贵州鱼菜做法大全_贵州鱼菜做法大全图解

dfnjsfkhak 2024-03-03 30

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贵州风味菜炝锅鱼怎么做

主料:一条活鲤鱼,辅料:香菇榨菜肉末、贵州线椒、小尖椒适量调料姜片、蒜片各2克、酱油、盐、味精胡椒粉、白砂糖适量。

家常炝锅鱼的做法步骤 space 点击查看大图 鱼洗净,给鱼背划几道。备好大料、干辣椒,葱切段、姜切片。space 点击查看大图 给鱼拍上面粉。space 点击查看大图 锅中加油,放入鱼煎至俩面金黄时捞出。

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(图片来源网络,侵删)

取出鲤鱼用刀刮去鱼鳞,剖干内脏然后用刀在鱼身上划几道十字形刀花;把小尖椒和贵州线椒切成约1厘米的小段放入碗中待用。在炒锅中倒入花生油,将油烧至六成热,把鱼放入油锅,炸约2—3分钟后捞出控油。

酸汤鱼怎么做?

1、一是取鱼数条,刮鳞洗净,开膛去脏,砍剁成坨,放入冷水锅中,加上调料及老坛子酸后(如用特制的老鱼酸代替坛子酸更佳),在火上煮沸,此种烹调法称之为冷水酸汤鱼。

2、克鲈鱼先去除内脏,然后给整条鲈鱼切连刀。从背部下刀,在腹部留1/4不切断,每隔1厘米下刀。也可以直接在买来的时候,让杀鱼师傅处理。

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(图片来源网络,侵删)

3、酸汤里可以加入金针菇黄豆芽等食材,提前用沸水烫熟后再加入。 2,鱼片下锅后不要翻动,直接晃动锅子就行。 3,这是一道快手菜,不需要煮至太久,否则鱼片容易煮烂。

4、加入提前酿制好的酸汤; 将现杀的各种鱼放入锅中,再加上1至2滴贵州当地出产的木姜子油,加热煮沸。 在锅中放入各种时令蔬菜

鱼有哪些绝佳又美味的做法?

1、做法一:酸菜鱼 可以去超市买削好的草鱼鱼片(鱼种可以自选)和酸菜调料,辣度也可以自选。

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(图片来源网络,侵删)

2、做红烧鱼需要的食材:鱼1条、姜4片、大蒜一根、花椒适量、蒜4瓣、料酒2勺、醋1勺、糖少许小米辣几根、豆瓣酱2勺、香菜几根、老抽1勺。红烧鱼的做法:把鱼洗净。将鱼两面切花刀。

3、红烧鱼的做法 一)原料:鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油调味料各少许。做法:将鱼洗净、切块;放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈***见硬时,把鱼捞出。

4、做法:鲤鱼去鳞去肠去腥线,鱼鳃处理干净香葱切断或打成葱结;生姜姜切丝,备好蒜末;鱼肚子内塞入葱结,加入5g料酒,盐1g,白胡椒粉,姜丝,腌渍10分钟去腥。

5、青鱼切块腌制后,煎至两面金黄,加入姜蒜、水、糖、醋、酱油煮开,翻面焖炖15分钟至入味,加入青红椒翻炒均匀。做法简单易学,口感鲜美,适合家庭制作。

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