正宗四川麻辣羊蹄做法大全_正宗麻辣羊蹄的做法***窍门

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本文目录一览：

• 1、羊蹄子怎么做好吃,麻辣羊蹄子的家常做法
• 2、麻辣羊蹄配方
• 3、香辣羊蹄的做法,香辣羊蹄怎么做好吃,香辣羊蹄
• 4、麻辣羊蹄的做法和配方
• 5、麻辣羊蹄的做法大全
• 6、麻辣羊蹄的做法

羊蹄子怎么做好吃,麻辣羊蹄子的家常做法

羊蹄用刀刮掉脏污，冲洗干净。用刀把羊蹄自中间斩断，也可以整只煮。煮锅里倒入清水，放入羊蹄，煮开后捞出羊蹄。炒锅倒入植物油，挖入郫县豆瓣酱小火炒出红油。倒入足够的清水，烧开。

羊棒骨5斤，鸡架两个，清洗干净，焯水、放入不锈钢桶中，加入清水约40斤，加入葱结一根，生姜（拍裂）100克，高度白酒100克，大火烧开，中火熬制五六小时，待高汤乳白色，过滤捞出，剩余约25斤，待用。

问题八：麻辣羊蹄子的做法，麻辣羊蹄子怎么做好吃，麻辣 麻辣羊蹄子的做法： 羊蹄用刀刮掉脏污，冲洗干净。 用刀把羊蹄自中间斩断，也可以整只煮。煮锅里倒入清水，放入羊蹄，煮开后捞出羊蹄。

麻辣羊蹄配方

加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精和清水，调制成炖羊蹄的汤料。将浸泡软的羊蹄筋放入锅中煮开，然后转小火炖煮30-40分钟，直到羊蹄筋软烂，汤汁浓稠。

配料：干辣椒200克，花椒60克，麻椒40克，白芷40克，小茴香10克，八角20克，肉蔻4个，桂皮15克，陈皮5克，良姜15克，草果5克。调味料：盐100克，糖100克，鸡精50克，味精100克。

主料：羊蹄1500g。辅料：老抽10g、生抽10g、冰糖5颗干辣椒150g、花椒30g、盐4勺、桂皮5g、香叶5g、麻辣火锅底料250g。做法步骤：（1）羊蹄六只约三斤，洗干净，凉水下锅放姜片煮开，捞出后控干净。

麻辣羊蹄的做法 羊蹄洗净，整只冷水下锅加料酒焯水。

八角60克，白止10克，草果40克，肉蔻40克，孜然60克，麻椒80克，花椒60克，干辣椒50克，灯笼椒50克，葱、姜、蒜各200克。

香辣羊蹄的做法,香辣羊蹄怎么做好吃,香辣羊蹄

第一步：羊蹄化冻后，晾干水分。然后把蹄子表层的毛烧干净！指甲缝里也要烧干净！使劲烧！烧焦为止！浸泡后清洗干净！第二步：用刀背把羊蹄指甲逐个敲掉，不要破坏羊蹄的本身形状。

做法 羊蹄4个，整理干净，对剖，水开，放些料酒，放下羊蹄焯5分钟。

羊蹄4个，整理干净，对剖。2水开，放些料酒，放下羊蹄焯5分钟。捞出洗净。3取砂锅，放些水，放下姜，葱结，八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒。4放入羊蹄，加一点的醋。5放些糖，鲜抽，老抽。

麻辣羊蹄的做法和配方

加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精和清水，调制成炖羊蹄的汤料。将浸泡软的羊蹄筋放入锅中煮开，然后转小火炖煮30-40分钟，直到羊蹄筋软烂，汤汁浓稠。

麻辣羊蹄的配方以及做法如下：主料：羊蹄1000g 辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、麻椒适量、干红椒适量、生姜适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、老抽适量 步骤羊蹄用刀刮掉脏污，冲洗干净。步骤把羊蹄切好备用。

④羊蹄斩成节加红油、花椒粉、孜然粉、味精拌匀，撒入熟芝麻调匀，麻辣羊蹄即已制成。食用方法：羊蹄入盛器中，食客每人配一副一次性卫生食用手套即可食用。

麻辣羊蹄的做法大全

步骤羊蹄用刀刮掉脏污，冲洗干净。步骤把羊蹄切好备用。步骤煮锅里倒入清水，放入羊蹄，煮开后捞出羊蹄。步骤炒锅倒入植物油，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。步骤倒入适量的清水烧开。

老抽适量 麻辣羊蹄子的做法图片步骤，怎么做麻辣羊蹄子好吃？羊蹄用刀刮掉脏污，冲洗干净。用刀把羊蹄自中间斩断，也可以整只煮。煮锅里倒入清水，放入羊蹄，煮开后捞出羊蹄。炒锅倒入植物油，挖入郫县豆瓣酱小火炒出红油。

将羊蹄15斤，用大量清水浸泡，浸泡出血水，放入开水锅中焯水，捞出待用。（焯水的时候可以加入适量的料酒，有利于去除膻味）。

麻辣羊蹄的做法 羊蹄洗净，整只冷水下锅加料酒焯水。

做法：把羊蹄洗干净，去除羊蹄上的杂毛和蹄甲。起锅倒入适量的清水，加入姜片，大蒜和料酒，大火烧开，放入羊蹄，煮20分钟，去除膻味，捞出后在清水中冲洗。

麻辣羊蹄这道菜很多人都爱吃，具体做法如下：第一步：生蹄首先用喷灯或炉火烧净余毛，再泡水刮洗干净。第二步：羊蹄焯水八角花椒辣椒等配料准备好。第三步：炒锅放油，烧热后放羊蹄微煎后出锅入电压力锅。

麻辣羊蹄的做法

麻辣羊蹄的配方以及做法如下：主料：羊蹄1000g 辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、麻椒适量、干红椒适量、生姜适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、老抽适量 步骤羊蹄用刀刮掉脏污，冲洗干净。步骤把羊蹄切好备用。

老抽适量 麻辣羊蹄子的做法图片步骤，怎么做麻辣羊蹄子好吃？羊蹄用刀刮掉脏污，冲洗干净。用刀把羊蹄自中间斩断，也可以整只煮。煮锅里倒入清水，放入羊蹄，煮开后捞出羊蹄。炒锅倒入植物油，挖入郫县豆瓣酱小火炒出红油。

去毛： 羊蹄去毛有两种方法。一种是用火烤去蹄上的羊毛；一种用热碱水烫去羊毛。（2） 去蹄甲：用刀背将羊蹄甲逐个砸掉，动作要轻，不要破坏其形状 （3） 刮洗： 用刀将羊蹄上的毛茬刮净后，用水将羊蹄洗净。

步骤：羊蹄斩件，下姜葱、料酒和花椒加清水飞水。田螺洗刷干净剪尾。羊蹄高压处理。将各种料头改刀。温油下料炒出香味。田螺下油锅翻炒。下腐乳、酱料及田螺文火慢炒。

麻辣羊蹄这道菜很多人都爱吃，具体做法如下：第一步：生蹄首先用喷灯或炉火烧净余毛，再泡水刮洗干净。第二步：羊蹄焯水八角花椒辣椒等配料准备好。第三步：炒锅放油，烧热后放羊蹄微煎后出锅入电压力锅。

麻辣羊蹄子的做法步骤7把羊蹄放入煮锅，洒上干辣椒和麻椒。麻辣羊蹄子的做法步骤8倒入适量的老抽，提色。

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