云南腌豆腐的做法大全_云南腌豆腐怎么腌好吃

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本文目录一览：

• 1、豆腐的腌制方法?
• 2、豆腐怎么淹制好吃
• 3、如何腌制咸豆腐?

豆腐的腌制方法?

1、将水倒入装豆腐的坛子中，腌制一晚上就可以吃了。

2、主料：干黄豆300克。辅料：水1400克、米醋40毫升。第一步：黄豆提前浸泡一晚。第二步：然后用原汁机将其磨成豆浆。第三步：然后撇去豆浆表面的浮沫。第四步：将豆浆过滤。

3、农村盐腌豆腐的做法特别简单，它只需要准备新鲜的豆腐和适量的食用盐，但这里的食用盐一定要选择那些精致的细盐。豆腐购买以后，控掉表面的水分，再用干净的包，把它切成一厘米左右厚的片状。

4、方法二：保鲜膜法（在没有稻草的清况下，这种方法同样可以腌制豆腐乳）豆腐用两天的时间沥干水分。将保鲜膜垫在适度宽的晒盘或木板面上，再把豆腐切成小方块，相隔点距离整齐的排好。然后再用保鲜膜覆盖在上面使其密封。

豆腐怎么淹制好吃

1、细盐均匀撒在豆腐的表面，不要放太多盐，全部过盐后，放入容器，密封放冰箱一晚上即可。 小贴士：放盐的量如果把握不好，也可以撒一点盐在手掌上，把豆腐在手上滚一圈。

2、方法二：保鲜膜法（在没有稻草的清况下，这种方法同样可以腌制豆腐乳）豆腐用两天的时间沥干水分。将保鲜膜垫在适度宽的晒盘或木板面上，再把豆腐切成小方块，相隔点距离整齐的排好。然后再用保鲜膜覆盖在上面使其密封。

3、步骤首先将豆腐冲洗干净（表面多冲洗一下），沥干水分，用刀切成小块状（稍微均匀一些，这样腌制出来也能同时入味），摆放到一块无水无油干净的木板上，放在通风处吹干表皮水分（约晒一天左右即可）。

如何腌制咸豆腐?

1、农村盐腌豆腐的做法特别简单，它只需要准备新鲜的豆腐和适量的食用盐，但这里的食用盐一定要选择那些精致的细盐。豆腐购买以后，控掉表面的水分，再用干净的包，把它切成一厘米左右厚的片状。

2、准备三四块豆腐。沥干水的豆腐切成你想要的方块状，麻将大小即可。将切好的豆腐块一块块小心的放入一个大的容器中，常温下盖盖就可以。大概有一点点黄霉的时候就可以了，颜色也会发生变化。

3、准备一个大碗，在碗中加入食盐。在这个碗中加入凉开水，将水搅拌均匀就形成了淡盐水。将豆腐切成小块放入淡盐水中，豆腐只有完全在淡盐水中才能起到隔离细菌的作用就可以了。

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