四川猪油米糕做法大全大全_猪油糯米糕的做法

今天给各位分享四川猪油米糕做法大全大全的知识，其中也会对猪油糯米糕的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、四川泡粑米糕怎么做的
• 2、年米糕做法
• 3、水晶米糕的做法和配方
• 4、地摊油炸小米糕的做法
• 5、江米糕、驴打滚、黄米糕的详细做法
• 6、猪油糯糕怎么做才好吃?

四川泡粑米糕怎么做的

1、做泡粑大米一定要提前浸泡一晚上，这样做出来口感细腻，嫌麻烦也可以直接买大米粉，米糊的稀稠度要刚刚好，不能太稀也不能太稠，太稀不成型，太稠口感发硬。

2、打米：将米沥干后放入打...蛋器，加入260克水，打至细小，约3分钟。在配方中加入糯米粉和低筋面粉的目的是为了增加米糊的浓度，改善米糕的口感。蒸笼布分开，就可以避免粘连。将水沥干，放入小锅中。

3、食材清单 大米（长粒籼米）250g 纯净水150ml 细砂糖50g 酵母3g 烹饪步骤 步骤1 准备好食材。步骤2 泡好的大米加150ml水打成米浆。步骤3 酵母用温水化开。

4、米糕在四川又叫泡粑。我来说一下，有十几年没做了，这个大米必须泡，冬天和夏天泡的时间不一样，最好的办法用手掐一下，掐时能成粉装就可以用专用粉粹米糕电动机打，但是这里有个比例就是生米和饭的比例，一般8斤米掺2斤熟米饭。

5、但我还是以传统的白米糕为例，向朋友们分享它的制作方法。白泡年糕是将普通大米洗净，在蒸煮机中加入适量水制成米浆，然后加入酵母粉发酵至双倍大小，搅拌均匀，倒入模具中进行二次发酵，最后放入蒸笼中进行大火蒸煮而成。

年米糕做法

1、做法：1。两种米混合并用清水浸泡过夜，然后沥干水后稍微晾晾干。2。用料理机轧成粗粉。3。轧好的粉，用孔眼比较粗的筛子筛出粒子太大的米粉，再轧一次，或者用搟面杖压碎。4。加入白糖，和少许清水拌匀。

2、准备一个干净的大盆子，把糯米粉和粘米粉混合一起倒入盆子中，加入适量的水，不要加入太多，不然会很稀，然后用手搅拌，搅拌至用手一抓就可以成一团，一捏就能碎开的程度，然后放在一旁。

3、粳米浸泡：根据用量需要，将米和水置于缸中浸泡七天七夜，中间需换水一次，待米粒含水份均匀饱和。磨粉：（水磨）在石磨上磨粉，需二至三人，一人把磨，一人或二人推磨。

4、年糕主要成分为糯米，所以有胃病患者则不宜多食。

5、红豆先泡泡煮开锅。红枣也泡一泡。面粉放到盆中。用温水和成团，然后放1个小时。水不要太多，太多就和不成团了。取二个蛋糕盒，刷上一层薄油，是为了好脱模。

6、做法步骤 平底锅中倒入少许油，放入年糕块。（如果买到的年糕块太厚，可再横切分为两块，更容易煎熟。）文火慢煎，注意翻面。两面都煎至微微焦黄，再均匀地刷上烧烤酱。

水晶米糕的做法和配方

．先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。2．把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。

淀粉适量、水适量。取适量淀粉，加水搅拌。静置几分钟，等淀粉重新沉淀下来，倒掉上层的水留下沉淀物。再加水搅拌、静置、倒掉上层水，重复多三四次（时间允许的话）。

做法 将糯米放人容器内。加入清水浸泡5小时左右，淘洗干净。糯米中加入清水300克，磨成稀糊状，用布袋装好，吊起沥去水。将磨好的糯米倒入铺有湿纱布的笼屉内。用大火蒸至熟透取出。

软糯可口水晶糕 主料 糯米300g 辅料 白糖适量 步骤 糯米洗净，浸泡三小时左右。放入搅拌机打碎。（没有搅拌机可用其他方法搅碎）将搅碎的糯米放入蒸笼。要用干净的纱布垫着。3蒸四十分钟。火力大的三十分钟即可。

