四川粽子做法教程大全_四川粽子做法教程大全***

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本文目录一览：

• 1、四川腊肉粽子的做法
• 2、四川崇州巿粽子怎么做的
• 3、粽子的配料和做法?
• 4、甜粽子和咸粽子怎么做呢?

四川腊肉粽子的做法

糯米、腊肉、绿豆、小红豆、生抽、红糖、盐各适量。粽子叶、棕叶（可用绵绳代替）。

粽子做法 腊肉粽子 食材：糯米 300克，腊肉300克，红豆 适量，绿豆 适量，莲子 适量，花生米 适量，粽叶 50张。制作方法：糯米提前3小时浸泡，红豆，绿豆，花生，莲子提前一小时浸泡。

糯米提前几小时泡水。粽叶提前一晚泡开，期间清洗干净，最后一遍用开水完全浸泡过夜。腊肉最好用熏制过的腊肉，这样粽子才好吃。五花烟熏腊肉切成小丁，偏肥的部分单独切好，用来煸炒。

腊肉粽子的做法步骤 步骤 1 首先把粽叶买回来洗干净要煮一下，过下凉水后备用 步骤 2 糯米浸泡两个小时，腊肉切块泡水把咸味泡掉一些，腊肉比较咸，多泡一会儿，不吃肥的，可以只挑瘦肉，也很香。

取两三片粽叶叠在一起，剪去根部硬梗。准备好棉线和一把厨房剪刀。把烟熏腊肉洗净，冷水下锅煮一会，捞起切丁，拌入糯米中混合。准备工作都已完成，现在开始包粽子。

腊肉粽子的配料和做法如下：用料：糯米500g、腊肉230g、粽叶20片、生抽2汤匙、老抽5汤匙、棉线或者草绳一捆。腊肉用沸水煮3~5分钟，去除表面油脂和脏污。

四川崇州巿粽子怎么做的

1、第一步：准备食材。糯米500克、猪肉300克、粽叶适量、粽绳适量。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。猪肉可以选择猪腿肉或者五花肉。）第二步：把粽叶和粽绳泡软并清洗干净。

2、首先往盆里倒入糯米，然后加入水提前浸泡一个晚上。做粽子粽叶肯定少不了，把提前准备的粽叶清洗干净，粽叶洗干净挨个把粽叶上面的梗剪掉，防止包粽子把粽叶扎漏了，全部剪好了备用。

3、做粽子的全部步骤如下：材料准备：糯米、鲜肉、粽叶、酱油、姜片、白酒、盐、鸡精、纱线、盆、锅、盘子等。鲜肉洗净切块，放酱油、姜片、白酒、盐、鸡精腌制。糯米洗净放酱油、盐、鸡精搅拌均匀。粽叶清洗干净。

4、做粽子的材料和步骤如下：材料准备：五花肉、葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、五香粉、白糖、盐、密封袋、糯米、粽叶、咸蛋黄、白酒、食用油、线等。

5、包粽子的简单步骤如下：取一块比较大的粽叶，清洗干净，再把叶子折叠起来。将双层粽叶的底部折叠大约四分之一，然后用手按住。将粽叶的上部张开，做成漏斗状，将糯米倒入其中，尽可能的将其填充成细细的形状。

粽子的配料和做法?

1、主料：糯米7500g 辅料：木灰10kg、开水适量、粽子叶适量、绵线适量。灰水粽子的做法：用木柴烧火做饭时，得来的木灰用竹篓装起来。烧一锅滚开的开水，从上面淋下去，慢慢的下面就渗出来棕***的水，就是灰水了。

2、粽子的配料和做法：材料 糯米1500克、猪肉馅200克、枣（干）200克、腊肉200克、蜜枣200克、碱水2克 做法 新鲜的粽叶买回来洗净。粽叶入锅，盐水煮15分钟，为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶。

3、取高压锅，放入粽子，加八分满清水，1大火煮至上阀，小火30分钟，关火，打开高压锅，1这个时候可以看到水已经煮掉一半了，所以要再加些热水，加至8分满。

甜粽子和咸粽子怎么做呢?

甜粽子和咸粽子最主要的区别就是放入的原料是不同的，一般来说甜粽子里面放入的是一些蜜枣之类的物质，然后咸粽子里面放入的是一些咸蛋黄。

糯米：洗干净，留一半加红豆，加水泡四小时（甜粽子）。剩下一半放一勺老抽一勺生抽两勺盐一勺麻油，泡四小时（咸粽子）。

广东的甜粽子一般都是用锅盖之类的做的。咸粽子他们都是用肉类加一些盐和其他的配料做成的。不过还是甜的比较好吃一些。

a.要是做成甜味粽子建议准备蜜枣，葡萄干，豆沙之类的，连同糯米等材料一起包进去即可。

咸粽子比甜粽子更好吃，咸粽子很美味，味道香。是端午佳节家家户户爱吃的一道美食。咸粽子的家常做法步骤：挑选大片的粽叶洗干净。洗干净的粽叶冷水放入锅中加入少许的碱煮10分钟。煮好的粽叶捞出泡在凉水里。

民间传说吃粽子是为纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。

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