四川牛腿肉家常做法大全_牛腿肉菜谱

本篇文章给大家谈谈四川牛腿肉家常做法大全，以及牛腿肉菜谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、炖牛腿肉的做法大全
• 2、四川丰味熏牛肉怎么做
• 3、牛肉的做法
• 4、鲜牛后腿肉怎么炖汤?

炖牛腿肉的做法大全

做法：牛肉洗净冷水下锅后放入姜片、料酒、花椒焯水5至10分钟，然后捞出备用。

准备好食材。牛腿肉放入清水浸泡去掉一些血水，再冷水烧开2分钟。捞出，热水漂净，切成方块。胡萝卜与土豆去皮，洗净切滚刀块待用。番茄与青椒洗净，切片待用。

将牛腿肉切成薄片，用刀背轻轻拍松。在牛腿肉上撒上盐、黑胡椒粉，并加入适量的料酒和姜丝腌制15分钟，增加牛肉的鲜嫩口感。热锅加入适量的植物油，放入姜片、大蒜和葱段炒香。

慢炖牛腿肉 材料：牛腿肉，黄油，面粉，大蒜粉，盐，黑胡椒粉，洋葱，洋葱汤粉，牛肉汁，含水蘑菇罐头，红糖，香料粉，姜粉，月桂叶 做法：黄油倒入煎锅，开中高火加热至完全融化。

流程：将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟，放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫飘起后撇去，加入各种调料和药料（要用布包住以便下次使用），用温火慢慢炖烂即成。

四川丰味熏牛肉怎么做

1、将菜油置旺火上烧沸，将牛肉倒入锅内炸干水分，油锅内的水泡散尽，立即把牛肉捞起来，如火大就把锅提起来。

2、熏牛肉 作法 1．选腱子肉500克，将附在肉上的筋剔干净，打横肉纹切发展3公分、宽7公分、厚0.16公分的片状，放盐、米酒、葱、姜和牛肉翻拌，浸5分钟进味。

3、教您熏牛肉怎么做，如何做熏牛肉才好吃 牛肉去筋剖成长5厘米、宽3厘米的片子，用料酒拌匀，加姜、葱花、花椒、盐腌渍10分钟入味。 取出肉片凉干水分，下到旺火油锅里炸呈金***起锅。

4、．选腱子肉500克，将附在肉上的筋剔干净，打横肉纹切发展3公分、宽7公分、厚0.16公分的片状，放盐、米酒、葱、姜和牛肉翻拌，浸5分钟进味。

牛肉的做法

大家好我是飞哥，牛肉做法炒的、炖的、焖的、热的、凉的做出来的各有各味，几乎***喜欢吃牛肉，今天介绍牛肉的一种做法叫芝麻牛肉煲希望你喜欢。

做法： 牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。

酱牛肉的做法如下： 准备食材：牛腱子肉2斤，猪皮250克，姜5克，干辣椒5克，盐3克，冰糖10克，老抽5克 牛腱子肉放在清水里泡2小时以上去血水，中间换一次水。

酱牛肉 其实做法蛮简单 把一整块牛肉（两斤重）切成三块，洗干净.锅里放上冷水，放入切好的牛肉（水没过牛肉），大火煮开，取出牛肉，洗净。

鲜牛后腿肉怎么炖汤?

1、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块葱姜均洗净，葱切段，姜切片备用2锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可小贴士炖牛肉汤为什么。

2、主料 牛后腿肉700克 辅料 老汤适量葱姜适量草果1个八角2瓣香叶2片辣椒2个 橙皮适量糖1大勺盐4克蚝油1大勺酱油2勺料酒1大勺 步骤 牛肉切成大块，用水泡3小时，泡出血水。牛肉冷水下锅，加入橘皮。烧开撇去血沫。

3、一般是用牛的后腿肉，加上洋葱、胡萝卜、鸡蛋清，再加些红酒熬煮出来。先把肉剁成肉泥，倒入红酒，加上洋葱和黑胡椒粒，最后再加些鸡蛋清。大火烧开后，撇清泡沫，用小火熬煮，喝起来有些甜，又带着浓郁的牛肉味。

4、红烧牛肉 准备食材：牛腿肉、八角、桂皮、干辣椒、陈皮、盐、葱、姜、蒜、油、料酒、花椒、老抽、生抽、蚝油、冰糖、鸡精。

5、做牛肉炖汤需要的食材：牛肉800克、西红柿2个、洋葱半个、盐适量、食用油适量、大葱半根、老姜1块、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6片、干辣椒3个、生抽2勺、蚝油2毫升。

6、新鲜的牛骨头自来水清理干净后就可以放进大铁锅中放冷水熬煮了。大火烧开、撇掉上边的白沫子，随后转文火熬上七个钟头。以便节省液化气，我了焖烧锅，熬一阵焖一阵。

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