香甜可口的水晶糕是一种传统的中式点心，它的制作相对简单，配方也较为简洁。首先，准备好糯米粉、红枣和白糖等材料。将糯米粉倒入碗中，慢慢加入温水，搅拌成面糊。把红枣去核，切成小块备用。

衢州水晶糕的做法如下：工具/材料：番薯粉、白糖、清水、勺子、筛网、盆、碗、砧板、刀、锅、凉开水。番薯粉过筛，目的是让番薯粉更细腻，做出来的水晶糕口感也会更好。

地摊油炸小米糕的做法

小米洗净浸泡24小时。用手指能把米粒碾开。分离蛋白和蛋黄备用。小米控干水份，入料理机，入油先略打一下。再加入两个蛋黄，打至小米成米浆。

小米糕的做法：食材准备：小米100g（提前泡一晚或浸泡4小时以上） 、低筋面粉35g、配方奶80ml、酵母2g、黑芝麻少许。制作方法：浸泡好的小米沥干水分，和配方奶一起放入料理机搅打成米糊。

小米糕的做法2 芝麻小米糕的做法 食材 鸡蛋 3个 牛奶 45克 糯米粉 10克 黑芝麻 适量 白砂糖 40克 柠檬汁 几滴 方法/步骤 提前备好芝麻碎糊。用油、面粉、牛奶、黑芝麻搅拌均匀。

小米糕的做法 步骤1 小米洗净后浸泡24小时，这个一定要提前做准备哦，***如今天打算做，前一天就要泡上了。步骤2 浸泡好后，沥干。我这个加了点糙米，大家可忽略。

江米糕、驴打滚、黄米糕的详细做法

江米糕的家常做法一：桂花赤豆糕 用料 江米2800克，粳米1200克，赤豆1000克，白糖1500克，咸桂花50克。做法 糯米与粳米混在一起淘净，沥干，静置2小时，洒适量水，磨成粉，加白糖1250克，再加水1250克，拌匀，过筛。

均匀撒上红糖豆面馅儿；将江米糕卷起来，驴打滚切段即可。

将成型的米糕轻轻磕出来，黄米糕就做好了。喜欢吃椰蓉的还可以将黄米糕在椰蓉里滚一下；喜欢吃蜜枣的可以在蒸熟的黄米饭中加入一些蜜枣。油煎黄米糕 将黄米在磨粉机中打成黄米面。

猪油糯糕怎么做才好吃?

糯米清洗干净后浸泡一夜，泡到糯米胀大，用手轻轻可以碾碎的状态。2，将糯米铺到蒸笼上，上锅中火蒸30分钟，多加蒸的这一步，糯米更有黏性更好塑形。

将糯米粉和大米粉放入盆内，加入白糖、桂花酱和适量水搅匀。再下入猪油拌透。方盘内刷上花生油，把拌好的粉浆分团放入盘内摊平。上笼用旺火蒸约30分钟至熟出笼。

食材：糯米粉700G、猪板油适量、粳米粉300G、糖100G、枣子适量适量、核桃仁适量、松子仁适量、瓜子仁适量、红丝绿丝适量、温水适量。猪板油购买好后清洗干净，并切成小块5CM*5CM左右，并腌制数日。

那么，究竟应该怎样做才能让猪油糕更加好吃呢？首先，选择优质的猪油和糯米是制作猪油糕的关键。在猪油上选择纯正的猪油，并将其提炼出来，去除沉淀物和杂质。在选购糯米时，建议选择颗粒饱满、色泽洁白的糯米，并进行充分浸泡。

用料 糯米粉300克 米粉200克 猪油50克 白糖150克 常温水约310克 猪油糕的做法 制作：1，水加糖，溶解，加猪油溶解，加入混合粉里。

教您桃麻猪油糕怎么做，如何做桃麻猪油糕才好吃 将糯米粉（25公斤）、粳米粉倒入木桶拌匀，中间扒窝，放入绵白糖（1公斤），舀入清水600克，用手拌匀，过筛成糕粉。

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