泡菜的做法大全贵州_泡菜的做法大全家常做法

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本文目录一览：

• 1、贵州毕节酸菜怎么做
• 2、贵州铜仁泡萝卜做法
• 3、贵州酸菜的做法,自制贵州酸菜怎么做好吃
• 4、贵州酸菜的做法和步骤窍门

贵州毕节酸菜怎么做

贵州毕节酸菜做法如下：需要提前准备的材料包括：新鲜青菜 1000g、凉开水 适量、酸汤母水 适量。青菜大颗的一切四破，小颗的对切开（不用洗，买的时候要买干爽点的。）提前准备好的凉开水倒入碗中备用。

酸菜是毕节的一大特产，原料以青菜为主，洗净放入沸水煮分把钟后滤起，挤干放入坛罐内，加入沸面汤和少许“酸本”，密封八个小时后即成。

步骤腌制贵州酸菜，要把准备好的芥菜茎先放到沸水中，等它变色以后再把叶子放进去。步骤焯水以后要快速取出，过冷水，冷水颜色变黄后要及时换水。

贵州酸菜的做法：容器洗干净晾干，青菜去黄叶，大颗的一切四破，小颗的对切开，（不用洗，买的时候要买干爽点的比较好。）倒入提前准备好的凉开水。面粉一勺，用冷水搅匀。开小火，不停搅煮成米汤状。

贵州铜仁泡萝卜做法

萝卜丝加盐泡半小时，然后放入瓶子密封20天即可。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：萝卜 两个、食盐 2茶匙。第一步将萝卜洗干净去皮。用工具擦成粗丝，如下图所示。萝卜丝加入食盐腌制半小时。

泡萝卜的做法如下：材料准备：去皮刀、菜刀、案板、盆、瓶子、勺子、冰箱、萝卜、盐、纯净水、冰糖、干辣椒、米醋。

贵州黔东南糖醋泡萝卜的做法：白萝卜200g左右，姜适量、干红辣椒 1个。把白萝卜切成寸段。切好的萝卜放入容器中，放少许盐腌渍20分钟。把红辣椒切丝。把姜切丝。把白糖、辣椒丝、姜丝放入碗中。

贵州酸菜的做法,自制贵州酸菜怎么做好吃

1、酸汤用矿泉水瓶装起拧紧，放冰箱冷藏室，半个月都不会坏，可继续做酸菜，还可以点酸汤豆腐。

2、贵州毕节酸菜做法如下：需要提前准备的材料包括：新鲜青菜 1000g、凉开水 适量、酸汤母水 适量。青菜大颗的一切四破，小颗的对切开（不用洗，买的时候要买干爽点的。）提前准备好的凉开水倒入碗中备用。

3、贵州酸菜的做法 瓦缸透气很好，做出来的才正宗。煮一锅开水，等到差不多冷了之后，倒入瓦缸里。再帮准备好的盐，姜，干辣椒放入瓦缸里。苦芥菜买后把它晒一晒太阳，再水洗，用开水锅里抄一抄，再风干掉水。

4、宜选用质地较粗糙的白萝卜、大白菜（不能使用北京大白菜）、青菜（不是杆特大的青菜，叶子较多的细杆青菜）、萝卜菜、油菜（小油菜最好吃）等。

贵州酸菜的做法和步骤窍门

1、用手或者是坚硬的瓢之类的东西将酸菜压紧，再将刚刚煮青菜的水适当放入一点滋润青菜。接着盖上盖子密封保持12个小时，基本上可以吃。

2、贵阳家常酸菜的腌制方法 食材 主料 青菜 2斤 辅料 酸汤母水 适量 步骤 容器洗干净晾干，青菜去黄叶，大颗的一切四破，小颗的对切开，（不用洗，买的时候要买干爽点的比较好。

3、青菜洗净，控干水分。锅中放清水烧开，下青菜烫至变色后捞出。煮青菜的水放凉，加入盐，冰糖，辣椒，高度酒搅拌均匀，放入青菜。坛口倒上凉开水，放置15-20天。腌好的酸菜，直接制作菜肴即可。

4、贵州毕节酸菜做法如下：需要提前准备的材料包括：新鲜青菜 1000g、凉开水 适量、酸汤母水 适量。青菜大颗的一切四破，小颗的对切开（不用洗，买的时候要买干爽点的。）提前准备好的凉开水倒入碗中备用。

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