云南凉粉酱做法大全_云南凉粉怎么做好吃

今天给各位分享云南凉粉酱做法大全的知识，其中也会对云南凉粉怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、凉粉酱料怎么调
• 2、凉粉和凉面的甜酱是怎么做什么呢?
• 3、吃凉粉的酱是怎么做的。

凉粉酱料怎么调

1、在锅中放油加入豆豉进行翻炒，如下图所示。在锅中加入一碗水，如下图所示。加入一碗豆瓣酱，如下图所示。将炒好的酱放入碗中，如下图所示。拿一个空碗在空碗中加入盐、胡椒粉、酱油如下图所示。

2、锅内放入红油20克，烧至六成热时放入豆豉碎、花椒碎小火煸炒均匀，出锅放入盐、味精、白糖、生抽、香醋、香油、剩余的红油调拌均匀成味汁，浇在凉粉上，撒葱花即可。

3、用老干妈豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按自己的口味调成佐料，浇在凉粉上，吃的时候拌匀即可。

凉粉和凉面的甜酱是怎么做什么呢?

做法：1）取1000ml凉水放入大容器中，将土豆淀粉放入水中，搅拌均匀。2）倒入锅中开火加热，用勺子不停得搅拌，使其受热均匀。3）当淀粉水变热时，将火转小，不停地搅拌。4）直至淀粉全部变透明时，关火。

主料大蒜3个、小葱3根、芝麻1勺、辣椒面1勺、花椒面1勺、菜籽油1大勺。辅料：盐1小勺、鸡精1小勺、白砂糖1小勺、十三香1小勺、生抽1勺半、香醋1勺、香油半勺。

正宗甜面酱的做法：主材：面粉、水、老抽酱油适量、白砂糖、色拉油 冷水中加入老抽，想要酱的颜色浓一些就多放点。再放入面粉。

吃凉粉的酱是怎么做的。

到下酱的日子，以前有特定的日子，现在你想什么时候都可以，把晒好的酱块弄成小块，你会看到有好多毛，就是长毛了，放到坛子里后放水放盐（尝一下）。用细纱布盖上放在阳光下（这样酱才会发酵）。

在锅中放油加入豆豉进行翻炒，如下图所示。在锅中加入一碗水，如下图所示。加入一碗豆瓣酱，如下图所示。将炒好的酱放入碗中，如下图所示。拿一个空碗在空碗中加入盐、胡椒粉、酱油如下图所示。

那是甜酱！做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。

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