贵州烟腊肠做法大全_贵州烟熏腊肠

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本文目录一览：

• 1、求烟熏腊肠的做法?
• 2、烟熏肠怎么炒最好吃?
• 3、烟熏的腊肠怎么做好吃

求烟熏腊肠的做法?

第八步：可风干可烟熏，风干： 挂在室内阴凉通风处3-10天即可，室温15℃±2。烟熏：取一炉子将腊肠放入炉子熏至4-8小时腊肠发黄即可。

烟熏腊肠的做法 1 把肥瘦3：7前腿肉切成肉片。2 把所有配料与肉片拌匀，盐还有辣椒可以根据自己的咸淡口味放多与少，放置一晚上，腌制入味。3 备一根清洗干净的猪小肠。

猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用。生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状。

烟熏腊肠的做法： 猪肉：五公斤、洗净切成大拇指大小、备用。 猪小肠（就是粉肠）：反一面用盐洗净、最后用少许醋洗一遍（除腥）在反过来备用。

烟熏肠怎么炒最好吃?

1、下入香肠翻炒出油。放入洋葱片。放入蚝油、酱油和少许食盐、十三香翻炒均匀。放入青辣椒翻炒。青辣椒炒至断生，即可出锅食用。

2、将红辣椒，土豆，胡萝卜，熏肠切丁。木耳泡水发好后手撕成小片。葱切丝，泡水。备用。锅中坐油，将熏肠放入，中火稍炸，变干些，捞起。土豆，胡萝卜，木耳分别用油炒熟，并放盐。

3、熬好的大肠，切滚刀小块，青红辣椒各一个，切小块。锅烧热，少量油就行，放入姜片小火炒香 转大火放入大肠翻炒 ，加适量生抽，盐调味，翻炒均匀 加入尖椒翻炒几分钟熟后，立即出锅。

4、做法 将腊肠洗干净后放入锅中，加入适量的水煮熟。将其捞出，切成薄片。 大葱洗干净先切片。大蒜去皮切片 净锅置于火上放入大蒜大葱炒出香味，下腊肠，加一点糖，蠔油，翻炒约2分钟后即可出锅。

烟熏的腊肠怎么做好吃

1、第一种：腊肠炒蒜苔 需要食材：腊肠，蒜苔，辣椒，油，盐，黄豆酱，姜。做法：把腊肠放到蒸锅里蒸20分钟，取出切成薄片。把蒜苔切段，辣椒切丝。把锅烧热之后，倒入凉油，把姜放到锅里，炒出香味儿。

2、腊肠用温水洗净，切成薄片，上锅蒸熟。2芹菜切成片。3锅里水烧开加少许盐，芹菜绰水捞出过凉水，沥干待用。4蒸熟的腊肠，滗出水。5锅里少许油，倒入蒸好的腊肠。6把蒸好的腊肠炒出油，并滗去多余的油。

3、豆干切片、腊肠切片、大蒜切段、辣椒斜切段，准备好所有食材。锅里放油，把姜片蒜片爆出香味。倒入腊肠煸炒出油，放豆干继续翻炒。

4、腊肠切片，辣椒也切片备用。洋葱洗净切片备用。蒜切碎粒备用。炒锅放油，下入蒜粒爆香。下入香肠翻炒出油。放入洋葱片。放入蚝油、酱油和少许食盐、十三香翻炒均匀。放入青辣椒翻炒。

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