重庆凉拌排骨的做法大全_凉拌排骨的做法大全家常窍门

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本文目录一览：

• 1、怎样做凉拌排骨(家常)最好吃
• 2、椒盐排骨怎么做好吃
• 3、溜排骨的做法
• 4、排骨最经典的12种做法

怎样做凉拌排骨(家常)最好吃

1、将沫子撇出倒掉，然后把排骨捞出稍微凉一下，加入各种调料，搅拌均匀即可。

2、凉拌排骨的做法 1排骨洗干净，用清水泡半小时 2煮排骨，多煮一会儿，把肉煮到轻松脱骨煮的时候加点儿料酒葱姜，煮好的排骨汤可以做高汤 3趁煮排骨的时候，把蒜和姜切末，葱小米椒切小粒 4排骨煮好就。

3、凉拌醋 适量 酱油 适量 花椒油 适量 料酒 适量 步骤 猪大骨煮熟后，把肉用刀子剔下。黄瓜打皮后用刀拍扁。把黄瓜切成大段。大蒜加精盐砸成蒜泥后，调入一汤匙味极鲜酱油。加入两汤匙凉拌醋。

4、准备好配料。排骨洗净，浸泡片刻，沥掉血水。排骨放入大盆里，加入适量姜片、葱白，和所有调料，拌匀腌制半小时。腌制好的排骨，倒出里面的调料汁，同时去掉姜片和葱白。加入适量粗粒的地瓜粉。（2到3汤勺）用手慢慢抓匀。

5、新鲜排骨切小段。小米辣，青尖椒，洋葱，蒜头各切成小丁。葱姜和料酒。煮至八分熟。油热下锅慢煎。煎制俩面微黄。小米辣，青尖椒，洋葱，蒜末一起炒出香味。

椒盐排骨怎么做好吃

热盐倒进花椒粉中拌匀即成椒盐。也可在超市直接购买，以上几步可省略。请点击输入图片描述 8 腌好的排骨在干淀粉中薄薄粘上一层。（我这有点厚重了，最好用吸油纸稍吸水份）。

【步骤一】：把排骨剁成2-3厘米左右长的段，放入盆中，用清水浸泡1个小时，把排骨的血水充分泡出来。【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末，把生姜切成片香葱切成段放入碗中用手攥成汁，放入少许清水浸泡几分钟做成葱姜水备用。

椒盐排骨做法如下：材料：猪排骨250g、料酒2g、太***30g、味精0.5g、白糖25g、醋15g、花椒盐3g、熟猪油1000g（耗用75g）、酱油25g。

溜排骨的做法

第一步：先清洗排骨，之后将排骨切成小段。第二步：锅内先加入油，加热到五成热左右，放入排骨后开始炸排骨。第三步：将葱姜蒜切末，之后等到排骨的两面都变得焦黄后就可以沥油捞出。

排骨斩成3公分小块，洗净沥干水分，加入绍酒、酱油腌片刻，再打入鸡蛋，加面粉拌匀待用。将油烧至六成热，将排骨放入炸透捞出；再将油烧至八成热，放入排骨炸至酥脆，捞出滤干油待用。

糖醋溜排骨的做法 材料 排骨1斤，白糖，冰糖，生抽，醋，盐，料酒，芝麻 做法 锅中烧开水加点儿料酒，下排骨，中火煮三十至四十五分钟，前五分钟左右的时候打起泡沫。

熘排骨的做法：先将猪排骨上的杂物择净，冲洗干净，再剁成3厘米长的小块，放入碗内，加入料酒5克、酱油5克，腌渍一下，打鸡蛋60克搅拌均匀，再加入面粉继续搅拌，将排骨上浆待用。

糖醋排骨的做法步骤 1 小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。2 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

醋溜排骨 排骨400克 、鸡蛋1只 、葱姜末1汤匙 、酱油2茶匙 、绍酒1汤匙、白糖50克 、醋1汤匙半、香油1汤匙、面粉50克、水淀粉适量。

排骨最经典的12种做法

排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞、料酒、盐和姜片适量。玉米切成块，板栗掰皮。放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

排骨最经典的12种做法：糖醋排骨、木瓜红枣排骨汤、啫啫排骨、年糕排骨、风味豉汁排骨、排骨粉、干锅排骨、果香排骨、高升排骨、三鲜蒸排骨、蒜香烤排骨、茶香排骨。

第1种：玉米排骨汤 排骨用清水洗干净。冷水下锅，加入葱、姜、料酒去腥，大火焯水5分钟。捞出用温水洗掉浮沫。 把排骨倒入砂锅中，放入姜片、葱片，热水没过排骨，然后开大火烧开。烧开后转小火炖40分钟。

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