水，下入鲟鱼烫6－7秒钟马上捞出（此步为去除鱼身上粘液，水温过高或烫的时间过长鱼容易破）。

3、鱼头去鳞，清洗干净。剖开两半，去腮，刮去黑膜，斩成几件。

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