重庆猪脚家常做法大全大全_重庆最好吃的猪脚饭

今天给各位分享重庆猪脚家常做法大全大全的知识，其中也会对重庆最好吃的猪脚饭进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、家常猪蹄怎么做好吃
• 2、猪脚炖什么好吃重庆
• 3、猪蹄有哪些家常做法

家常猪蹄怎么做好吃

冷水上锅大火烧开焯水，倒掉后进行第二次焯水，第二次要用烧开的水。事先烧好开水，将焯过水的猪蹄放到砂锅中。葱切段，姜切片，八角、小茴、桂皮适量，也放到砂锅中，放到火上，小火，保持水是持续沸腾的状态。

猪手做法大全：做法一：红酒炖猪手。将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。

准备材料；猪蹄，生抽 老抽，料酒 ，盐，糖，鸡精，豆瓣酱，姜蒜，葱，干辣椒，这是我自己在家做的，就没有糖色和香料，最家常的。

首先提前一夜把黄豆用冷水泡发，这样第二天煮起来就会很容易熟。把猪蹄用水煮开并用清水清洗干净，葱姜蒜切成片备用，准备适量的冰糖。

猪蹄还可以用来做成烤猪蹄，烤猪蹄做好以后是非常美味清香的。烤猪蹄的做法其实跟烤其他的一些肉类是差不多的。

猪蹄的做法很多样，喜欢吃猪蹄的小伙伴应该都知道，家常猪蹄怎么做好吃呢？为你推荐猪蹄的做法大全，一起来看看最受欢迎的猪蹄的做法吧。

猪脚炖什么好吃重庆

1、蹄花汤是一道简单的家常菜，制作原料主要有猪蹄、白芸豆等，口味鲜美，营养丰富，白芸豆提前半天浸泡，装盘前撒葱花。

2、酸萝卜炖猪蹄的做法 猪蹄仔细去除猪毛，洗干净剁成小块（可以请店家帮忙剁）。锅里水宽一点，烧开，放料酒和两片姜，开水下猪蹄焯水去腥，待水再次开起大概三五分钟，捞起备用。如果有浮沫就冲洗干净备用。

3、会有异味。然后斩块备用。生姜切片，蒜拍碎。把猪脚放进砂锅里（当然，高压锅也行，不过我都用砂锅），放进生姜、蒜、酒、红糖、醋、酱油搅拌均匀腌半个小时再上火煲，煲大概1个小时左右便成。煲好了。

4、猪蹄要用火烧烤再刮洗干净，否则会有毛腥味。 点评 此菜为典型的农家风味菜，在四川山村是十分普通的菜式，这种原汁原味的菜式最大限度地展现了川菜的个性。

5、选择电压力锅中的“炖蹄筋”程序后，就可以安心利用这段时间做别的事情了。时间到了，一道散发着独特香味的腊猪脚绿豆汤就做好了。

猪蹄有哪些家常做法

1、食材准备：猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉。先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。

2、【红烧猪蹄的正确做法】——特点：色泽红润诱人、入口鲜香软糯、做法分析透彻、一看就会。

3、做法二：卤猪手。将新鲜的猪手清洗干净，冷水入锅，焯水几分钟，撇去浮沫，捞出后反复再清洗几遍，沥干。准备葱结、花椒八角适量、桂皮适量、香叶适量、冰糖适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量。

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