四川酸菜炖排骨做法大全_酸菜炖排骨的教程

今天给各位分享四川酸菜炖排骨做法大全的知识，其中也会对酸菜炖排骨的教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、排骨炖酸菜的做法
• 2、正宗酸菜炖排骨的做法
• 3、酸菜炖排骨的做法
• 4、家常美食:酸菜炖排骨的做法
• 5、如何做一道美味的酸菜炖排骨?
• 6、怎么做排骨炖酸菜更好吃?

排骨炖酸菜的做法

1、将准备好的新鲜食材洗净，排骨最好浸泡一小时，把血水和杂质清洗干净。酸菜用清水反复清洗，用手攥成团。起锅烧水，放入生姜，葱段，八角，加入料酒，待水开后放入排骨，继续焯水，撇去血沫。

2、将酸菜用清水洗净，切成丝备用；排骨洗净，切成小段，下入沸水中焯烫，捞出备用；猪五花肉洗净，切成片；冻豆腐切块；香菜择洗干净，切成末。

3、具体步骤：排骨放入清水中浸泡30分钟，酸菜洗净，挤干水分。

正宗酸菜炖排骨的做法

将准备好的新鲜食材洗净，排骨最好浸泡一小时，把血水和杂质清洗干净。酸菜用清水反复清洗，用手攥成团。起锅烧水，放入生姜，葱段，八角，加入料酒，待水开后放入排骨，继续焯水，撇去血沫。

准备食材：新鲜的排骨、酸菜、葱姜蒜等。 处理排骨：将排骨洗净，切成适当大小的段，用开水焯水去除血水和杂质。 处理酸菜：将酸菜洗净，切成块状或者根据个人喜好处理成条状。

先把排骨剁成小段，取中部的小排，过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿；土豆去皮切滚刀块；粉条入热水泡软；葱姜切片。

酸菜炖排骨的做法

准备食材：新鲜的排骨、酸菜、葱姜蒜等。 处理排骨：将排骨洗净，切成适当大小的段，用开水焯水去除血水和杂质。 处理酸菜：将酸菜洗净，切成块状或者根据个人喜好处理成条状。

将酸菜用清水洗净，切成丝备用；排骨洗净，切成小段，下入沸水中焯烫，捞出备用；猪五花肉洗净，切成片；冻豆腐切块；香菜择洗干净，切成末。

排骨炖酸菜做法一，材料 主料：猪小排3根，大土豆一个，粉条一小把，酸菜1/4颗。葱，姜，酱油，花椒粉，料酒，盐，鸡精。

酸菜洗净，挤出水分备用。新鲜排骨剁块，凉水下锅，加两勺料酒，大火煮开，撇出血沫。焯好水的排骨捞出，用凉水洗净备用。另起一锅烧水，放入焯好的排骨，加姜片，葱段，八角，香叶，两勺料酒。

主料：猪小排、酸菜 辅料：水、姜、大葱、八角 调料：食盐、白糖、花生油 酸菜炖排骨 做法：锅中放入10克食用油和20克白糖，开中火烧开。白糖慢慢地熔化，转小火，用铲子不断地搅拌，使糖受热均匀。

家常美食:酸菜炖排骨的做法

准备好排骨。准备好酸菜。酸菜洗净切块。排骨焯水备用。锅热油，下排骨。加点酱油，豆瓣酱翻炒。加姜蒜炒香。加入酸菜。翻炒入味。加一碗水。1炖煮半小时。

将准备好的新鲜食材洗净，排骨最好浸泡一小时，把血水和杂质清洗干净。酸菜用清水反复清洗，用手攥成团。起锅烧水，放入生姜，葱段，八角，加入料酒，待水开后放入排骨，继续焯水，撇去血沫。

准备食材：新鲜的排骨、酸菜、葱姜蒜等。 处理排骨：将排骨洗净，切成适当大小的段，用开水焯水去除血水和杂质。 处理酸菜：将酸菜洗净，切成块状或者根据个人喜好处理成条状。

先把排骨剁成小段，取中部的小排，过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿；土豆去皮切滚刀块；粉条入热水泡软；葱姜切片。

如何做一道美味的酸菜炖排骨?

1、准备食材：新鲜的排骨、酸菜、葱姜蒜等。 处理排骨：将排骨洗净，切成适当大小的段，用开水焯水去除血水和杂质。 处理酸菜：将酸菜洗净，切成块状或者根据个人喜好处理成条状。

2、将准备好的新鲜食材洗净，排骨最好浸泡一小时，把血水和杂质清洗干净。酸菜用清水反复清洗，用手攥成团。起锅烧水，放入生姜，葱段，八角，加入料酒，待水开后放入排骨，继续焯水，撇去血沫。

3、步骤一：准备材料 首先，准备好排骨、酸菜、姜蒜等必要的食材，并将它们洗干净、切好。为了保持排骨的原汁原味，建议在煮排骨之前将其焯水以去除血腥味。

4、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要（留着熬汤，扔掉太可惜啦）。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。

5、首先，在选料方面，排骨应选择新鲜、带有适量肥肉的猪肋排，这样的排骨炖煮后肉质鲜嫩、汤汁醇厚。酸菜则建议选用自然发酵的东北酸菜，其酸香味浓郁，能很好地提升菜品的风味。

怎么做排骨炖酸菜更好吃?

准备食材：新鲜的排骨、酸菜、葱姜蒜等。 处理排骨：将排骨洗净，切成适当大小的段，用开水焯水去除血水和杂质。 处理酸菜：将酸菜洗净，切成块状或者根据个人喜好处理成条状。

由于酸菜本身就带有酸味，因此要适量掌握加盐量；在过程中建议多次尝试排骨和酸菜的口感，做出最适合自己口味的品尝方式；为了味道更佳，可以在最后加入一些豆腐或者鸡蛋等食材。

下入酸菜丝烧开，改小火炖至排骨熟烂，加味精，盛入碗内即成。三 食材准备 猪小排3根.大土豆1个，粉条一小把.酸菜1/4颗，葱、姜、酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精各适量。

首先，在选料方面，排骨应选择新鲜、带有适量肥肉的猪肋排，这样的排骨炖煮后肉质鲜嫩、汤汁醇厚。酸菜则建议选用自然发酵的东北酸菜，其酸香味浓郁，能很好地提升菜品的风味。

食材准备 主料：猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。配料：葱、姜 酸菜炖排骨 调料：酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精 制作步骤 先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。

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