重庆豆腐鱼火锅做法大全_重庆 豆腐鱼

本篇文章给大家谈谈重庆豆腐鱼火锅做法大全，以及重庆 豆腐鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、砂锅豆腐鱼的做法大全有哪些
• 2、鱼头豆腐火锅的家常做法大全怎么做好吃
• 3、鱼豆腐火锅怎样做
• 4、豆腐鱼的正宗做法
• 5、鱼肉火锅的做法

砂锅豆腐鱼的做法大全有哪些

将煮开的鱼块倒入砂锅，中火15分钟放入豆腐继续炖 11 放少许白糖，盐炖15分钟 12 加少许鸡精，放入香菜即可。

先把鱼鳞打掉。处理干净的鱼剁成块并装入碗中。放入一汁成菜，用手抓匀，腌制15分钟。切半个洋葱。配菜有小米泡椒、大蒜、生姜。起锅倒油，豆腐放进去煎。晃动一下锅翻另一面，煎至两面金黄。

原材料：豆腐、鱼、干辣椒段、姜片、葱段 豆腐炖鱼的家常做法 首先将豆腐用清水清洗干净，然后再把豆腐切成片状，把豆腐放倒碗中备用。在锅内烧水，等水开了以后下入切好的豆腐，用沸水焯水2分钟捞出晾凉备用。

准备食材，将草鱼去鳞、去内脏洗净，切成块；豆腐切块；葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。 加入豆瓣酱煸炒至出红油。 放入鱼块煸炒，加入料酒去腥。

做法 1：草鱼洗净切大块，加热平底锅，倒入玄米油，将草鱼肉煎到双面金黄就可以取出备用。2：将高丽菜去心，剥开冲洗干净，放入砂锅里。3：红萝卜削去外皮，切成丝，放入砂锅里。4：鸡蛋豆腐取出切大块，放入砂锅里。

鱼头豆腐火锅的家常做法大全怎么做好吃

准备原料。火锅里白菜垫底，放入豆腐、香菇片。鱼头片开，抹少许盐。热锅凉油放入鱼头煎一下。把鱼头翻面，放入火锅底料小火炸香。放入姜片、蒜片炒香。把鱼头翻个儿，加热水、盐、老抽调味。

做法 1．花鲢鱼头洗净，去鳞及鳃，搌干水分，从顶部斩成两片，用少许盐.小葱叶姜片.腌制2小时，大白菜洗净切条。冬笋.午餐肉分别切片。豆腐改成条，水发香菇、平菇去蒂、根，撕成小朵。

准备好鱼头和豆腐 油麦菜。2 把豆腐切成小条。3 鱼头从中间切开。4 油麦菜洗净，切成大段，放入火锅底。5 把豆腐条，均匀的码放在油麦菜周围备用。6 锅中注入少量的油，下入郫县辣酱煸炒出红油 7 加入葱姜炒香。

鱼豆腐火锅怎样做

胖头鱼鱼头和鱼骨洗净沥干水分。 鱼肉片去另做它用。备好姜蒜豆腐。 选老豆腐，煮汤不易散。热锅热油，鱼头朝下顺着锅边放下。两块鱼头并列放入锅中，鱼的水分大，要保持中火煎。

材料：草鱼2-3斤、老豆腐一块，盐、料酒、酱油、五香粉、大豆油、八角、蒜、姜、小白菜各适量。鱼洗好，分成三部分，火锅主要用鱼头和鱼尾，如果鱼太大，只用鱼头就够了。蒜姜切大块备好。

起油锅，用姜片抹一抹平底锅底（这样鱼不会粘锅） 然后把鱼双面煎一下。 起油锅，爆香蒜蓉姜蓉。（有酸姜加酸姜） 加入黄灯笼辣椒酱 再加入泡椒爆香。

我们要在锅中倒适量的清水，然后加入适量的食材，并将锅加热，待水开后加入鱼豆腐，翻炒2分钟即可。这样不仅保证食材易熟，而且能将其特有香气完全释放出来。炒好之后将鱼豆腐沥干，再摆放在盘子里，撒上适量大葱即可上桌。

直接吃或者是煮汤都不错，不过初一还是推荐煮火锅，味道是真的很棒。做鱼豆腐用的鱼只能是巴沙鱼或者是龙利鱼，因为这两种鱼肉没有刺，很适合做。

豆腐鱼的正宗做法

首先我们就要将鱼清洗干净，然后再将其去除腥线，沥干水分之后再将其切成合适大小的段状，备用。豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。准备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒；五花肉洗净切薄片。

草鱼清理干净，切条用盐腌20分钟。裹一层红薯粉。锅倒入油、放入鱼煎成金***。豆腐切条。热锅倒油、放入泡姜、泡椒、蒜片、花椒、葱段、豆瓣酱、老抽。加入清水、大火烧开放入鱼，小火煮至熟。

简单豆腐鱼的家常做法如下：工具/材料：***200克、鲫鱼一条、豆腐150g。材料清洗干净切好备用。油热后下入葱段。加入八角姜丝大火爆香。葱姜爆香后加入500ml纯净水。

鱼肉火锅的做法

1、主料：鱼肉1500克 底料300克 辅料：盐适量 味精适量 鸡精适量 白胡椒粉适量 葱适量 姜适量 蒜适量 葱花适量 香菜适量 干辣椒适量 干花椒适量 花生（炒）适量 老干妈适量 原料准备，所有食材洗净待用。

2、食材：鱼肉300克、豆腐100克、胡萝卜100克、葱20克、姜20克、花椒5克。[_a***_]：白醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、色拉油适量。葱姜切好备用。胡萝卜切片。豆腐切块。

3、先将草鱼洗清，片成鱼片，加少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用；2） 黄豆芽洗浄备用；3） 一锅内放清水约500克，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟。

4、克草鱼处理干净，鱼肉和鱼骨分开，鱼骨切成小块，鱼肉切成片。鱼肉放在砧板上片成薄片，放在汤碗里。鱼片尽量片得薄一些，才能做出快熟滑嫩的口感。鱼片中加入料酒、盐、蛋清、黑胡椒粉和生粉。

5、姜丝，蒜片，香菜切段，葱花，鱼肉切片。锅中倒油，干辣椒，干花椒，姜丝，蒜片，老干妈，秘制底料，炒化底料。加入温水，大火煮沸，加入黄豆芽，白胡椒粉，鸡粉，盐，搅拌均匀，大火煮沸。

6、酸菜鱼火锅的做法一：鱼清理干净沥干，把鱼头切下来，切除鱼翅，将鱼肉片下来。鱼肉上面的鱼刺片下来，将鱼头、鱼骨剁成块。加入盐、料酒拌匀腌制入味，将鱼肉切成薄片。放入碗中，加入盐和料酒拌匀腌制备用。

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